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试一试。制作视频不易，如果觉得我的视频对您有一点点帮助的话，就麻烦伸出您的发财手给我点个赞吧，非常感谢您的支持与鼓励，我们下期视频再见。大家好，我是阿灿，卤水肥肠很多人都喜欢吃，为什么很多人在家里做出来的肥肠总是有一股怪怪的味道？其实方法很简单，想要做出来的肥肠好吃又无异味，最主要就是前期清洗肥肠的过程非常重要，接下来就把详细的制作过程分享给大家。首先准备两斤猪大肠放在大盆子里面，今天这个猪大肠买之前被老板清洗过一次了，味道还非常的重，必须给它重新清洗，先往里面加入一大勺的面粉，一勺食盐，再加入一瓶盖的高度白酒，然后再下手不停的给它抓拌3分钟，加面粉可以吸附掉肥肠表面的粘液，加食盐和白酒可以给肥肠杀菌去异味，一直给它抓到肥肠表面。黏糊糊的感觉就可以，接着再给它加入一盆清水，先把肥肠表面光滑的这一面给它清洗两遍，清洗干净，清洗干净之后再把肥肠给它翻一遍，肥肠再翻面的时候往里面灌入一些清水，这样就很容易翻过来了，翻过来之后再把肥油比较多的地方给它撕下来一点，但是一定不要给它撕的太干净，肥肠里面没有一点油脂，吃起来就没有灵魂了。去掉油脂之后再给它清洗干净，同样给它加入一勺食盐，一勺面粉，有油脂的这一面我们就给它加入几滴白醋，白醋同样也可以起到去腥去异味的作用，同样用手给它不停的抓拌两到三分钟，最后再用清水给它清。洗两遍，清洗干净之后，再给它翻回原来光滑的这一面，最后再用清水把它清洗干净就可以了。经过这样反复的清洗，肥肠就清洗的非常的干净了。接下来准备一块生姜给它切成片，大葱给它切成小段，切好后放入盘中，再准备一小包的五香卤料包，这个卤料包在超市里面都有得卖，比我们分开去买5箱大料更划算，更方便。用它来卤鸡、卤鸭、卤猪蹄、卤排骨都可以。锅中烧水，把肥肠冷水下锅，加入几滴白酒或者是料酒都可以，大火烧开之后，把肥肠给它焯水两到三分钟就可以，时间到了之后再给它控水捞出备用，再起锅。放入少许的食用油，放入50g的白冰糖，给它炒个糖色，开中小火，慢慢的把白冰糖给它炒融化，冰糖炒融化之后再转最小的火，一直给它炒到像这样大泡泡变成小泡泡，再迅速的给它加入开水，把糖色和水给它炒至融合。然后再次给它加入适量的开水，把焯好水的肥肠下锅，葱姜和卤料包也一起下锅，加适量的生抽、酱油，再加入几滴老抽增加颜色，一勺食盐调味，少许的胡椒粉，喜欢吃辣味的再放入几颗干辣椒，开大火给它烧开之后再转入一个大一点的砂锅里面，再盖上盖子，转中小火，给它先卤个40分钟，一直给它卤到用筷子能够轻松擦透就可以。再把火关掉，盖上盖子继续焖20分钟，时间到了之后，再把卤好的肥肠给它夹出来，放在盘子里面，等肥肠放凉之后，再把它切成自己想要的形状，直接给它装入盘中就可以美美的享用了。也可以用它来做个干锅肥肠，辣椒炒肥肠，或者是用它来做个肥肠面，都非常的好吃。这样卤出来的肥肠香味醇厚，颜色红亮，最主要是自己在家里做出来，干净卫生，吃着也放心。制作视频不易，如果觉得我的视频对您有一点点帮助的话，就麻烦伸出您的发财手给我点个赞吧。今天就分享到这里了，感谢您的支持与鼓励，我们下期视频再见。
