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第121章 腊八粥
◎入口就是甜滋滋的，黑米、绿豆、红豆等等煮得软烂，早已融合在一处。◎
“羊毛线？”掌柜捏着线看了起来。周围看布的众人们都看了过来, 方才拿到布的崔母也没走，在看这羊毛线到底为何物。
掌柜一拿起来，便认了出来：“这是织胡毯那种？”
徐桃点头：“是的, 我就想问问, 能不能纺成粗细均匀的线？”
掌柜看着那歪歪扭扭粗细不一的线, 轻轻一扯, 还能从上面揪下羊毛。这哪里是线，分明就是粗制版的毛条。她皱了下眉：“这纺倒也不是不行，只是, 你要多细？”
徐桃比划了一下：“倒也不用太细, 大约有这么细就行。”
掌柜点点头, 提起包袱：“那没问题，五天后来取便是。”
徐桃忙道：“等等, 掌柜, 我还想寻个绣娘, 用这个线织成衣裳。”
掌柜的手顿住：“可是我们这里没人会用这种线织衣裳。”
徐桃笑道：“这事我当然知道，劳烦您帮忙问问，谁愿意接这单，价格按照细棉布衣裳来, 并且我会负责教会她。”
“你会，为何不自己做？”掌柜满脸不解。
旁边有一位娘子笑道：“掌柜的, 这是百年食摊的徐娘子, 冬至的时候就去宫里帮着张罗大宴，眼看就是腊八过年了，宫里的宴一个接一个, 她自然不得空。”
周围人齐齐赞叹了一声, 崔母也好奇地看向徐桃。掌柜也露出一个笑容：“原是徐娘子, 恕我眼拙。中秋的时候我娘家兄弟送了一回你们食摊做的月饼，可太好吃了，我从未吃过。”
“百年食肆那边一人就最多只能买两个月饼盲盒，还能送你一个，你这娘家兄弟可真够意思。”旁边有个熟客笑道，“我娘家兄弟，还专门跑来问我买到没，说是百年食肆的月饼包装也好看，还有帖子，送礼正好。我呸！”
众人纷纷笑了起来。崔母若有所思：月饼？她记得大郎中秋拿回来的糕饼，就叫月饼。
一片欢笑中，掌柜叫了一个人来帮自己看着柜台，自己领了徐桃进去，边走边道：“徐娘子放心，我定挑绣工顶顶好的绣娘，只是不知要用什么织？”
“木头棒就行，这个我来准备就是……”通往后堂的帘子落下，隔绝了两人的声音。
掌柜果然寻了一位绣了多年的绣娘，她打络子也很厉害。听了徐娘子想要的东西，那绣娘双眼一亮，刷刷便签署了保密协议，还挽起袖子：“徐娘子，你这线我来纺。好了我就来食摊寻你。”
“食摊不知有没有人，若是好了，劳烦送个信到甘泉斋。”徐桃还惦记着没做完的猪肉，笑着起身，“家里还有事，我就先告辞了。”
徐桃到家的时候，付洛瑶和谢菱都又开始做起了香肠。申末的时候，总算把腌过的肉都灌成了香肠，一根根挂起来，檐下、厨房里都挂满了。徐桃还道：“晚间这廊下的也要挂到里面去，若是放不下就挂到堂屋，不然恐怕被什么动物咬了。”
谢菱应下，又问道：“对了，那两只大猪腿还在厨房，你放了盐，是也要做什么肠吗？”
“啊，那个不是。”徐桃笑道，“那个，是要做另一种美食，不过，时间要长一点儿。走吧，先回去歇着，烤两个红薯。”
徐桃几人这几日压根儿没闲着，不是在处理店铺事宜，就是在准备年货，或者是又买了点儿酒去蒸馏。腊月初七那日晌午，徐桃接到绣娘纺好线的消息，还抽出半天去教了一番。要不怎么说术业有专攻呢，一个时辰不到，绣娘全学会了。
腊八那日进宫时，尹娘子和戴荣看到徐桃三人的模样，都不禁关切地问道：“你们三位怎么了？怎么眼睛下面都乌青了？没休息好？”
付洛瑶摆摆手：“别提了，这几天简直比行军打仗还累。这食肆开业，事情太多了。”
尹娘子笑道：“这倒是真的。我接下锦绣楼都花费了许多工夫，理了许多天才理顺，你们这是从头开始，可不是千头万绪？”
戴荣笑着凑到徐桃身边：“徐娘子，上回你们过来吃的菜肴，可有哪里不对吗？”
徐桃摇摇头：“没有啊。”
戴荣只当她说的是客套话，说两句话又把话题绕了回来。徐桃回答了两次后，反应了过来，笑道：“戴掌厨，上回的确是我们有事，菜肴真的没问题，涮羊肉十分好吃，那个酱料特别可口。”
