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周丁香闻言,囧了一下,说道,“雨姐儿做的酒很好喝,我就想着阿娘你过年的时候,肯定会让咱们尝尝的。”
“对,留下那一缸米酒就是给咱们娘几个留的,平时过年过节喝,赶快去吧,省得让你们以为我拿捏着好东西不让你们喝。”
老太太听了周丁香的话,没有生气,反而笑了起来。
心里叹道,这老二媳妇儿这段时间也长进不少,从前都不敢拿正眼看她,现在已经能调侃她了,好,好,全家都在变好,那就再好不过了。
柳园姝帮忙切菜,看到老太太的笑脸,也不自觉笑了起来。
低头看看手里的菜,还有旁边柳春花麻利的动作,对他们年后合作开酒肆的事儿更有信心了。
这边柳春雨从老太太拿出来的肉里,找出来一块儿肥瘦相间的,剁碎。
葱姜切成段儿,温水泡上。
干蘑菇泡发,马蹄去皮备用,焯水,切碎备用。
肉末里,加入米酒,姜末,盐,胡椒,葱姜水,鸡蛋,红苕淀粉,沿一个方向搅拌一刻钟。
香菇,马蹄末放入肉中搅拌均匀。
交给柳春花,随后,柳春花按照柳春雨的方法开始炸丸子。
热锅放油,油八成热,将肉末挤成桔子大小的丸子,开大火炸,直到肉丸表面金黄,捞出来。
狮子头的雏形就做好了。
等晚上炒菜的时候,调好汁,把狮子头放锅里煮一刻钟,捞出来盛盘,剩下的汤,用淀粉勾芡,淋在狮子头上,这一个狮子头才算真正做好了。
柳春雨看看旁边的柳园姝,让柳春花挤了个小的,直接炸熟,夹给柳园姝,“姑姑,来尝尝这虽然是半成品,但味道不赖。”
柳园姝笑看了她一眼,接过碗筷,把这肉丸从中间夹开,尝一小口,眼神立马亮了。
吃完半个,放下筷子,夸奖道,“不错,就算没有淋汤,也比我吃过的所有狮子头都好吃。”
说完,把没有动的那一半端给老太太,笑着说道,“阿娘,你也尝尝,这两个小的真是了不得!”
老太太笑着接过,把剩下那一半,吃了之后,笑眯眯说道,“那是,也不看看是谁家人!咱们家不管老少都是好样的!”
得了夸奖,柳春雨回头对着柳春花挑了挑眉。
柳春花也笑着挑挑眉,继续炸丸子。
柳家厨房忙活的热火朝天,王府里有是另外一番样子。
府城果然如零二所说,来了不少想和凌霄玉拜年的官员。
看着零一整理出来的名单,凌霄玉让零二筛选一遍,一一见过。
还没有到晚上,门外就有人说莫修染过来了。
凌霄玉挑眉,有些意外,他还以为他这初初认下的门客要和他的雪儿妹妹一起过年呢。
莫修染拜见王爷之后,立马接手剩下的工作。
先是在福满楼定下几桌,然后去府城最大的戏楼定下表演,最后才坐在凌霄玉身边,把拜帖一一看过,听零一有说一遍各地情况之后,开始和凌霄玉商讨接下来事情。
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