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果也把豆腐做成像桑叶豆腐这个颜色的话，一定会很好卖的。那怎么把豆腐变成绿色的呢？

    要不加点可以食用的染色剂？这好像麻烦了一些，太费人工了，还不一定能成功。再说，豆腐本来就比较便宜，如果要加染色剂的话，势必会增加成本。

    到时如果售卖价格也加上去的话，村民们可不一定会买。如果售卖价格保持原价的话，那自己要亏本的。

    那怎么办？花蕾寻思了很久，可是思索良久，还是不得要领。放弃吧，心里好像不是很乐意，总觉得自己哪里没想通。于是，去书房开始翻阅各种美食书册。

    别说，还真让她找到了一个方法。从漠北带回来的一册美食书册中，记录了可以用未成熟的黄豆直接做青豆豆腐。

    花蕾一看，心里不由的雀跃起来。现在几个庄子上种了早熟品种的黄豆，接下来正好是结青豆的时候。

    未成熟的黄豆本来就是绿色的，而且含水量也高，这样还不需要浸泡，采摘下来后可以直接加水磨豆浆制作豆腐啊。

    于是，花蕾去了远影庄上，去地里采摘了新鲜的黄豆，剥去外面毛茸茸的豆壳后，就是绿色的黄豆了。

    用清水清洗干净，直接放到了磨盘里开始磨豆浆。然后按照制作豆腐的方法开始制作。等到下午的时候，用嫩黄豆做好的豆腐已经成型了。

    花蕾一看，嘿，不错嘛，颜色虽然没有桑叶豆腐那样的深，但是，一股淡淡的抹茶绿，看上去异常的清新好看。

    花蕾尝试了一下，绿豆腐和白豆腐一样的嫩滑，但是少了浓郁的豆腥味，却有一股淡淡的清香，味道特别的好。如果这个绿豆腐拿出去售卖，这卖相就让人眼前一亮啊。

    除了这绿豆腐，福伯还给花蕾尝试了这嫩黄豆做成的豆浆，豆花。豆浆豆花也是淡绿色的，特别的好看也好吃。

    不错不错，花蕾非常的满意，于是，立马开始制作绿豆腐，当然，价格也提了一些，主要供应给酒楼和国子监的膳食堂。

    果然，绿豆腐一经推出，就受到了酒楼和国子监的热烈欢迎。尤其是酒楼，原本一家酒楼每天只需要五六十斤豆腐的，直接翻了一番，有些翻一番还不够，需要下午另外送货。

    绿豆腐做的最多的是凉拌，在绿豆腐里加上少许的白豆腐，然后加上红辣椒末，再加油盐酱醋，一颠一拌，又好看又好吃。

    当然，也可以用这个绿豆腐放汤吃，放点肉沫，放点猪油，别说有多美味了，看着还特别的凉爽。当然，鱼头豆腐汤也是非常的不错。在炎热的夏季，这样颜色好看，营养丰富的菜式真的特别受欢迎。

    而国子监的膳食堂，同样是反响热烈，这些学子可没见过绿豆腐，一见这么新鲜的颜色，纷纷尝试。

    所以国子监膳食堂对绿豆腐的需求量也是成倍的增加。

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