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第一百零一章 这家伙竟然在星级考核时看小说?(1 / 1)
配菜选择整理完毕后,就是甜面酱的制作。
作为烤鸭唯一的酱料,甜面酱是不二之选。
虽然苏御之前在做绝味鸭脖的时候,就做出了这道调味料。但是根据星级厨师考核的规则,他不能使用除了现场准备食材配料之外的其他的东西。
所以就算要用,也必须是亲手做出来。
不过还好,系统给出的京都烤鸭制作菜谱中,每一味配料都有详细的制作流程。甜面酱没有现成的,苏御只能自己动手制作。
甜面酱是用面粉发酵制成,一般来说,需要历时一周左右制作才能形成。但是苏御在这个世界当中发现了一种能够在短时间内迅速酶解的曲霉。
所以,在使用这种曲霉之后,他只花费了一个小时的时间就将甜面酱制作完成。
成品的甜面酱被他装在了小小的蘸料圆盘内。甜面酱呈淡淡的红褐色,散发着浓郁的酱香芝气,粘稠适中,闻上去让人忍不住口吃生津。
沉浸在自己世界中的苏御完全忘记了时间的概念。
不知不觉,距离他开始做菜的时间已经过去了一个小时。
一个小时过去,所有人都翘首以盼着他接下来的动作,可是苏御依旧不慌不慌的站在厨师台上。
“这家伙到底在做什么啊,这都一个小时过去,还没做完?”
“就是,你看,他把鸭子挂在杆上压根就没有要制作的意思,该不会是在故意拖延时间吧。”
“我到不这么认为,虽然没做鸭子。但是他好像在做其他的配菜,你看,那小盘里的酱汁到底是什么,隔着这么远的地方,我都能闻到浓郁的酱香!”
“但是这做菜的过程也太久了吧,谁为了吃上一道菜,愿意等这么久的时间。”
“……”
考核席位。
郭老的目光一直停留在苏御的身上。
虽然花费了两个小时的时间还没有正式制作菜品,但是山楂条,甜面酱,这两样东西的出现,却让他很是在意。
配菜的制作都如此充满匠心,这让他对苏御的成品更加充满了兴趣。
只见老头第一次从座位上离开,朝着苏御的方向缓缓驶来。
“天哪,你们快看!那个老头朝着苏小哥的方向走去了~` 。”
“别一口一个老头的,这位郭老可是国内为数不多的五星名厨!苏小哥也太厉害了吧,出手就引起了五星名厨的关注!”
“卧槽,老头这么牛逼吗?那苏小哥岂不是更牛逼?”
“你们猜,这小兄弟到底能不能成功晋升星级厨师?”
“我感觉有希望,你没看见郭老都已经下座位了吗”
正在制作荷叶饼的苏御似乎感觉到了什么,他缓缓抬起头来。
只见考核席上,那位头发花白的老头正一步步的朝着自己走来。
郭鸿襄走到苏御的面前。
不过此时的他完全被一股奇特的酱香所吸引,目光根本就没有停留在苏御的身上。
弯下腰,浓郁的香气扑面而来,酱香浓郁,颜色锃亮,质地如同细沙般柔和。
纵使学厨五十多年,郭鸿襄也从没见到过如此神奇的酱料。
他忍不住想要伸出手指在红褐色上的酱汁轻点一下,但是下一秒,他伸出的手指便被阻拦在了半空中。
“现在还不能吃。”苏御的声音响起。
郭鸿襄诧异的抬起头,不解的望向眼前这位年纪轻轻的厨师。“为什么不能吃,难道酱料还要经过其他加工才能食用吗?”
苏御摇摇头,“不需要了,这是制作完成的甜面酱,可以直接食用。”
郭鸿襄疑惑道:“那为什么……”
苏御认真的解释道:“如果你现在提前尝了味道,我担心一会儿您忍不住还想吃。到时候,为了再次品尝道这个味道,故意让我晋升星级厨师。这样考核对其他人也就不公平了!”
“他,他说什么?!”
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