大家好，我阿灿，今天是除夕，又到了一年一度啊，和家人们团圆的日子，今天应该要吃一顿年夜饭，夏苏老师，你打算做什么年夜饭？既然是龙年，今天我们要做一桌跟龙有关的巡龙宴，你要做龙肉啊，我说哪有鸡头龙啊，我是要做一做跟龙有关的菜品，爷爷，你现在做的是什么菜？生些带我们吃龙虾好嘞，哎，小嗯，你今天做的什么？今天做的龙肉啊，这哪里是龙啊，这不是鱼吗？哎呀，你看嘛，这金光闪闪的不就是它的鳞片吗？这个是龙豆，这个绿色的是龙豆，然后它上面搭配的是1。些豆子和西血精做一些装饰，边上搭配的是火龙子，这搭配的是一个土豆泥，最后搭配这一勺火龙果臊司，预祝大家活收火提现啊，你现在做什么？我在做一个超越繁华版的龙虾泡饭啊，火总其实是已经是非常了厉害的了，你是做龙虾泡饭，对啊，你用龙虾骨头做，龙虾肉做，虾肉做，哇塞，期待啊，我烧一个不一样的咸泡饭，浓汤泡饭烧开打成米浆，加上这些比薄总还豪横的配料，先焯个水，再来个龙虾肉，你这个肉已经熬上了嘛，这不是五米粥吗？对，哎哟，配料还蛮丰富的嘛，有干贝火腿虾羹哟，龙虾还有这么多蔬菜啊，是么混合在一起啊对，我也想这个料这么多，肯定好吃的，肯定好吃啊对，就这样就好了，等会还有一个神秘武器啊，搞。个破饭，还有神秘武器啊，当然到底是国外回来的对吧？我看不懂的，这就好了哦，原来是这个秘密武器啊，嗯，这个好，哎呦，像老鼠在叫嘛，滋滋吱的嘛，对，来伯尝尝我的手艺怎么样，是俪老爸叫你的吧，他老爸是在美国，名在我来尝尝看味道怎么样，可以等会好吃，我吃的更香更有味道啊。哎，我用啊这个龙虾虾脑啊和龙虾来做一个龙虾腹部的鱼子酱冻啊，现在它啊，大家几位抄个数呢，我它称一下好。为了口感，姑娘我加上了不同的这个凝胶，接下来给他来，前几天你在干嘛？明明是熔岩，我今天做一条龙就一条龙啊，这是个茄子，你搞一个龙啊，你怎么搞定，马上油炸了，好了，炸脆沥油，现在炒一个糖醋汁，我把我哥哥留下来，这片成片当中给还蛮聪明的吗？放上一个龙头最完美了，最后一个放这里，做最后的装。好，你看我老爸也是爱皮肤，上次我听见你了，因为是公平，所以要这小灵鬼，今天你跟爷爷两个做裁判好不好？给你个机会啊，你要手下留情啊，他的裁判啊，这个是小子做的菜，好吃，这么好吃吧，外点你跟企爷比有很大的进步，这个菜很实惠，想辉哥哥的菜我很喜欢，吃爸爸的花小部分不吃你的来。粉丝们来一句祝福你吧，龙爷俱享，龙腾四海，万事兴龙，龙印亨通，财运成龙，祝大家新年快乐。大家好，我们今天啊是在德国斯图加克尔参加第26座世界二林一克本人大赛，这个所有的展厅呢，是一个个人赛的，那里面有一些烹饪艺术展示类的，还有呢，是一个静态示的一些作品都在这个区域里，接下来我给大家介绍一下里面到底有哪些类别的比赛，现在是早晨四点多就开始，赛场外面很黑，现在已经有选手开始进场了，现在是早晨的五点，已经可以开始布转了，够了，扫这个码，这边我们宝岛台湾的徐师傅已经在装饰做品，许师傅，你这个作品是用什么食材做的？肉桂肉桂做的哦，就是这个桂皮做的一个艺术品啊，这个非常漂亮，如果什么都可以做啊，是你这个作品雕了多久，概要三个月，3个月时间有空无聊，你这个不。无聊
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