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    李东序还在认真的思考着，付宇刚才说的话，让他突然意识到，自己将拆分操作直接甩出去交给付宇的做法，还是有点太鲁莽了。

   
    付宇确实做过拆分，手法也不错，但是福成醇做江鲫鱼的方法却有着自己非常独到的一套标准。

   
    每个厨师的烹饪都有自己的习惯和想法，刚才付宇所表达的意思，让李东序突然后知后觉察觉到，眼下的安排有些不太稳妥。

   
    同样是拆分鱼刺，将鱼肉切成薄片后操作和切成大块再剔刺完全是两码事。

   
    想到这里，李东序看着付宇：“小付，实在不行，你就按自己的方法做拆分吧。”

   
    这也是没办法的事情，拆鱼羹这道菜最关键的地方就在于鱼刺的剔除，至于烹饪操作，或许鱼肉的肉质最后达不到预期的那么鲜嫩，但只要袁老爷子不过于挑剔，倒是也能蒙混过去。

   
    而且，这一次用餐，管副主任已经带人赶了过来，有他招待，到时候真出了什么差池，肯定也能帮着从中周旋。

   
    付宇低头看了一眼鲜鱼，握着菜刀在鱼身上面滑了一道，说道：“李厨，我觉得这鱼肉块其实还可以再厚一些，不过切的时候，刀要斜成这样的角度，你看怎么样？”

   
    一句话，把李东序都给说愣住了！

   
    什么？

   
    再切的厚一点？

   
    这不是明显增加拆分鱼刺的难度吗？

   
    不合适吧”
   
    可是！

   
    看见付宇的动作，李东序到嘴的话却又生生咽了回去。

   
    他仔细盯着付宇刚才划出的那道痕迹，眉心紧锁，要是从这个角度下刀的话

   
    似乎，付宇的这一步操作，骤然点亮了他的思维。

   
    对啊！

   
    李东序仔细思考，认真的看着付宇下刀的角度。

   
    忽然！

   
    他看明白了！

   
    就在看明白的一瞬间，李东序心里暗道一声：天才啊！

   
    付宇这小子，怎么想到这个办法的？

   
    李东序按照这个思路推导了一下

   
    接下来的烹饪操作，顿时感觉头皮一阵发麻。

   
    他下意识的咽了口口水，一时间有些说不出话来。

   
    他真的非常震惊！
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