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nbsp;倒入锅中的油量也要控制好，油量要足，却又不可以让河粉炒出油。

    湿炒牛河则先将牛肉滑油至七成熟，然后放到一旁备用。

    牛河里面要加入芡汁，让其变得湿润滑嫩。

    每一根河粉都浸满了汤汁，软滑无比。

    配上鲜嫩的牛肉和爽脆的芥蓝，简直就是完美。

    光看桌上牛河的卖相，便让人胃口大开。

    再闻一闻那香味，肚子就开始不受控制地叫了起来。

    谢将军一眼相中了油亮鲜香的干炒牛河，谢弥则更选择了带有芡汁的湿炒牛河。

    兄弟俩对视一眼，迅速拿起筷子开吃。

    谢将军手执筷子，夹起一片牛肉，送进嘴里。

    牛肉一入口，那滑嫩的口感就惊艳谢将军。

    牛河里面的牛肉选用了肉质鲜嫩，纹理清晰的部位，切成均匀的薄片后进行炒制。

    这样既可以保证牛肉在大火炒制的过程中能够快速熟透，又可以锁住里面的汁水，保证肉质的鲜嫩多汁。

    嚼一嚼，简直嫩得心尖都在发颤。

    他咽下牛肉，又用筷子夹起一小撮河粉，送入口中。

    河粉润滑爽口，只需放到嘴边轻轻一吸，便乖顺地游入了口中。

    咸淡适中，柔软弹韧，颇有嚼劲，还带有微微的焦香。

    在翻炒的过程中，河粉吸收了牛肉的精华，入味鲜美。

    咀嚼之间，韭黄的鲜嫩，豆芽的爽脆跟牛河的爽滑筋道一起在口中爆发。

    细细品味，清香的米香，浓郁的牛肉香味，还有香醇的酱香完美结合在一起，给味蕾带来极致的享受。

    谢将军大口大口地吃着干炒牛河，吃得投入忘我。

    他在军队里待久了，本就不拘小节。

    如今对着炒牛河，吃饭的动作愈发豪放，仿佛要把盘子一起吃下去。

    真香啊，突然不是很想离开京城了。

    谢弥并没有发现哥哥的“粗俗”举动，他现在满心满眼都是面前的湿炒牛河，根本看不见别的。

    跟爽滑香口的干炒牛河不同，湿炒牛河里每一根牛河都浸满了酱汁，软滑入味。

    牛肉鲜嫩无比，口感细腻。

    浓郁的酱汁裹着软滑的河粉吃进嘴里，简直不要太幸福！

    牛肉鲜嫩多汁，与河粉的爽滑，酱汁的醇厚和鲜美完美融合，每一口都能感受到食材之间的和谐与互补。

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    芥蓝又脆又甜，口感层次丰富，让人不知不觉陶醉于这美妙的味觉体验中，流连忘返。

    “难怪刚才小二推荐点这个冬瓜丸子汤，跟炒牛河简直就是绝搭。”</p>
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