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虽然随着现在村里大家经济条件的好转，也出现了其他一些办酒席的队伍。</P>
但大家还是更愿意请吕厨子上门做席面。</P>
一是，因为吕厨子本身做菜的手艺好，菜品味道不错。</P>
二是，吕厨子收费便宜。</P>
吕厨子上门办席，会提供席面上需要的餐具，厨具，桌椅等。并带着自己儿子一起上门掌勺。</P>
且每次只收加工费。</P>
以前每桌加工费收20块钱，现在这么多年过去了，吕厨子也只收一桌30块钱的加工费。</P>
这边的习俗是做中午一顿新席面，至于晚上吃的席面是中午的剩菜，再加上一些素菜。</P>
晚上这顿饭是不算加工费的。</P>
这费用并不贵。</P>
就李清家这次办80桌来说，中午和晚上两顿饭加起来，给吕厨子的加工费是2400块钱。因为晚上那顿饭不算加工费。</P>
只是请吕厨子掌勺的话，主家需要自己提供食材，和打杂的人手。</P>
比如洗菜、洗碗、烧火、端菜这些活，都是主家找村里人帮忙干的，</P>
村里人谁家有事，都是互相帮忙，因此也不需要花钱了。</P>
所以这席面办下来成本就低些。</P>
至于其他新开的办酒席队伍，人家有全包的和半包的形式可供选择，但无一例外成本都比请吕厨子办席要贵很多。</P>
所以大家更喜欢请吕厨子办席。</P>
全包的意思是，主家只需要付钱并提供一个场地，剩下的一系列活，如采购，打杂都交给承包队伍就行。</P>
承包队伍会专门花钱请人来帮忙，不需要主家出面去请人手了。</P>
这种席面跟去镇上饭店吃饭差不多，都只需要给钱就行，唯一不同的是，主家需要提供一个场地。</P>
这种席面算下来会比直接去饭店吃饭要便宜些。</P>
另外一种半包的形式，就是主家负责购买食材，剩下的活全部交给承包队伍。</P>
比如打杂的人手也是承包队伍自带的，主家也不需要请村民帮忙了。</P>
这种形式的价格比全包便宜些，但跟吕厨子他们家那种形式比起来还是要贵些。</P>
毕竟人家承包队伍花钱请人帮忙打杂也是需要成本的。</P>
其实村里人谁家有事，大家都会来免费帮忙的，本来都是你帮了我，我去帮你，也不需要花钱的。</P>
所以吕厨子家那种形式，更适合目前的村子里。</P>
当然随着时代的发展，村里各家之间走动的少了，关系也慢慢变淡了以后，全包或者半包的形式就更合适大家了。</P>
因为只需要付钱就搞定，也不需要去麻烦村里人了。</P>
“谢谢，大姑爷。”罗叶见吕厨子招呼自己，凑上前去了。</P>
“妹妹，快来，这个炸排骨也好吃。”李静在厨房帮忙烧火，见罗叶拿着筷子夹圆子，于是让她夹筲箕里面刚炸好的排骨吃，这炸排骨香的很。</P>
“就是，吃，随便吃，想吃哪个就自己夹，别客气。</P>
你姑爷家今天办席面，随便吃。”吕厨子招呼罗叶多吃点。</P>
吕厨子此时在锅边掌勺。</P>
其实一般办酒席，如果有小孩子到厨房了
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