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除了一些制作工艺繁复的菜,大多数菜,高明程吃上一口,就知道是不是先炸后炒的,也大概能够猜到放了哪些调料。
这并非是他的天赋好,纯粹就是见多识广的缘故。
这次的炸鸡实验,总体还算成功,但还有一些需要改进的地方,这个暂时无人能够帮他,只能他自己进行调改了。
高明程决定下回把食材、调料都称一下,然后制定一个固定的配方出来,后世的那些快餐店就是如此,甚至连炸东西的油温,都是用电脑操控的。
有标准化的食材、有固定的油温,快餐店的服务员就只需要按照步骤,该炸几分钟,就炸几分钟,那么炸出来的口感,就不会忽高忽低,而是品质稳定了。
之前许多美曾说想开一家饭店,理由很质朴,就是觉得这样店里忙时,自己就不用再钱去别的饭店吃饭了。
高明程思考再三,觉得饭店是可以开的,毕竟随着人们的生活条件逐渐好起来,更多的人都会舍得吃喝。
从现在起,到餐饮市场饱和,足足有十几年的黄金时间!
不说在餐饮行业做大做强,开几家盈利的店,那是绝对没问题的。
不过他们县,到底是个小地方。
如今县里也有不少饭店,有几家大些的饭店,可供人办酒席,但更多的是小店,只摆着三五张桌子,提供一些家常菜。
他们要开饭店的话,就需要有拿手的好菜才行,竞争相对比较大。
但如果是开一家洋快餐店呢?
打着洋快餐同款的旗号,还愁生意不好吗?
在县里,他开的快餐店,那就是独一份!这份空白的市场,将全部都归他所有!
如果县里的生意好,且食材也规模化了,那么还可以去省城开一家店!
高明程的这些打算,在晚上时,跟许多美仔细的说了。
许多美自然没有异议,表示都听高明程的,又问高明程是不是所有的洋快餐都会做。
这个嘛……高明程没有把话说死,他说得先尝试看看。
炸鸡可以说已经有八分成功了,接下来再把配方标准化就行。
但汉堡、土豆泥、小沙拉什么的,都需要先试着做几遍才行。
高明程说道:“最近
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