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帝王蟹属于十足目石蟹总科的一种甲壳类生物,不是真正意义上的螃蟹。
它生存在寒冷的深海,所以肉质很紧实。
帝王蟹属于海鲜,是深海蟹,因为帝王蟹是海里产的,帝王蟹个头大,口感鲜嫩,是不可多得的一种海鲜美食。
而且帝王蟹是没有黄的,所以大家会发现在吃帝王蟹的时候,一般都只吃它的蟹腿。
——
咔咔咔!
当第一个蟹笼被拉上岸的时候,苏木不顾风暴的危险,也来到了甲板上面。
重达数百斤的螃蟹笼此时不断发出咔咔咔令人牙酸的声音,似乎有一种不堪重负的感觉。
投过螃蟹笼的缝隙。
终于看到了。
“是帝王蟹!卧槽真大!”
苏木惊呼一声。
第一次近距离看到刚刚捕捞上来的帝王蟹,这种感觉确实让人震撼。
嘎吱!
旁边的渔民们帮忙打开蟹笼,将一只只帝王蟹倒了出来。
好家伙。
不愧帝王蟹的名头。
这些螃蟹真的太大了!
而且并不是所有帝王蟹都是泛红的。
这些刚捕捞上来的帝王蟹整体泛着一丝青色,腿部则是红色的。
苏木忍不住抓起一只掂量了一下。
很重!
入手特别沉。
这一只帝王蟹的腿都快有他手臂长,体重起码也在十几斤!
而以现在市面上的价格。
活的帝王蟹每公斤在1000元左右,这个价格是一只帝王蟹1.5公斤以上的价。
要是冷冻就便宜一些。
而且那些市面上看见的帝王蟹通常都是人工养殖的。
像苏木这种现场捕捞上来纯野生的,要比养殖的贵很多。
甚至是价格翻倍!
野生的永远都要比养殖的要贵很多!
价格更是天壤之别!
像苏木手中的这只十几斤的帝王蟹,别人不出一千五百块一斤,苏木根本不会卖!
这可是他们冒着生命危险才辛辛苦苦捕捞上来的!
刚抓上来的帝王蟹们都很活泼,火力满满,一到甲板上就到处乱爬,苏木赶紧让渔民们抓起来放进冷库。
但是不用冰鲜,因为他们船上有完善的制冷系统,可以模拟帝王蟹所需要的水温,不出意外的话,可以一直保持鲜活。
像蟹类一旦死掉,价值那就大大下降,而且死掉的螃蟹肉质水分会飞速流失,极大的影响口感。
绝大部分螃蟹都有这个共同性。
所以很多普通人在买一些兰花蟹梭子蟹的时候会发现,自己买的螃蟹死了之后就没肉了,螃蟹内部的肉直接化成一滩水。
就是这个原因。
吃螃蟹,一定要鲜活才行!
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