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    这个小插曲并未耽误生意。

    不消半个时辰，两大锅饭和四大盆菜便见了底。

    李二郎数着钱眉开眼笑：「掌柜的，看来明日得备双倍……」

    吴铭摇摇头说：「这个量正好，过犹不及。」

    盒饭的利润实在太低，把每天多馀的食材消耗掉就可以了，专门做这个就没劲了。

    真要赚钱，还得做士大夫的生意。

    「行了，别数了，一共九百七十三文，不会有错。」

    「可算上了那小泼皮的钱？」

    「自然是算上了。」

    「掌柜的既写得一手好字，又精通算筹，二郎佩服！」

    写得一手好字……

    吴铭看着摊前的木牌，一时分不清李二郎是吹捧还是嘲讽。

    木牌上「吴记盒饭」四个字跟鬼画符似的，无论按照哪个时代的审美标准看，也绝对和「好」字沾不上边。

    但见李二郎笑容真诚，不似揶揄，或许在这种文盲眼里，这蚯蚓一样的字迹的确算是好看的？

    「嗝~」

    食客打着饱嗝走出来。

    吴铭赶紧叫住他：「刘牙郎，请留步！」

    说到书法，这货才是正经八百的「写得一手好字」。

    刘牙郎显然是个不差钱的主儿，明明家住得不远，走过来不过一两分钟，他却没有自带碗筷，摆明了瞧不上这一文两文的小钱。

    「吴掌柜安好。」

    刘牙郎立在摊前长揖，日光斜照在他瘦削的身形上，拉出一道细长的影子。

    听说他曾在太学念过书，见他举止言谈，确有几分书生气质。

    「正要请掌柜的给个准话，寻铛头这事……」

    吴铭径直将一荷包交到对方手中，正色道：「这里有二百文定钱，就按先前说好的，给我寻个识字且刀工不错的铛头，事成后再付你三百文。」

    刘牙郎拉开荷包看了眼，也没细数，只是掂了掂，问道：「吴掌柜明日几时得空？我好把人领来试手。」

    吴铭想了想说：「明日巳正吧。」

    巳正也就是上午十点，届时已经卖完早餐，当天的食材也已采买齐全，大概率有空。

    「使得。」

    刘牙郎微微颔首，又问：「我有一事不解，吴掌柜深谙庖厨之道，在我看来，比之正店铛头亦不遑多让，为何还要另寻铛头？」

    他会产生这样的疑惑，是因为类似吴记川饭这种规模的小店，大多是夫妻店或者兄弟店，总之，两个人经营绰绰有馀，委实没必要再觅人手。

    他却不知，吴铭正同时经营着两家店，即便再招一个铛头，他仍嫌人手不够！

    这话没法说，吴铭只好抬头望天，作豪情状，慨然道：「终有一日，吴记川饭必将名列东京七十二正店之一！」

    刘牙郎恍然，再度叉手作揖：「刘某鄙薄，竟不识吴掌柜鸿鹄之志。」

    他忽然将到手的荷包递还给吴铭。

    「这是何意？」

    刘牙郎笑道：「吴掌柜有此壮志，将来定有用得着刘某的时候。这二百文定钱权作贺仪，待贵店分号遍及东京，还望吴掌柜记得今日之情。」

    哎哟喂，你
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