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    杨厂长给出中肯的评价。

    不管怎么样，何大清都尽力了。

    有什么事怪不到他身上。

    杨厂长不能寒了下属的心。

    听到这些话，何大清眉头微微一皱。

    他菜做得好是公认的，没必要单独拎出来讲。

    说他菜做得地道，就是说没能满足专家们的需求。

    即便早已料到这种情况，何大清还是有些不爽。

    这些年，他每次出手，食客都得乖乖竖起大拇指。

    搞不定还是头一次。

    “大清，我听说你八大菜系都会一些？”

    杨厂长对着发愣的何大清，忽然开口问道。

    “干我们这行的技多不压身。

    除去专精菜系外，别的也得学一些。

    能融汇各家之所长，才能称得上大厨啊。”

    何大清回过头，点头说道。

    真正的大师永远怀着学徒般的心。

    不仅要传承前辈技艺的精华，更要学会不断改革进取，推陈出新。

    以何大清的秘传谭家菜为例。

    就是融合鲁菜、京菜、粤菜等菜系创造出来的。

    要是没有对这几种菜系有一定了解，就无法掌握谭家菜的精髓。

    “这么厉害，你果然是咱们厂里的大厨啊。”

    杨厂长笑着夸到。

    “嘶，我有些好奇。

    你八大菜系都会，每个菜系得学多长时间啊？”

    “八大菜系看起来很多，但不少地方有相通之处。

    只要学会一种菜系，触类旁通，其他菜系就比较容易上手。

    不求专精，只是入门的话，几个月就够了。

    悟性天赋好的话，时间更短。

    要是精益求精，一个菜系一辈子都不一定能整透彻。”

    杨厂长不断出言诱导，何大清隐隐感觉有些不对劲。

    不过何大清没有退缩，也没必要退缩。

    他是二食堂的主任，是有编制的干部，杨厂长也不能轻易为难他。

    “八大菜系这么复杂你都能掌握。

    毛熊国那些简单的菜，你学起来不是更没有压力？”

    杨厂长脸上露出笑意。

    “大清，咱们四九城准备新开一家毛熊国风格的餐厅。

    现在正缺人手，我安排你过去学习一段时间怎么样？”

    对于毛熊国过来帮忙的专家，国家十分重视。

    毕竟战火刚平息几年，整个国家的工业基础还比较薄弱。

    很多方面的技术还不成熟，很需要有人帮忙。

    “这……”

    何大清脸上露出为难之色。

    他是轧钢厂二食堂的主任，手下带领几十号人，生活过得很惬意。

    突然要跑去做学徒，心里还真没准备。

    “厂长，去学做菜不知道需要多久。

    离开这么长时间，二食堂……

    我看还是把学习的机会让给年轻人吧。”

    “大清，咱们厂就你厨艺最高。

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