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正文 第472章 鱼饼(第1页/共2页)

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    陈欢琴如果只是本本分分开茶肆,自然同秦蓉没什么关系。可是陈欢琴做的事黏黏糊糊的似是针对她又好似没针对她,这就让秦蓉有些不悦了。

    更重要的是,陈欢琴还想拉青霜的皮条,这如何能让她放心?

    有的人打疼一次她就知道错了,而有的人但凡还有机会,她定会伺机而动。

    还没等顾笙把事儿调查清楚,花朝节便来了。

    干江府城的花朝节是最热闹最盛大的,厨艺大赛被安排在了花朝节的舞狮之后。

    王通判作为这次厨艺大赛的主办人,宣布厨艺比赛正式开始。这次厨艺大赛,官府特地请了干江府的二十几名老饕来品尝参赛的大菜。

    比赛设置的现场规则是:每位老饕拥有一支竹签,喜欢哪道菜便把竹签丢进参赛的大厨的竹筒前。

    比赛的场地是开放的,所以所有的百姓都可以围观。

    王通判宣布比赛开始的同时,衙役敲了三声铜锣,至此比赛正式开始。

    今儿这地方确实是大厨云集,玉春楼、天禄阁、水香榭的大厨们都来了,马厨子还算镇定,他也有他大厨的骄傲,于大嫂却不同了。

    于大嫂是真的很紧张,她不停地重复秦蓉教她做的深呼吸的动作,好不容易平复了一点,她咬咬牙,开始做菜了。

    所有的步骤一遍遍,于大嫂已经重复了很多遍,她可以的。

    宝蓉轩的大厨去参加厨艺比赛了,宝蓉轩便休息一日,宝蓉轩的伙计们通通去了现场给马厨子和于大嫂鼓气。

    秦蓉倒是想凑这个热闹,可是确实揣了崽,花朝节人那么多,要是被挤到了就不好了。左右待在家里没什么事做,正好相熟的小贩知道她怀孕了特地送了两条新鲜的鮸鱼来,她就琢磨着在家里做些鱼饼吃。

    孙婆子听说秦蓉要做鱼饼,笑得牙不见眼,“夫人,若说是这做鱼饼的手艺,我还是有的,我们那村家家户户都会做鱼饼。”

    “行啊,孙婆婆,那你便按你们那边的方式做做看。”秦蓉笑道。

    孙婆子乐呵呵地应下了,在顾家的这些日子,是她家出事以后,她同翠翠过得最舒坦的一段时日,她十分得珍惜。

    孙婆子提着两条鮸鱼去了灶房,翠翠跟在了孙婆子的身后也一起进灶房帮她打下手。

    孙婆子把两条鱼放在案板上,去除内脏,洗净沥干水后,从背部开口划十字去除鱼骨,切掉头部。接着孙婆子又麻溜的换了一把刀,刮掉鱼鳞后,再剔出鱼肉。

    孙婆子将剔出的鱼肉摆在一边,取了一块肥肉多瘦肉少的猪肉切成肉沫。再把鱼肉和肉沫一起剁碎,横竖各九刀,接着双手使刀同剁,剁到鱼泥起筋便可以了。

    孙婆子在鱼泥中依次加入姜汁、料酒、盐、白糖、淀粉和蛋清,接着反复抓拌、捶打,一盏茶后,这鱼泥便成了。

    捏鱼饼,翠翠也能帮忙,孙婆子让翠翠同她一起做把鱼泥捏成鱼饼。

    待鱼饼捏好后,隔水蒸上一盏茶的功夫,这鱼饼便做好了。

    “翠翠,
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