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sp;   咸蛋黄可以带出一个很香的味道。

    揉面的时候。

    宋锦和江建业也到了店里。

    “婆婆！尝口豆沙吧！”

    “这一小块我跟悠悠都没动！”

    江悠悠把碗递到了宋锦的面前。

    宋锦笑着说道：“我还能嫌你和悠悠脏？”

    说着。

    她拿着勺子，吃了一小口已经稍有点凉的豆沙。

    放凉之后，豆沙口感硬了一些，可以嚼一嚼。

    “好吃！”

    宋锦吃完，也给江建业舀了一勺。

    “确实不错。”

    江建业平时不喜欢吃甜食。

    但吃完江枫做的提拉米苏，还有红豆沙馅，他发现甜食好像也不错啊！

    江枫笑着说道：“再等我一小会，很快就能吃了。”

    说着。

    江枫已经把面揉好，分成了剂子，用手捏成了饼状，把红豆沙馅包了进去。

    包好之后，上面捏出一块刀片一样的面片。

    这次一共做了12个。

    做好之后。

    江枫起锅烧油。

    这道甜点用的油量会多一些，得把高十几厘米的凤尾酥，全部放进油里才行。

    油烧到190度。

    江枫把凤尾酥放到笊篱里，慢慢下锅。

    炸的过程，要先把下面包裹着馅的部分炸熟。

    这里要慢。

    底下不能起网状。

    炸到熟透，笊篱一上一下，慢慢的往油锅更深处下，炸到下面定型，笊篱要快速下沉！

    面团里面混着黄油，所以会起网状。

    下的快，网会往上飘。

    如果太慢，或者是手上的动作不干净，往旁边用力，网状就会往其他地方飘，就失败了。

    很快。

    炸到熟透。

    江枫把笊篱抬起。

    炸出的网状，像是尾巴一样，浮在上面。

    “哇！爸爸，这也太厉害了！”

    “这是魔法吗……”

    容霜和江悠悠都惊呆了！

    面团还能炸出这个效果吗？！

    江枫笑着说道：“这是物理。”

    “不同油温下，面粉和油脂膨胀的速度不一样。”

    “所以温度要高，得在180度到200度之间。”

    “听不懂。”江悠悠理直气壮。

    容霜漂亮的眼睛里，闪着崇拜的小星星！

    她家老公真的太厉害了！

    江枫重复刚刚的步骤，一共做了12个凤尾酥。

    做好之后。

    一家人坐到一起，各自拿了一个。

    “爸爸！我喂你！”

    江悠悠把她手里的凤尾酥举到了江枫嘴边。

    江枫咬了一口。

    酥脆的声音响起。

    这一口没咬到馅。
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