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男人之间的友谊有时候就是这样,哪怕刚才还争的脸红脖子粗,朝着对方瞪眼睛拍桌子,但是事情沟通完,也就翻篇了,反而因为这番争辩让两人间的关系又近了一步。
刘永平看着付宇,缓缓说道:“当年,我和老董一起摆摊,最开始就是单纯为了养家糊口。不过后来生意越来越好,攒下了点钱,我们两人就一个在城南,一个在城北,各自盘了一家门市,开始经营小饭馆。那时候生意还是挺好做的,守着江边的集市,进货也方便,食材新鲜,口味再好点,慢慢就做起来了。”胛
“我这人野心比较大,小饭馆刚回本,就惦记着开分店,后来一路到了省城。事业做大了,压力也就跟着变大了,总想着把手底下的店经营好,钻研着怎么才能将店里的特色菜做的再好吃一点,让顾客尝上一口就惦记着,念念不忘的想着这个味道!”
“那会儿,我经常回来老家这边,找着老董,还有其他的几个人,我们凑一块儿就琢磨这海鲜还能怎么做,后来有一阵为了创新,曾特意组团去外地考察,那可真是吃遍了不少的地方,我们一天三顿饭,就跑三家饭店,吃完了就研究人家的配料和烹饪方法。”
“后来店里不少创新的菜品,其实都是从外地学回来的,呵呵......那时候是真有奔头啊,现在到底是老了,没那些心思了!”
说起往事,刘永平的眼神里满是回忆,那是属于他们那代人的辉煌时代,也是独属于他们的峥嵘岁月。
“不过,当初的想法其实非常好,我们就是想做出能让顾客赞不绝口的海鲜宴,毕竟咱们省守着江边,每天都有大量鲜活的江鱼上市,这么好的便利条件,怎么就不能把咱们当地的江鱼宴,海鲜席推广出去,做成全国知名的美食特色。”
说到这里,刘永平深吸一口气,盯着付宇:“就你这种理念,真以为我们没想过啊?”
“其实从打我们开始自主创业以来,就经常把这件事情挂在嘴边,但想法往往很难付诸于行动。毕竟开店不像其他,经营的目的就是为了挣钱,当老板的对于后厨员工的要求,就是手艺保持住,上菜速度快,其他的也没法有太多要求。“胛
“毕竟,又不是带徒弟呢,一切都是以店里的经营为主。这人啊,一旦染了铜臭,就很难保持住初心了。”
说到这里,刘永平颇为感慨:“当年我特别有野心,也是赶上好时候了,分店接连开起来,到现在名声有了,事业也稳定了。但是凭心而论,我最佩服的就是老董,当年的几个人中,就数他对于厨艺最为钻研,一直没忘了初心。”
“要不然,就凭着他的手艺,这千里马的分店肯定也早就遍地开花了。”
刘永平这话说的非常真心,当初几个人里,论厨艺,还是要数董老爷子最厉害。
这人在烹饪方面特别的专,很有那股子认真的劲儿。
要不然,董家也不能仅凭着三代人将千里马做成百年老店。
董俊田的爷爷当初就是个非常执拗的人,在后厨管理方面特别严格,后来这种高要求的标准又落到了董俊田父亲的身上。胛
一代人传给下一代人。
千里马饭店经营的不光是传承,而且还是口碑。
能屹立百年不塌房,只要提起千里马顾客就从来不用担心食材的问题,仅这一点,就足以证明一切了。
不过,刘永平提起这件事情,是满心的叹服。
至于董俊田听后,心里是什么滋味,就只有他自己才知道了。
一时间,饭桌上众人神色各异。
戴子敬从来没听师傅说起来这些事儿,现在听得津津有味,倒是对董老爷子的形象性格有了进一步的了解,也明白为什么师傅会对这位故友念念不忘,还特意亲自过来到店探望故友的儿子。胛
刘永平看着付宇,由衷道:“刚才看到你在后厨工作,说实话,让我想起了当初的自己,曾经我也想秉持着不忘初心的原则去奋斗,可是......小付啊,你比我强多了,现在起步的也很稳,很高。我是真心希望你能前途似锦,将咱们海鲜烹饪的厨艺继续创新推广起来。”
“这......是我,我们不曾坚持着走完的路啊!”
这一番话,说的非常恳切,就连付宇听了,都觉得特别感动。
付宇给自己倒上酒,端走酒杯,对着刘永平说道:“刘厨,我敬您一杯!”
其他人连忙跟着举杯。
“刘厨!”
“刘叔叔!”胛
......
“我们一起敬您!”
刘永平微微一笑:“不,是我应该敬你们,感谢你们今天的招待,让我吃到了惦念已久的味道!”
这场酒喝的很尽兴,除了付宇酒量好,就连董俊田都带了一丝明显的醉意。
刘永平也是喝多了,到了后来,又说了好多当年的事情,说着说着,甚至一时动情落了眼泪。
他靠在椅子上,喃喃的念叨:“老董啊,自从你走了之后,再也没有人跟在我旁边念叨督促我了。以前总觉得你烦,但是现在我真是怀念啊!”
“我也想坚持初心的,我应该坚持住的......”胛
“小付啊,你要努力啊,你是个人才,你很优秀的,你将来啊,肯定能比我强!”
......
刘永平自言自语的说了很多话,付宇看着他醉酒的样子,听着他发自肺腑的真心话,心里非常的受触动!
戴子敬也是根本不知道,原来师傅当初还有着这样的一段经历,有着这样的念想。
付宇拿着装了矿泉水的杯子,替换下被刘永平牢牢捏在手里的酒杯,他看着这样感怀的刘永平,内心突然产生了一种叫做责任和使命的东西。
人这一辈子,无论做什么事情,总是要有个奔头。
而保持初心,则是一种坚持。胛
既然刘永平那一代人最后没能坚持下来,或许,应该由我来继续扛起这份念想。
他相信自己有这个毅力,也有这个决心来完成这件事情。
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