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哥，下午别走啊，咱们孙羊走，孙杨，咱俩没起过那么多雪呢，我刚买了一件红心二锅头，下午喝汤不不切好之后起锅烧水，咱把切好羊杂烧烫一下，冷水直接下锅放羊杂一定少不了毛肚，小火炒大，咱们开始先腐料，我们内蒙人吃羊杂喜欢放点土豆。煮豆茄子进来醋，先让它挺耐炖，切好备用，点葱姜，然后再准备点调料，我会把它的用量打到公屏上，关小火炸去服卧，放入葱花备用。做火锅羊杂一定少不了牛油，给他搞个火锅底料熬制锅爆清鲜的时候离火搞点葱姜蒜调料，搞一口辣妹子香辣酱，搞一瓶小火慢煸，煸出颜色，煸出香味。这个油啊，先让它熬着杨杂煸炒一下朋友们前期准备的搜救戏。今天二蛋操作二蛋解说开始。首先第一步预热烧锅，锅热下凉油，这一步是为了让大锅自黄油热，倒入羊杂，猛火加深，煸出香味，煸出油脂，蒜里头把你土豆碗这时搞里头，再给它搞点羊汤，放土鸡台大火烧开，开始调味鸡粉，再来一丢丢盐，一定少不了胡椒粉，最稀释一点，熬里头开锅之后大起红味，熬香之后的火锅油，把那个残渣捞出来，直接倒到羊杂上面，这个羊杂啊，立马就有了灵魂，然后转中小火慢炖，羊杂炖了15分钟，快出锅的时候啊，咱们一定要搞点。生葱生蒜，哎，放生葱生蒜啊，非常的提味儿，这个时候啊，搞点香菜也是非常提味的。开饭朋友们看一下有没有食欲，这个土豆啊，经过长时间的炖煮，非常绵软，好，嘿，然后咱们小绿帽给它一扣，诶，这道菜不就妥了吗？完事开灶，内蒙古的羊杂鲜香无比，膻味小，你看这筷子下去是不是特别满足，一桌一盆喉，就这天气必须喝点，一人一杯，喝完下午接着干。老于子领导，好吧，看啊哎，我看这酒，这不红星二锅头吗？对，红心的来马上马上爽，喝的真过瘾，还粮食味足，我就爱喝这口，来马上马上，哎，对了，这可是口粮。兄看了个小金标，没重新的酒啊，口感好，喝着还踏实，这个酒啊，经济实惠，酒质还好，来来来，老哥做一个来tea实tea，哎呀，赶紧吃饭吧，一会再喝吧，一会再喝吧，人都吃完了，咱俩还2大，你这啥意思，估计把我切了。用一条鱼做了三道大菜，我刚尝了一下啊，邀起来还不错，江上啊，你看你来了这么长时间了，咱们现在马上开业了，工汁呀，我还没给你定了，走，咱们进去再说，你给做一下，咱们拿这条鱼的技术定工资，行，刘总，我给你用这条鱼做三道菜，来，把这条鱼给我杀了。今哥你给刘总做啥菜？鱼头佛跳墙，鱼头蒸鸡，还有一个菊花鱼，今天啊，是咱们行政总厨要展示真正技术的时候了，鱼头做两道菜，鱼尾做菊花鱼啊，总经理的意思说的很明白，接下来做的这几道菜将会决定行政总厨的工资，他用这条大花鲢做三道菜，花鲢宰杀完毕，清洗黑膜，一分为二。江叔，那个朱阿姨，你来吧，我改行，我来。菊花鱼呢，是一道功夫造型菜，刚才那个小哥怕改不好，影响这道菜的造型，接下来只能行成走时亲自烧刀，鱼身剔骨，然后斜刀45°，片成薄片，而且鱼皮处不能切断，改成菊花状，清水浸泡，让鱼肉啊充分的绽放，切好之后备用，鱼头呢，一劈两半，在颈部呢，咱们给它划几刀，这样方便入味，鱼骨处呢，给它剁几刀，改完刀之后。放入盆中备用，这个时候行政卤厨就准备了半只三黄鸡放置大盘的另一边，一边放鱼一边放鸡。首先要操作的是一道生菜，红颜色的是提前炒好的剁椒，黄的则是野山椒，鱼头来的蒸鱼豉油腌制一下麻点底味儿，然后给它浇上这个剁椒，三黄鸡呢则给它浇上山椒，然后起锅烧水，把提前准备好的蔬菜面焯烫一下后味。那么接下来呢，复厨把这个鱼头啊放入生肖。哎，二哥，你的手机不是新款苹果13吗？从哪里搞的？这是我趁拼多多双十一狂欢节9块9抢的苹果13手机国行正品还全国联保，这不好事，你咋不早说呢？你直接点我评论及置顶链接就可以抢了。还有其他国产大牌手机呢，快去啊，这可省不少钱，我现在去看看去，大火车前期礼我都救济，今天请我操作2大哥弹解说k干起锅烧油，热锅下入凉油，将锅具充分的润一下，行政总厨。把付出拿过来倒油，直接倒了一股子油，里面又撒一把盐，这一步呢，看来它是要煎鱼头了，放点盐啊，不容易糊底，油温60热的时候下入鱼头，再来一波大幅度的漩锅，煎至两面精华定型之后，用铲子给它翻个个儿，鱼头煎一下能去腥。煎好之后倒入肉勺备用，然后提前准备酱料，来一勺泡椒豆瓣酱，再来少许黄豆酱，少许香辣酱，再提前准备一盆高汤，麻头中准备花椒、八角、红灯的椒，这个时候傅叔又拿来了玉米，提前卤制好的猪蹄儿和牛蹄筋。锅料底油下入葱、姜、花椒、八角、红灯的椒，酱料倒进去，小火炒香，然后二次加入鱼头进行附煎，并不是让鱼头融入调料的香味儿。锅边挤入少许料酒，挥发增香去腥，再来少许醋，只要醋香，不要醋酸，倒入高汤，再来点蚝油增鲜，2勺鸡粉增鲜增味，然后下入猪蹄、玉米油、蹄筋，开中火，转动锅具，防止糊底融合口味。来点白糖，大厨做菜啊，能把白糖运用到极致，放醋放辣的菜必放白糖，再麻少许盐，之后放入别人灶具，小火慢炖，这个时候起锅烧油，鱼头，生鸡蒸好了，放入刚才焯烫好的面，撒点小葱。哇，朋友们你看这道菜色彩搭配极其鲜艳，有红有黄还有绿，吃点热油激发香味。第一道菜上桌，待到鱼头佛跳前的汤汁浓稠的时候，咱们把猪蹄、玉米、牛蹄筋捞出来，然后起锅将鱼头倒入大盘里面。朋友们，咱们看看这道菜的
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