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好东西可不能一下子全放出去了。
露一手震撼一下就行了。
要不然，把自己那点拿手绝活都抖落出去，以后这大半年还怎么混？
想到这里，付宇拿过干净抹布擦了擦手，笑着说道：“我做的是红汤羊蝎子锅，一会儿等炖好了，咱们可以尝一下味道，应该还不错。”
在装逼之路上，付宇走过好几趟儿了，算是驾轻就熟。
这种时候姿态务必得放低点，要不然会让观摩的人觉得没面子！
果然，付宇话音刚落，李东序就非常感兴趣的说道：“行啊，一会儿尝一尝汤底味道怎么样，瞧着是真不错。
对了，小付啊，我看你刚才做颠勺的那一手操作挺厉害的，是跟着师傅学的，还是自己研究出来的啊？”
看着李东序拉着付宇热切的交流着烹饪经验，杨鸣忽然愣了一下！
这有什么好讨论的？
他也看会了啊！
你们讨论的这么热切，就为了研究掌勺的姿势？
以前怎么没看出来李厨还挺闷骚啊！
这么大岁数了，耍帅给谁看？
想到这里，杨鸣心里一动：我.要不要也学学，反正我还年轻？
看着李东序热情的拉着自己交流烹饪操作，付宇没有任何受宠若惊的感觉！
要是这样还不能把这位厨痴的兴趣勾起来，那他折腾这么半天，媚眼就算是全抛给瞎子了.
但是，付宇好奇的看了一眼站在旁边的杨鸣，这杨厨今天怎么这么淡定呢？
这是被彻底震撼住了？
果然是有天赋的大厨后备役人选啊，确实能力不错。
这是看出来他刚才烹饪时特意露的那两手绝技了吧？
而一旁帮厨的杨智超傻眼了。
一开始，他还觉得自己作为付宇的帮厨，应该有机会偷师吧？
可是现在看来偷师？
估计付宇手把手教，他都得学半天！
这他娘的连李东序都过来学艺了，相比之下自己这点能力，根本不值一提。
再说了，要是照着这样下去，以后只怕后厨过来观摩的人会越来越多，到时候他还能抢过谁.
想到这里，他无奈的摇了摇头，真是太欺负人了，这么下去，像他这样积极向上的新人，哪还有半点进步的机会。
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李东序掌勺烹饪，付宇一直站在旁边观摩。
福成醇在江鱼烹饪方面是真有一手，尤其是炖鱼，最注重突出原汁原味，鱼不需要飞水，也不需要过油，直接入汤慢火长时间炖出鱼油，激出香味。
这做法，跟付宇在教学实践课堂里学到的全鱼宴做法，有着异曲同工之妙！
而李东序做鱼最为擅长“香煎”和“熏”。
这两种技法则要求厨师提前为鱼加足调料，充分腌制入味。
付宇默默的看着李东序掌勺，悄悄将对方的拿手绝活暗记于心。
他发现李东序烹饪时有几样特别喜欢使用的调料。
只要是炖煮或者红烧，就会倒点啤酒，这一份压锅大泥鳅压出来的鲜香滋味，不用尝都能闻出来，鱼炖的无比鲜嫩，滋味特别浓郁。
还有一种山椒梗，付宇还真是
李东序用的时候，付宇只瞧着像是树梗，趁着没人注意，伸手捡了根掉落的，这才知道原来是家乡那边山上特产的一种野椒的树梗。
他很懂行的掰开瞧了一眼，断面是绿色的，闻起来有一种很浓郁的椒香。
李东序在烹饪时，并没有特意提及这一味调料的用处，付宇也就没问。
像这种个人烹饪的窍门，通常是不外传的。
付宇仗着有外挂在手，学也就学了。
不过，这种闷声学艺的事情，还是尽量低调一些比较好。
李东序提前将需要炖煮，烹饪操作比较耗时的菜上了锅，其他的就不着急了。
等着顾客一会儿到场了，再过油就行。
眼下还没到顾客中午用餐的时间，服务员没送单子过来，后厨众人继续忙着张罗备菜。
付宇查看了一下羊蝎子的浸泡情况，眼瞧着差不多了，于是开始烹饪。
这道菜炖起来正经要一会儿功夫，现在开始炖煮，等到上菜时，也就熟烂了。
付宇交待小工将羊蝎子剁成了统一长的段，规格按照四海宴那边的来，这种长度容易入味，顾客用餐时也方便拿取。
最关键一点，必须保证骨头砸断后要露出骨髓。
小工处理的很到位，付宇瞧着很满意。
氽水的活，付宇交给了杨智超，自己则趁着这段时间配制好了卤肉专用的调料包。
他选用的是四海宴的秘制料包，不过味道上稍微做了调整，更贴近内蒙那边的饮食习惯。
改动的地方不多，主要参照经典老味道食谱上面的调料配比。
配制好，付宇在手里轻轻掂了掂，就这配料，卤什么能不香啊！
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