本站最新域名:m.ikbook8.com
老域名即将停用!
观摩的顾客离开了后厨。
等没有了外人,刘永平好笑的安抚了李东序两句。
李东序了解清楚事情始末,顿时义愤填膺,觉得徐宇阳不是个东西!
自己原本还念着他的好,结果差点坏事儿!
今天但凡不是付宇眼疾手快,这一锅的菜就全毁了,而且还是当着观摩顾客的面,万一处理不妥当,那就成了后厨用具质量太差。
连厨具都舍不得花钱置办,谁又能愿意相信后厨在食材方面保质保量啊?
李东序忍不住又骂了徐宇阳两句,全然忽略了明明是自己想要硬抢别人的心头好在先。
眼瞧着李东序不那么气恼了,刘永平看了眼付宇,笑着转头问道:“老李啊,怎么样,现在你还对付宇的厨艺抱持怀疑的想法吗?”
李东序咧嘴一笑:“怀疑什么,我知道这小子厉害!”..
别说是李东序了,现在整个后厨都没有人对付宇质疑了!
只有全心全意的信任!
因为他已经意识到付宇似乎可以应对各种各样的复杂情况,任何意外在他手里,都能被轻松化解!
这样的人,把菜肴交给他还有什么不放心!
而此时,厨台前,杨智超瞪大眼睛看着付宇将摆放着新砂锅的炉灶从微火调成了大火,随后又转为中火,微火,直至调回小火。
他有些茫然的看着付宇在短时间内,完成了火候调控的操作。
实在是有些不太能理解。
这一系列的操作,是想要干嘛?
而等到付宇同时将两道羊蝎子锅同时烹饪完成,一起被端去了顾客饭桌上。
杨智超这才后知后觉意识到,原来付宇刚才调整火候就是为了弥补换锅导致的烹饪时间差。
这是将火候掌控和时间把握做到了极致,一分一秒都在算计之中啊!
杨智超发现,原来平日里看到的,终究是付厨的冰山一角。
每次以为了解他足够多的时候,就会通过各种事情,恍然之间发现,原来付厨根本就是深不可测!
而隔壁的杨鸣在得知付宇轻松化解了烹饪危机之后,也是惊叹不已。
一种难以言喻的压力,促使他更加认真的将手头烹饪工作完成的越发仔细。
而刘永平站在厨台前,看着付宇,眼里满是欣赏!
这才是一名真正的厨师!
泰山崩于前而色不变!
安然处之!
这才是实力的象征啊!
心里暗赞了几句,刘永平忽然抬头看向墙上的挂表!
不对!
刘永平敏锐的意识到,事情并不是众人所看到的那么简单。
同时烹饪两道羊蝎子锅?
刚才从烹饪到上菜,一共才用了多少的时间?
正常情况下烹饪一道羊蝎子锅应该用多久?
这怎么可能?
这让刘永平后知后觉的意识到:这......小付的烹饪水平远超出他的想像,这小子不是一般的厉害啊......
刘永平此时看着付宇,眼神里满是震惊!
同样是烹饪,在火候和时间的把控上,差距还是很大的。
烹饪菜肴的速度虽然会因为手法的娴熟程度而有快有慢,但是,像这种同时掌握两道菜肴,还要保持以最快的速度完成烹饪,甚至中途还处理了一次突发事件,却不但保证了两道菜同时出锅,而且丝毫没有影响上菜的速度!
这是非常难的一件事情!
已经不是普通人可以掌控的烹饪速度了。
因为这不光涉及到对于菜肴烹饪步骤的娴熟程度,还包括了对于时间的精准把控。
刘永平根据羊蝎子锅的烹饪方法,在心里估算了一下这道菜如果是自己掌勺的话,在操作上应该会如何去做,时间能否达到这个程度。
答案是否定的!
他做不到。
这对于时间的把控已经达到极致的状态了。
仔细回想,付宇在之前的烹饪操作中,每一秒的时间都被灵活的运用起来。
这是一個人类该有的时间控制能力吗?
刘永平发现这个问题越深究,越让人难以置信!
如果不是今天碰巧过来档口这边视察,他可能还发现不了付宇这个看似常规的烹饪操作里,隐藏着怎么样的厚度和深度!
原本他已经觉得付宇刚才的烹饪表现很强了,尤其是对于火候掌控方面水平非常高!
但是万万没想到会这么强!
杨智超跟随付宇身边帮厨,此时真的是特别清楚的感受到付宇的强大!
对于他而言,完全是高山仰止一般!
因为个人能力有限,杨智超无法准确评价出付宇的烹饪水准。
但是,他却非常明白,付宇在炖制操作方面的技能肯定达到完美级了!
能达到这种程度的人,哪怕是在圈子里也太少了。
毕竟后厨里也不会一直有相关方面的菜肴可以拿来练手。
就算练手,也需要时间的累计和经验的叠加。
付宇才大多岁数?
这不现实!
杨智超的视线落在付宇的双手上面。
他忍不住去想,即便是有了这样练手的机会,恐怕还得具备像付宇这样灵巧的一双手,既稳定,又俱有力量。
除此之外,还要有着绝对的敏锐度,否则哪能这样轻松的规避开一切烹饪过程中的风险。
可以说,想要达到付宇这样的水平,已经不单单是具备普通的天赋,那得是祖师爷赏饭的程度了!
......
顾客提出特殊要求的两道羊蝎子锅上了桌,烹饪继续进行。
剩下的菜肴对于付宇而言也没有什么难度,都是平时烹饪惯了的招牌特色菜。
其实在烹饪操作时,总会发生这样那样的突发事件,让人措手不及。
因为烹饪的过程中,对于食材处理的检查,调料的填充,厨具的摆放都非常重要。
而付宇也是直到刚才,才意识到自己获得的身体敏感度的技能奖励有多珍贵!
这也是个人实力的一种体现,至少可以规避掉一定的烹饪风险。
付宇一直专注于
\/阅|读|模|式|内|容|加|载|不|完|整|,退出可阅读完整内容|点|击|屏|幕|中|间可|退|出|阅-读|模|式|.
『加入书签,方便阅读』
-->> 本章未完,点击下一页继续阅读(第1页/共2页)