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付宇一听时间,感慨道:“活动展示到底也没参加上啊。”
医生摇摇头:“温度虽然降下来了,但状态还是不行,他们带队的老师过来瞧了,最后没让上场。”
当时老师说完,那孩子就哭了。
辛辛苦苦折腾了一年多,全白费了。
父母心里头也是自责又懊恼,要不是张罗着吃福成醇的菜,也就不会突发过敏症状了。
估计以后都会对福成醇非常有意见。
虽然这也算是无妄之灾了,但客源损失也是一定的,只不过这种情况谁也没办法。
付宇同医生聊了几句,就回去了档口。
听说顾客的情况之后,李东序感慨之余也没再拖着,抓紧时间给财务那边打了个电话。
仔细沟通好定制提示牌的事情,这才算是松了一口气。
闲聊几句,前厅那边很快就有服务员过来送点餐单了。
晚上的饭口时间到了,也就意味着后厨这边忙碌的工作又要开始了。
六点半的时候,服务员送了一份点餐单过来,特意朝着李东序汇报了一声:“李厨,这儿有一份点餐单,要了20道菜肴,孙姐让我问一声,这一单能接吗?”
李东序这边正做着摆盘呢,听见这话,顿时惊讶抬头:“20道菜?大席面!能接啊,怎么还特意问一声呢?”
福成醇是专门做江鱼菜的馆子,平时大席面点餐,普普通通就是十几道,人多一些,再额外多点两道也是常事,20道菜还是挺普遍的。
现在孙立华那边特意派人过来询问一声,只怕是有什么情况。
服务员说道:“这份点餐单的顾客一共三个人,但吃饭的只有一位年轻女孩,另外两个是陪着过来的,听他们说是从南方来的美食博主,这一次是特意过来打卡科技展的特色美食。”
李东序挑眉:“这不是好事儿吗?他们点餐了,咱们就做呗?”
服务员说道:“不过他们做的是大胃王吃播宣传,要挑战一顿饭吃光20道菜,刚才点餐时,他们没要席面套餐,都是单点的,二十道菜全部是店里的硬菜,孙姐怕菜量太大,再把人给吃坏了。”
也不怪孙立华顾虑太多,毕竟中午刚出了顾客过敏事件,这会儿要是再因为直播逞能往死了吃,把人给撑坏了,指不定又得闹出什么事情来。
李东序想了一下,说道:“这事主要还得是你们前厅那边跟顾客沟通好,如果顾客执意要点餐,那咱们这边也算是提示过了,其他的事情跟咱们也没关系。”
服务员点点头:“孙姐那边刚才已经劝过了,顾客执意要点餐。”
李东序说道:“那就正常接单。”
顾客到店用餐,爱吃什么,爱吃多少,是顾客自己的事情,他们开店营业,接单烹饪就完事了。
这一单按顺序,应该轮到杨鸣接单。
他现在手里已经有三份点餐单了,这大席面接了肯定忙不过来。
李东序自己有一份老顾客的大席面点餐单,刚才又接了一单。
这两单都是以炖煮菜肴为主,一时半会儿也腾不开手。
他看了眼同样埋头颠勺的王海威,这人长得胖,稍一运动,就给人一种汗流浃背的感觉。
杨鸣之前的单子应该是王海威接手的,面前的墙壁上看着叠了两张点餐单。
李东序又转头看了眼付宇,同样都是窝在满是油烟的后厨里,付宇却总是给人一种非常清爽的印象。
而且无论是颠勺,还是摆盘,付宇总是表现的非常轻松自如。
平时真正忙起来,付宇向来是四个炉灶同时开火,现在只用了两个,这是手里的单子应对起来绰绰有余。
李东序一看这状态,直接招呼道:“小付啊,这一份点餐单,咱俩搭手吧!”
刚才服务员说的话,付宇也都听见了,知道这一份是大席面点餐单。
20道菜呢,要是手头没有其他点餐单还行,否则还真是有点忙不过来。
付宇爽快应道:“行啊!”
他趁着锅里收汤汁的功夫,过去拿了点餐单。
这一瞧上面的菜式,确实,20道菜,全是硬菜,就连一道凉拌也没有。
除了炖煮就是煎炸,正常的一桌席面,哪怕是江鱼宴,也都是有鱼头单做,鱼柳单炸的,20道菜,可能大鱼也就三四条,其他的小鱼菜,一盘六七道,去了头和刺,吃起来也没什么负担。
尤其是一般过来福成醇档口用餐的顾客,都是待客吃宴席,或者是呼朋唤友过来尝鲜,再不济,也是一家人到店点上几盘,为的是这一口鲜食。
想必是为了弄些噱头出来,吸引网络上的粉丝观看直播。
像这种大胃王吃播,付宇以前在千里马的时候,也遇到过。
确实比普通人能吃,不过,再能吃的人,胃的大小总是有限的,像这样一桌20道菜,基本上每道菜都是用着两斤以上大鱼烹饪的菜肴。
哪怕是去掉了鱼头鱼骨,各种配菜加上汤汤水水的少说也得有个十五六斤。
这得什么样才能吃的下去啊?
不过,也正如李东序所说,顾客爱点什么,就点什么,愿意怎么吃就怎么吃,只要能花钱消费了,他们后厨照常接单烹饪就行。
付宇仔细看了眼点餐单上的菜肴。
他过来福成醇进修的这一段时间,也学会了不少的特色菜肴烹饪。
但一来福成醇菜式丰富,不少的菜肴做法都进行了改良创新,而且还有一些经典地道的烹饪方法,都是当初从老家那边延续过来的,付宇以前都没有听说过。
尤其是在后厨这边工作,平时想要观摩其他人烹饪,既要有时间,还要有机会。
毕竟他能学习的都是顾客点餐单的菜肴,而有很多的菜,或者是顾客没有点餐,或者是点餐了,他自己在忙,没时间去观摩其他人掌勺。
一来二去,正经还有很多的菜肴,他都没有机会观摩烹饪学习。
付宇在点餐单上,捡着自己能做的,会做的菜肴撕下来,而在其中,他发现了一道菜肴,也是福成醇的特色:香蒸鱼肉肠。(本章完)
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