本站最新域名:m.ikbook8.com
老域名即将停用！

汤，当属万悦楼一绝，很多人为了能喝到他们的头汤，天不亮可就去排队了！”

    “这个选得好，热汤开胃暖胃，现在喝上一口，肚子里一下子就不空了，服帖！”

    “水脂交融，鲜而不膻，这可不是一般的功力！”

    在门口围观的食客，早已经被那雪白的羊汤勾走了魂！

    陶公子拿起汤匙搅拌了下，碗底的羊肉就浮了出来，每一片都薄如蝉翼，却不曾断绝，这考究的可是厨子的刀工！

    托盘里还有辣椒油、胡椒面、细盐、香菜等调味品，供食客按自己的口味添加。

    连汤带肉一起吃下，唇齿之间香气浓郁，肉质鲜嫩，确实堪称一绝。

    仔细品过后，陶公子开口:“此汤乃羊骨熬制，再将新鲜的羊肉放到汤里煮，煮熟后捞起来沥干，然后才切成薄片放入滚开水里一汆，最后冲入滚烫雪白的羊汤水，从而去除了羊肉的膻味！”

    “味清香而醇厚，汤汁雪白肥而不腻，就是火候上欠了一点，心急了些！尚可！”

    想要在速度上拔得头筹，自然起锅的时候欠了一点火力，陶公子只是尝了一口，就发现了其中的症结，不得不让人心生敬佩！彡彡訁凊

    五十位食客倒是吃得喷香，只觉得是公子“吹毛求疵”，俗话说得好“外行人看热闹，内行人看门道”，大概就是这个样子。

    当随从把“尚可”的竹牌放到托盘中时，外面的食肆全都紧张了起来！

    “怎么可能，万悦楼以羊汤最为出名，才得了一个‘尚可’，那咱们的菜更没有希望了！”

    “怎么办，怎么办？还来及更换菜品吗？”

    “听我说，一定要用平常心对待，检查好每个环节，千万不要自乱阵脚！”

    掌柜们提了一口气，哪里还有心思坐着，全都围在了自家厨子跟前，指挥的指挥，提点的提点，就是围观的人也全都屏住呼吸，心提到了嗓子眼。

    刚刚的热闹劲，仿佛被冰冻一般，陷入了沉寂。

    又过了一盏茶的功夫，才有伙计拉长音调高喊:“同福坊太白鸭，请公子评鉴！”

    这是端上来的第二道菜，围观的人全都伸长了脖子张望。

    太白鸭，以鸭子为主料，采用的是焖蒸的方法，配合陈酿花雕酒、枸杞、三七等做调料。成菜后，外观上色泽白绿相间，味道上更是汤味鲜醇，饺香味美。

    这道菜香味扑鼻，肉质软嫩，上至年迈的老人，下至在学走路的婴幼儿，都可以食用，所以深得平乐镇百姓的喜爱。

    看着陶公子用筷子去夹鸭肉，众人连眼睛都不敢眨动，心里猜测着会得什么挂牌？

    “色白肉烂，汤味鲜醇，选用的配料，具有滋补的功效，最值得一提的是这鸭肉肥美鲜嫩，“尚可”！”

    “怎么又是‘尚可’？”

    “对啊，这道菜可是大众都很喜欢的菜品呢？公子的嘴也太挑剔了吧！”

    听到大家的议论，陶公子淡淡一笑:“这道菜还有进步的空间，如果在焖蒸的时候选用棉布，鸭肉还可以更嫩！”

    掌柜们愁眉苦脸，到底什么样的菜品才能获得“甚好”或者更高阶“上品”的挂牌呢？
\/阅|读|模|式|内|容|加|载|不|完|整|，退出可阅读完整内容|点|击|屏|幕|中|间可|退|出|阅-读|模|式|.
『加入书签，方便阅读』