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    又开始了……

    一旁的王倩忍不住偷偷翻个白眼，也不知道徐川是从哪本典籍的犄角旮旯里看到了这则轶事，普通人能有几个知道？真照他说的做了又有几个懂得欣赏？

    说得好听点叫鸡蛋里挑骨头，说难听了就是卖弄。

    反正，她觉得这两幅字写得挺好。

    三人落座，吴建军递上菜单。

    徐川的视线在老板的工作服上转了一圈，笑问：「怎麽会生出做宋菜的想法？恕我直言，和你们这家店的气质不太相符啊。」

    吴建军已经看出来了，这个小老头多半是此道中人，不仅博古通今，说话也文绉绉的。

    好在，和谢丶李二人相处日久，他也是练出来了。

    当即切换成半文不白的口吻作答：「菜只有适口和不适口之分，没有贵贱高低之别，东京食肆数以千计，可正店只有七十二家，不是麽？」

    「吴老板见识过人，徐某佩服！」

    徐川不由得正襟危坐，对这位胖乎乎的老板另眼相看。

    如今复现宋宴的餐馆无一例外走的都是高端路线，以至于他都习以为常，理所当然地认为宋菜就该出现在那些装修精致丶环境古雅的高档饭店里。

    谬矣！

    只要菜做得好，苍蝇馆子又何妨？

    徐川顿觉念头通达，原本的偏见也统统化作期待。

    可期待有多高，失望就有多大。

    当第一道菜端上桌，看着盘中被红油浸润的肉鮓，徐川的眉头皱成一团。

    陈桂彦问：「怎麽了？有哪里不对吗？」

    徐川冷笑道：「肉鮓应选用猪腿或羊腿，批出肉片，用刀背拍松，再切小块，汆水断生后以花椒油丶草果丶砂仁丶盐和醋拌匀。咱面前这碟从选料到调味没一个对的！」

    王倩已经夹起一块放入嘴里品尝，忍不住反驳一句：「你先尝尝再说吧，真挺好吃的。」

    陈桂彦也指着盘中的调料说：「花椒油丶草果这些人家都放了，只是稍微改了下味型，我觉得这点改动还算合理，没必要苛责。」

    徐川不以为然：「既然冠以宋菜之名，就该按照正统的来做，要麽就换个名字……」

    他的声音不算大，可店里的空间本就不大，又只这一桌客人，因此他的话一字不落地传进了吴建军的耳朵里。

    吴建军赶紧进后厨向师徒俩反馈。

    「哟呵，行家啊！」

    吴铭丝毫不慌，吩咐道：「小谢，你再给这位客人做份状元楼版的肉鮓。」

    片刻后，又说：「等会儿，用这个碟子装。」

    他取出一个北宋原产的瓷碟，至于选料，这个确实改不了，只好嘱咐老爸：「爸，上菜时替我捎句话……」

    两分钟后，又一碟肉鮓被端上桌。

    夫妻俩面面相觑，陈桂彦诧异道：「吴叔，我们只要了一碟。」

    吴建军笑道：「这一碟是按宋人的口味做的，送给你们品尝。我儿子说，正统应选用猪腿肉或羊腿肉来做，他认为猪皮的口感更好，所以做了下调整，正所谓传承不守旧，创新不忘本嘛。」

    夫妻俩不约而同地看向徐川，两人都知道这番话是说给他听的。

   
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