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    荷花和林亦安年纪比较大，李萱萱是不担心的，但是大勇从10岁到12岁这个阶段能独自管理好一家店，还是算比较有本事的。

    李萱萱偷偷去观察过三家店的管理，发现可能招到的都是比较老实工作的妇人，出来做事就是想补贴家用的，也没那么多花花肠子，都只想挣钱罢了。

    他们三个人商量过对卤料的把控还是比较严格的，不允许店里的员工私自把卤料带出店里，所以一直没闹出什么泄露问题。

    也就是县里的几家酒楼有掌柜的过来商量想要卤料的方子，想买断的李萱萱直接拒绝了。

    想合作的，李萱萱就提出一次性和多次的，一次性的就是把方子买下来，一口价一千两银子，多次的就是从这边直接拿卤好了的菜去店里售卖，或者从这边进已经熬制好了的卤料自己回店里卤肉。

    这种方式就按月支付银钱，分别是店里价格的7折拿货，或者熬制好了的卤料一次100两银子，一桶大概能用上两到三个月。

    就这样合作了三家酒楼，正好分别选择了三种方案。

    李萱萱作为卤肉店的老板出面跟三家酒楼签订了契约，按合约供货。

    一次性买方子的那个，让荷花去他们店的后厨指导了7天，把酒楼指定的厨子教会了才回来。

    关于把卤料方子拿在手里挣独家生意的钱，李萱萱是没想过的。

    一方面是树大招风，捏在手里不安全，别人想来拿方子的，如果通过正常渠道拿不到，很可能会动歪心思，从别的方面入手通过陷害之类的方式逼迫拿到。

    另一方面就是，有些对食材味道了解的厨子，可能会通过卤肉的味道，卤料的味道分析，得出卤料的配方。

    这个已经有酒楼和其他店铺在做了，只不过味道没李氏卤肉店的好，辣味的卤肉还成了店里的招牌了，有的人就是好这一口。

    这也从另一方面推动了朝天椒这种辣椒的发展，现在村子里面有专门种植朝天椒的，大部分被李萱萱收购，她买不下的村里人卖给别家，李萱萱也不阻止。

    最后一方面也是这个原因，李萱萱脑子里能挣钱的点子多的很，现在教给荷花他们的都不只这几样。

    他们本来就分身乏术开不了那么多的店，没必要为这件事得罪县里所有做酒楼生意的商家。

    大家都和气挣钱才是最好的。

    当然一千两这么大数量的银子李萱萱暂时帮他们几个孩子保管，小钱就还是交给荷花手上。

    学文是四个孩子里面学问最好的，今年才9岁，就已经考过了在定州举行的院试有了秀才的功名。

    而他的启蒙夫子孙夫子也幸运的在今年考过了院试，也有了秀才功名。

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