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贺东祥一时间都有点不知道作何感想了。
这种目光他其实非常熟悉，因为这和他自己平时看待周围优秀后辈时的神情一下，带着明显的欣慰，想要鼓励对方“好好努力！”
此时，展示区，贺堔开始煲制鱼汤，剔除了鱼肉的鱼头和鱼骨，在烹饪操作步骤方面，付宇并没有做太多改变。
所道汤品在烹饪的过程中，唯一需要注意的就是火候掌控和炖制的时间长短。
除此之外，就是对于几种配菜的煮制时间判断。
特别是菌菇类最要精心！
同样，这也是贺堔最为担心的所在，他其实有着非常丰富的掌勺经验和对于烹饪细节处理的方法！
甚至是在火候掌控方面的水平也非常高超。
否则，他也没有这个资格向国家美食协会递交创新菜品的申请。
不过，毕竟是变相的替换了食材，之前并没有亲手掌勺过，对于所有的烹饪细节处理，只能全靠自己的领悟了。
正是因为自己现在的亲身体验，让贺堔对付宇越发的佩服了。
这个年轻人在之前明明也是第一次尝试烹饪，却表现的非常淡定，最后的烹饪处理也做的特别完美。
或许，在绝对实力的情况下，还需要一点强大的心理素质吧！
付宇则很认真的观摩着贺堔的烹饪操作，之前的烹饪观摩，他已经看出来了，这位贺厨的烹饪水平是真的很厉害。
而正是因为这样，付宇越发期待能发现贺堔在操作上的不足和错误，到时候，没准就可以将内容应用到烹饪指南的汇总上面。
贺堔动作麻利的将鱼头和鱼骨用猪肉进行煎制。
贺东祥看到这一幕，顿时愣了一下！
这怎么主食材都给换了？
明明之前用的还是完整的鲜鱼。
而在煎制时，贺堔不自觉开始按照自己的习惯进行火候掌控。
付宇盯着看了一会儿，突然出声提醒道：“该翻面了！”
贺堔听见之后，赶忙依言照做。
付宇又说道：“用筷子将鱼腮位置垫起来一些。”
“高点，对，再往左倾斜一点，非常好！”
贺堔按照付宇的指示进行鱼头的煎制操作，等看到最后的完成效果时，顿时老脸一红。
付宇早在烹饪之前就跟贺堔沟通过煎制时�
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