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;   老板娘往烟袋里添了勺烟丝,火苗在竹简上跳跃,映得她眼角的皱纹忽明忽暗。“小姑娘,这手工制茶啊,就像养孩子??得顺着它的性子。”她用烟杆敲了敲竹桌,“清明前的头茬茶芽最娇贵,机器那铁家伙一压,直接把灵

    气给碾没了。我们炒茶的师傅,手掌贴着锅边转三圈,就能摸出茶叶的湿度,该提香的时候抖腕子,该定型的时候翻得快,机器能懂这些巧劲儿?”

    吴浩想起医院的精密仪器,忽然若有所思:“可精准控制不是能减少人为失误吗?比如温度偏差,翻炒不均......”

    “问题就在这儿!”老板娘眼睛一亮,把烟袋往地上磕了磕,“机器是死的,茶叶是活的。昨儿采的茶和今儿采的,哪怕同一片茶园,晒了太阳的和沾了露水的,炒法能一样吗?我们炒茶讲究‘看茶做茶”,就像你们城里人说

    的……………”她忽然卡壳,皱着眉头想词。

    “因材施教!”林薇接话,眼中闪过兴奋。

    “对!就是这个理儿!”老板娘笑得露出缺了半颗的门牙,“机器按照程序走,出来的茶都一个味儿,喝着跟嚼蜡似的。去年有个茶商非要用机器炒我们的山茶,结果泡出来的茶汤寡淡得很,像兑了水的竹叶青。”她起身往两人

    杯中续茶,水汽氤氲间,“手工炒茶,师傅的汗珠子都滴进茶里,那股子烟火气,机器怎么防?”

    林薇端起茶杯轻嗅,忽然惊呼:“我好像闻到了炭火香!”

    “鼻子真灵!”老板娘竖起大拇指,“这就是手工制茶的妙处??铁锅烧得通红,撒把茶叶进去,刺啦一声,茶香、香,还有师傅掌心的温度,全融在这杯茶汤里了。”她望着远处正在炒茶的老师傅,竹匾里的茶叶在翻飞间泛

    着油润的光泽,“机器能做出标准的好茶,但做不出独一无二的魂儿。”

    吴浩低头看着杯中茶汤,忽然想起林薇说要泡的薄荷茶。或许正是那些无法被量化的心意,才让寻常事物变得珍贵。

    山风掠过茶摊,带着若有若无的茶香,老板娘和吴浩他们从炒茶叶也聊到了其它方面。

    “前几年,有个城里来的姑娘,在我们这住了半个月。天天就坐在你们这个位置,慢慢的地喝茶。”

    林薇听得入神,身子不自觉往前倾,“后来呢?”

    “后来啊,”老板娘吐出一口烟,眼神望向远处的茶园,“才知道她是来散心的。丈夫生意失败,欠了一屁股债,两人天天吵架。她就想着来山里躲躲。”

    老板娘顿了顿,又往烟袋里添了些烟丝,“我就每天给她泡不同的茶,陪她聊天。走的时候,她跟我说,在这喝的茶,比她这些年喝的都香,因为能品出‘希望”的味道。”

    吴浩和林薇对视一眼,眼中都闪过一丝触动。林薇转动着手中的玻璃杯,里面的茶叶随着动作轻轻摇晃,“原来每一杯茶里,都藏着故事。”

    “可不是嘛!”老板娘拍了下大腿,“就像你们俩,”她突然指着两人,笑得狡黠,“手牵这么紧,一看就是有故事的人。来,再喝一杯,这杯算我请!”说着,她起身又给两人续满了茶。
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