付洛瑶和谢菱也连连点头，戴荣这才信了，只是笑道：“待这回忙过，几位娘子定要再来青鸟楼尝尝，到时候我一定好好招待你们。”
徐桃几人都笑着应下。走进光禄寺的时候，谢寺卿满脸喜气地走来：“几位，上回说的补贴，我可是在户部坐了一下午又磨了许久的嘴皮子，他们总算同意与我共同上书。圣人已经应了，户部道，年二十八的时候就会拨下来了。”
徐桃本来就累，因为要上班更加悻悻的，如今听了这话，眼睛倏地瞪圆，一下子精神百倍：“谢寺卿，今日要做什么？”
别人还在愣神，付洛瑶已经跟上了：“对，只要是我们能做出来的，定然全力以赴。”
谢寺卿捋须一笑：“腊八，当然是做粥了。”
腊八节，不光是要吃粥，还要施粥。圣人照例吩咐在长安城东南西北各个门设粥棚，还会赐给皇亲大臣们，今年又多了使臣们，再加上宫里众人还要用，故而今年需要熬的粥量巨大。
之前比试的那个厨房都打开了，每个灶台都是一个人拿着大勺子在锅里搅拌。光禄寺的上空，米香阵阵，飘散到旁边的司农寺，引得他们频频出来看。这香味，怎么能沉得下心工作哟！
勤暄公主刚搁下笔，长公主就提着食盒笑吟吟地进来：“姑姑，今日腊八，我去取了腊八粥，咱们一道喝些。”
“腊八粥年年都有，怎么还亲自去取？”勤暄公主起身，拉住长公主的手，来到圆桌前。
长公主笑道：“当然不一样了，我是去光禄寺寻到百年食肆的徐娘子，她亲手所做的。啊，对了，冬至宴上的肘子、玉尖面和海纳百川之类的，都是出自她手。”
勤暄公主心念一动：“听起来，你挺推崇这个百年食肆？”
“姑姑，这几位娘子，不光在盼荷宴上夺魁，在遴选中再次夺魁。”长公主亲自盛了一碗粥，“而且，她们的菜，都不是用那些名贵的食材，而是常见的食材。您可是不知，在遴选复选的时候，面对那么多羊肉、山珍之类的食材，她最后选了什么？”
尽管长公主去取的时候粥刚出锅，食盒里面还放了炭温着，但是天气实在太冷，过来的时候，面上已经结了一层粥皮。勤暄公主舀起一勺，入口就是甜滋滋的，黑米、绿豆、红豆等等煮得软烂，早已融合在一处。而核桃之类的应当是最后才放的，这会儿还保持着原有的脆香。
粥虽然甜，却不齁人，十分顺滑地就咽了下去。勤暄公主这才抬头：“该不会，就是这粥吧？”
“这倒不是。”长公主给自己也盛了一碗，笑道，“是豆腐。”
“豆腐？”勤暄公主脑海里忽然闪过曾经的少女时光，阿慈有一回牙疼
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，只能吃软烂的食物，其中就有豆腐。待牙好了，她却喜欢上了这种滋味，说是有一种简单的质朴。真的，这么巧吗？
长公主点头笑道：“是的，她选豆腐的理由也很简单，想让其他番邦的人也瞧瞧，我们大唐百姓们吃的食物，都能做得如此美味。几位小娘子，倒是比许多郎君胸怀更加广阔。”她叹了一口气，又道：“姑姑，这粥滋味如何？”
勤暄公主回过神来：“滋味自然是极好的。”
腊八粥熬了一天粥，梦里徐桃都感觉自己在搅拌什么。次日有一天的假期，徐桃特意去了一趟布庄。那绣娘的动作很快，已然有小半件了，针脚平整，哪里像是个新手，看着分明是个熟手所做。
这段时日每两三日宫里就有一回宴，徐桃她们压根儿没法摆摊。不过，不管她们出去多早，回来多晚，进出城门的时候，徐桃总能在同一个地方看见崔清晔。尽管没法说上话，但是光是能看到，她就觉得十分开心。
托闫掌柜寻的东西，在腊月二十的时候总算有了回应。徐桃她们赶紧去了一趟西市，一问才知，还真有一位胡商想要来长安制葡萄酒。结果，酒坊建起来后，开店铺的钱被他的兄弟输完了，如今他正头疼如何办呢。
徐桃她们听了，立刻提出想要去看看酒坊见见这位胡商。闫掌柜立刻派人去问，得到的答复是次日便有空。次日，闫掌柜和胡旭都陪同她们去看，舒兰又被派过来保护她们。
徐桃看了一番那个蒸馏装置，虽然不似付母那个精致，但是密封性还是不错。重点是，大了许多，意味着蒸馏也会更快。徐桃开门见山：“这位老板，可愿意合作？”
