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正文 第191章 伤后大补(第1页/共2页)

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    第一道菜是黑胡椒烤魔牛肉。苏小桃取出一块带着雪花纹路的牛里脊,刀刃在肉块上轻快地游走,将肉切成寸许厚的片。她用刀背在肉片上轻轻捶打,嫩红的肌理随着敲击渐渐变得松软。

    “要腌足半个时辰。”她将肉片放入青瓷盆中,撒上现磨的黑胡椒碎和粗盐。又从魔植镯里摘了几片紫苏,嫩绿的叶片衬着深红的牛肉,再淋上几滴芝麻油。她的指尖轻轻按摩着肉片,确保每处肌理都吸收到调料。

    烤炉已经预热完毕,苏小桃将腌好的牛肉片摆在铁架上。高温下,肉片边缘渐渐卷曲,油脂滴落在炭火上发出“滋滋”的声响。她不时用刷子蘸着蜜汁涂抹表面,直到整片牛肉呈现出琥珀色的光泽。

    苏小桃从橱柜深处取出一个青瓷坛子,揭开蜡封的坛盖,浓郁的酱香顿时弥漫开来。她舀出三勺深褐色的酱料放在碗里,又加入一小勺魔蜂蜜和半勺雪松露油,用竹筷顺时针搅动三十六圈,直到酱料呈现出丝绸般的光泽。

    灶膛里的松木柴烧得正旺,铁锅烧至微微泛青时,她倒入金黄的魔猪油。油脂融化的瞬间,她从洗菜盆中取出一只处理好的魔鸡,鸡皮上还带着细密的水珠。刀光闪过,整鸡被均匀地分成十二块,骨断肉连的切口处露出粉嫩的肌理。

    “刺啦!”鸡块滑入热油中,顿时腾起带着松木香的雾气。苏小桃用木铲轻轻翻动,看着鸡皮渐渐变成诱人的金黄色。她从窗台上的陶罐里捏了一小撮盐,细白的盐粒如雪花般飘落在鸡块上。

    “该放松子了。”她轻声自语,从另一个罐子里抓出一把饱满的松子仁。松子在热锅中翻炒片刻,渐渐泛出油亮的光泽,与鸡块的金黄相映成趣。最后倒入调好的酱汁,锅铲与铁锅碰撞出清脆的声响,酱香混合着松子香充满了整个厨房。

    酱魔鸭的做法最为讲究。苏小桃从水缸里捞出一只肥嫩的魔鸭,去毛洗净后,用竹签在鸭皮上扎出细密的小孔。她从橱柜中取出珍藏的老卤,深褐色的卤汁中沉浮着各种香料。卤汁煮沸时,她将整鸭浸入其中,顿时腾起带着八角香气的白雾。

    “要三浸三提。”她小声念叨着口诀,用铁钩将鸭子提起又放下,确保卤汁能均匀渗透。最后将鸭子挂在通风处晾干,鸭皮渐渐呈现出诱人的枣红色。

    客厅里,竹韧正在饮茶,林红袖斜倚在矮榻上。她忽然抬头望向厨房方向:“香味变了。”

    就在这时,苏小桃端着青花瓷盘走出来。松子烤魔鸡,烤鸡块堆成小山,金黄的鸡块裹着晶莹的酱汁,松子点缀其间。黑胡椒魔牛肉切成薄片,横截面呈现出完美的粉红色,边缘的焦脆处还冒着细小的油泡。酱魔鸭皮色油亮,用刀轻轻一划就发出“咔嚓”的脆响。

    “还有几道菜呢!”她将菜放在餐桌上,擦了擦额角的汗珠,转身又跑回厨房。

    铁锅再次烧热,她倒入一勺金黄色的魔猪油。油热时放入切好的野山笋,“刺啦”一声响,笋片边缘立刻卷起金黄的焦边。她从魔植镯里现摘了一把龙须菜,翠绿的菜茎在锅中翻飞,锅铲与铁锅碰撞出清脆的“当当”声。

    蒸锅里的水已经滚开,苏小桃麻利地将腌好的银鳞鱼放入蒸笼。鱼身上铺着嫩黄的姜丝和翠绿的葱段,最上面还摆着几片腊肉。蒸制过程中,腊肉的油脂渐渐融化,顺着鱼身缓缓流淌。

    
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