分管全师训练,马上还有全?比武大会,11师一定要去拿回几名勋功章!”
“你忙你的。”
良馨站起身,将糖罐盖子盖上,放回矮柜,“等你休息天的时候,帮我垒个?窝鸭窝,已经开了,我准备养几只小?小鸭。”
陆冲锋点了点头,“我要是忙不过来,就请营房科的兄弟帮你做,自从你成了英雄,推动药厂建立起来后,营房科的李副科长和几名战士,都上?着问我,家里有没有什么活需要帮忙,还说不是冲着我,是冲着我家属。”
良馨拿着抹布擦着桌子,“营房科?是不是符合随?条件,却不敢让家属随?的那些干部?”
“是,药厂开建的时候,他们家属就已经随军来了,刚好赶上被安排进药厂当职工。”陆冲锋将碗摞起来,“还有营房科那个对象宁愿跟他分手也不随军的李副科长,又跟他对象复合了,他还给我发喜烟,说是准备结婚了。”
良馨笑了,“挺好。”
“良馨,我们每个星期安不安排休息?”
做完了鸡蛋糕,看着外面排队的家属,钟雪莲突然问起这事。
“休。”
良?想了想,“药厂星期天休息,我们星期一休息。”
“这样好。”
李茅将面盆洗干净,“星期天不但家属们休息,战士们也休息,就是为了那些特地从连队赶过来买点心的战士们,我们也不能星期天不开门。”
良馨看向外面越来越多的普通战士,“做桃酥吧。”
三人眼睛一亮。
桃酥!
这可是全国人民,老少皆宜的点心之王!
李茅从小尽看着别人吃,睡觉做梦都不知道梦见多少回的香味,但在认识丈夫以前,愣是没尝过是什么滋味,就是结婚后,也不是每个月都能舍得买,非得过年的时候,才会去称上一斤尝尝。
万万没想到,现在她居然能学做桃酥了!
良馨搬起富强面粉。
“我来。”
李茅抢着搬过去,“是不是要过筛?”
“可以啊。”
良
馨夸了一句,李茅顿时笑开了花。
“倒500克。
李茅过了秤,将和好的面子倒入筛子里。
良馨端着筛子将面粉过筛,直接落在案板上围成圈,“关键一步,食臭粉和食粉一定要用蛋液溶解后再使用,否则出来的桃酥会出现黄斑点。”
李茅和钟雪莲点头。
夏霞想看,然而轮到她做鸡蛋糕,已经拿着鸡蛋和打蛋器去蜂窝煤炉子前了,但耳朵还竖着,时不时回头看上一眼。
良馨将食粉、食臭粉、白砂糖、糖浆、鸡蛋放在面粉圈内擦匀,溶解之后,再放入猪油和早上去衣切碎的核桃仁。
她做的是正宗老式核桃酥,现代很多面包店已经省略了核桃仁,并且使用的不再是富强粉,而是低筋面粉。
但面包坊处于试营业时期,关键是要做到外面口味一致,符合军人家属们记忆中的味道,而不是简化创新。
良馨将围成圈的面粉投入拌匀后,面团变成了玉米面颜色,但却比玉米面看起来细腻油亮。
“原来桃酥是这样和面的,还是这么嫩的颜色。”李茅看得心满意足之外,心里也充满了感慨:“良善,你真是大方,什么都不背着我们,我们家老雷说,听说很多食品糕点厂,桃酥的做法都是秘密呢!”
良馨低头一笑,“重点来了,面粉加入后,不能像和面一样揉搓,否则会生筋渗油,朝着一个方向搅拌个四五分钟就行了,然后分成200粒,搓成圆形。”
一粒粒圆形的胚子放进饼盘,还没开烤就已经诱人想吃。
李茅看着圆溜溜的像乒乓球一样的胚子,“这是桃酥?桃酥不是扁的吗?这怎么是个球?”
良馨用手指在每个饼胚中间压一个小孔,再扫上蛋液,粘上榄仁,“现在像了吗?”
“像了,但也不完全像。”李茅观察饼盘里变成厚厚的扁圆形的饼胚,“好像厚了点?小了点?”
鸡蛋糕出炉了。
换上桃酥饼盘。
过了十几分钟,再端出饼盘。
一块块扁圆形的核桃酥大小均匀,面呈裂纹,混着核桃和糖的香甜味道瞬间弥漫整个厨房。
“对了!”李茅激动道:“就是这个样子,就是这个味道!一模一样!”
“良馨,做什么呢!”
“是不是桃酥?!"
“不是下午出桃酥吗?现在就做出来了?”
“我要一斤桃酥!”
“我要两斤!良馨同志,麻烦帮我秤两斤!”
桃酥还在灶间,香气就已经飘散出去,闻到熟悉的味道,家属们的反应比当时看到鸡蛋糕还要热烈,直接涌进了灶间门口!
“别挤啊!”
\/阅|读|模|式|内|容|加|载|不|完|整|，退出可阅读完整内容|点|击|屏|幕|中|间可|退|出|阅-读|模|式|.
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第4页/共5页)