双方坐下来，谈了一下午，便敲定了合作方案。百年食肆出一部分资金，并签订契书，这个酒坊的酒暂时只放在百年食肆售卖，若是以后开了专卖酒的酒肆，百年食肆分得四成。双方十分洒脱，去衙门过了契书，便算生效了。作为合伙人，徐桃她们先给了五贯钱作为定金，其他资金后续分批给。
日子忙碌而充实，不知不觉就来到了腊月二十八。上午徐桃她们领到补贴，晚间时她们便未归家，而是去了一趟甘露斋，将钱交给了舒兰和赵芳苓，叮嘱她们次日将这一笔钱交给酒坊。直到子初两刻，三人才回到家里。检查了一番香肠腊肉，三人赶紧睡觉，明日一早就要进宫为后日的团年宴做准备呢。
作者有话说：
今天早上十分不开心，下午喝了一杯有雪顶的奶茶，高兴了些！感谢在2023-07-10 21:24:142023-07-11 21:57:58期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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第122章 酥肉
◎外层的面糊早已变得酥脆，咬一口，内里的肉汁渗入面糊孔隙中，好香好脆！◎
官员们年二十八就放假了, 正经上衙时间本应是正月十五元宵节之后，但是因为今年制科常科和武举一道开，时间拉得长, 需要做的准备也多, 徐桃去给林公送节礼时, 听闻户部初八就要派人轮值, 而科举直接相关的礼部吏部之类，初五就全员上班了。
这假虽然是放了，但是圣恩浩荡, 除夕那日, 所有五品以上官员入宫领宴, 初一的新年祭祀也要到场。好在圣人还是十分体恤下属的，特意吩咐除夕宴是午初就摆, 未正就结束, 还有充足时间回家吃晚间的团圆宴。
方便了大多数人的结果就是, 除夕当天做饭根本就来不及。光禄寺早已惯了，二十九那日上衙的时候都带了衣裳铺盖盥洗用具等，而且光禄寺也专门腾出几间房间以便大家轮着休息。没错，二十九一整晚都不会熄灶, 有人上半夜休息，有人下半夜再休息。
徐桃她们并没有带铺盖, 而是带了一张床单并两个大氅。这里女眷不多, 算到头就徐桃三个加上舒兰以及尹娘子，五个人一个屋子，屋子里面一个大炕, 五个人睡上去都不怕。
许是因为上回作乱的事情, 这回就没见到高升楼那些人。徐桃也没空理会这些, 一来就承担了十分重要的活：烤和炸。
烤自然是明日的事情，今日先做了准备工作。她到的时候，康洪一手提着两只鸭子过来，放到桌上：“徐娘子，三十只鸭子都在这里了。按你的吩咐，鸭膛只破开了一点儿口，取出了内脏，清洗干净了。”
徐桃拿起一只鸭子看了看，笑着点头：“甚好，多谢。酒备好了吗？”
康洪点点头，指着墙角的一个三只小坛子：“我先把酒拿过来，才去弄的鸭子。现下要做什么？”
徐桃端起一只木盆：“这会儿，咱们要给鸭子揉揉肩捶捶腿。”
之前她在家里做过风靡后世的北京烤鸭，不过，那个准备工作更复杂，徐桃便想到了另一处同样喜欢烤鸭的城市。她用的也是普通家常做法，首先用酒将鸭子擦洗一遍，然后将香料、酱油、醋、糖、葱姜蒜等等调料塞入鸭子肚皮里面，少部分抹在鸭子表面，放到一旁静置半天后再处理。
四个人加上康洪，一人六只鸭子，大约半个时辰才弄完。弄完后，几个人都觉得自己全身都是腥味，赶紧出去吹了吹，用特制的豆粉洗了手，这才觉得身上味道散得差不多了。几人丝毫没闲着，又赶紧回了厨房继续下一个工作——炸。
这可是个大工程，因为要炸的种类巨多，面食类、肉类、蔬菜类等等，而且每一种分量都巨多。当然也不只是徐桃他们负责炸，旁边灶上的竹篓里已经装了一大筐炸好的寒具了。
徐桃心痒痒的，转头看向付洛瑶：“阿洛，咱们做一种新的炸物吧。”
付洛瑶最喜欢徐桃的这句话，立刻将松下来的袖子又往上捋了捋：“什么？”
“来，我来说，你来做。”徐桃提起一袋面粉，“来吧，开始你的老本行。”
谢寺卿和胡少
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