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，那是直接盛了松花江的水，过滤后直接就地取材，炖制现捞的活鱼。
其实在店里吃的时候，做法也一样，但也不知道是江水真的非常特别，还是心里作用，品尝时，受到了当时环境的影响。
总归是只有在江边现场烹饪的活鱼，才能吃出来那个地道的滋味。
但凡换个环境，明明是同样的烹饪方法，但活鱼炖制出来的味道就是不一样，没那么鲜，也没那个滋味。
谷云武一听这话，就知道赵猛倔脾气犯了，赶忙顺着毛撸：“只要能做出来就行，管他正不正宗呢，反正这道菜也没在菜谱上，随意发挥就行了。”
赵猛在这方面向来非常坚持，他觉得自己做不好，就肯定不会做，半点不会糊弄了事。
“人家能点出这道菜来，就说明好这一口，回头做出来滋味不地道，那不得提意见啊！”
谷云武气得不行，忍不住抬杠：“你不做人家就不提意见了呗？点的菜，后厨不给做，你觉得是这样的意见大，还是做的不好，吃着不顺口意见大？”
赵猛一听这话，顿时沉了脸色：“有本事你做，这道菜我不接！”
谷云武气的不行，却又拿赵猛没辄儿！
以前有姚石在，遇到这种情况，姚石就处理了，哪怕人不在呢，谷云武一个电话打过去，姚石在电话里三言两语就能劝得赵猛听令行事。
现在没有了镇山的大王，赵猛这个棺材板就真成了油盐不进的主了。
谷云武狠狠瞪了赵猛一眼，心下有些懊恼，暗怪自己嘴欠，明知道赵猛是这个死德行，当初就应该哄着来。
现在好了，把人惹翻了，这可怎么办？
谷云武转头一眼看到付宇，赶忙问道：“小付啊，这江水炖活鱼你能做吗？”
后厨现在一共就三个人能掌勺，赵猛是死活不肯接单了。
谷云武自己什么水平，心里最清楚。
这道江水炖活鱼，他以前就没做过，而且炖鱼的方法多了，谁知道这菜在操作上面有什么差别？
赵猛好歹以前烹饪过，闭眼睛做肯定也比自己强。
付宇跟在赵猛身边学厨，耳濡目染的应该也学过。
就算没学过，他把活交给付宇干，赵猛还能真眼看着不管？
谷云武肚子里的算盘打的噼里啪啦响！
嘴上叫着付宇，眼角余光瞄着赵猛的反应。
小样儿的！
还治不了你个棺材板了！
千里马的生意一直非常红火。
营业额稳定，老板心情就好。
老板不找茬儿，下面的人干活也就格外顺心。
这一日，付宇忙着叮嘱小工们进行备菜。
赵猛和谷云武两个人极少见的凑一块儿闲聊。
这几天外面的天气倒是越来越暖和了，不过室内供暖在3月15日就停了，屋子里反而显得特别阴冷。
店里的空调只制冷不制热，这段时间后厨只要不开火，就一直特别阴冷潮湿。
赵猛虽然刚四十出头的年纪，但早年跟着师傅东南西北的到处闯荡，年轻时候不知道保养，现在上了岁数，各种病症都找了上来。
他有很严重的静脉曲张，还有关节炎，平时特别怕冷，尤其是脚后跟，稍微凉一点都不行。
为了自己能舒坦点，他买了个小号的电暖器，平时后厨这边没开始备菜，就插着电烤腿。
谷云武岁数和赵猛相当，但他家里自小条件就好，身上没那么多顽疾。
他不怕冷，也就没特意准备电暖气。
这会儿刚去翻了一下储藏室里的小菜，两只手冻的冰凉，于是凑过来跟着赵猛一起烤暖气。
以前姚石在的时候，两个人斗来斗去的互相看对方不顺眼。
现在姚石走了，两个人反而融洽了不少。
依然斗嘴，但明显不像之前那样横挑鼻子竖挑眼，可能上面没有了顶头上司，两个人各自占山为王，平时井水不犯河水，偶尔还需要合作解决一些问题，反而无形中缓和了彼此间的气氛。
赵猛和谷云武两人年纪相差不到三岁，其实很能聊的到一起。
赵猛年轻的时候寡言少语，现在上了年岁反而喜欢念道自己年轻那会儿的事情。
而谷云武原本就爱炫耀，两人凑一块儿，赵猛忆往昔，说的都是自己当年跟着师傅四处闯荡的事情。
偶尔聊的兴起，还会不自觉的吹嘘几句自己当年独掌江畔村村长家的寿宴席，一共掌勺28桌流水宴，足足烹饪了三天。
而谷云武则是喜欢炫耀自己当年厨师学校毕业后，去全国各地旅游品尝美食，还曾遇到一位老师傅，煲汤特别厉害，他为了喝汤，在那家店附近租了房子，愣是住了小半年的时间。
每次说起来这个事儿，赵猛总是笑话谷云武说他肯定就是奔着人家老师傅的煲汤手艺去的，居心不良，要不最后怎么能学得这一手精湛的煲汤技能。
谷云武每次都是气的骂赵猛几句，为自己辩解。
他俩自年轻时就
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