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    付宇说道：“咱们这个职业，是要在厨台前站上大半辈子的，你要是想干的年头长一点，平时就要注意保护好身体。转锅操作会有损手腕，前后晃锅则要省力多了。”

    张金玉顿时恍然！

    原来是为了保护手腕。

    毕竟，厨师最长患的职业病之一，就是腱鞘炎。

    明白之后，张金玉顿时非常感动。

    没想到付宇对他这么好，不光指导他做菜，还这么关心他的身体。

    张金玉看着低头烹饪的付宇，目光越发的崇拜尊敬了。

    他仔细将沥好水的肉片放到凉水中过了一遍，这才放到空盆上沥水。

    直接将煮制好的肉片进行烹饪，口味上没什么影响，但这汤色就不好看了。

    付宇在闷头炒辣子，因为这道菜在菜谱上标明，要搭配糊海椒碟子。

    这种吃法还挺特别，付宇闻着带了焦糊味道的海椒，又随手往锅里加了精准用量的花椒在锅里低温小火翻炒。

    光出香味还不行，必须要颜色焙出棕色的样子，才可以出锅。

    付宇将炒好的海椒盛出来，转手递给张金玉，让他去剁碎。

    自己则拿着上桌用的精美料碗装了葱花和蒜末，等糊海椒剁制完成，撒上盐，再用热油淋一下。

    热油入碗的那一瞬，顿时激发出海椒、葱花和蒜的香味。

    这种糊海椒的做法，付宇还真是第一次尝试，北安这边并不兴这种吃法。

    但此时闻着这股蘸料的香气，倒是觉得焦糊的香味非常浓烈而浑厚。

    炸好了糊辣子，付宇将锅里放入猪油，然后爆香，不同于往常，这道菜在爆香时只加葱蒜和花椒。

    爆香后锅中兑水。

    正常煲汤时，都是食材炖制好后，再调味。

    但这道菜在操作的顺序上，却刚好反了过来。

    锅里兑水后，先调味。

    水开后，捞出所有的调味食材。

    张金玉一边做捞制，一边看了眼摆在旁边的食材，忍不住说：“付厨，这又是荔枝，又是番茄的，这菜能好吃吗？”

    这味道多少有点迷啊！

    不过等下了滑肉之后，锅里的食材看着就明显丰富了。

    等出锅时，在汤面上装点些青菜叶子，原本略显寡淡的汤色，立马明亮起来。

    就在付宇这边忙着烹饪完成任务的时候，前厅那边突然迎来了商务局的领导。

    董俊田正和好友相约去茶室品茶，半路接到电话，赶忙转向往回赶。

    等到了地方的时候，商务局的领导们已经被安排到了专门接待贵宾的特留包厢101。

    听说把人安排去了101，董俊田赶忙叫来高文晶，问道：“怎么回事？这怎么把人安排去101了？”

    千里马原本有一个专门接待贵宾的预留包厢104，包厢里无论是环境还是摆设看上去都非常有档次。

    而去年董俊田做主将隔壁的大宇商场收购合并之后，又特意预留出一个面积稍小一些的包厢，就是101。

    101包厢因为面积受限，所以在档次上肯定比不上104。

    而商务局的几位领导都算是店里的常客了，这一进门，肯定就能察觉，到时候心里指不定会怎么想。

    高文晶忙小声解释道：“老板，104有顾客了，来的是明星。”

    明星？

    董俊田一愣，不过也不算太惊讶，毕竟他们店以前也接待过不少的网红和娱乐圈的人。

    因为对方身份特殊，所以都是特意安排到包厢。

    而如果是稍有些名气的，则会特意安排到101或者104接待，这两个包厢距离侧门很近，方便顾客悄无声息的离开。

    董俊田刚好奇的想要问一嘴来的人是谁，这个时候手机突然响了，是商务局的一位领导，之前打过两次交道。

    看到来电显示，董俊田立马顾不上询问，同高文晶交待一声，一边接电话，一边快步奔着101包厢过去。

    商务局几位领导这一次全聚集在了千里马。

    之前很多北安当地的土豪，都纷纷公开参加了千里马饭店举办的爱心餐活动，进行了捐款。

    总数额高达近百万元！

    而且因为期间音乐餐厅那边又搞了一波媒体宣传，这件事情现在已经传开了。

    这件事情同样惊动了商务局的领导，副主任侯宇阳接到委派，特意带着手底下的人来到了千里马。

    商务局领导的意思是，局里这里要协助监督管理这笔钱的使用，确保每一分钱都如实应用在活动上，每一笔支出都公开透明。

    局里会做出这样的决定，也是因为千里马爱心餐活动的善款已经达到了80多万，而以后这个活动可能还会继续举办下去，那么善款只会越来越多。

    这项活动现在的影响已经开始在小范围内传播了，等真正家喻户晓的时候，他们这边必须能及时合理的进行应对。
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