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    付宇到厨台前，先习惯性的看了眼调料的摆放位置。

   
    因为是专门做面条的后厨，调料非常全，满满的摆了好几排，光是肉卤就有七八种之多。

   
    付宇挨个看了一圈，转头问一起过来的组员：“你准备做什么口味的凉拌面？”

   
    组员忙说道：“经典的吧，吃起来凉爽可口，香鲜咸辣麻各味俱全，要不众口难调的，这个做起来简单。”

   
    付宇点点头，经典凉拌面确实不错。

   
    面条煮熟了，捞出后放在面案上，用电扇吹凉去水分，洒上香油用筷子抖散继续吹透。

   
    将氽熟晾凉的绿豆芽垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上就行了。

   
    调料汁的配制方法，则是按个人习惯调配。

   
    说是经典口味，无非是自己烹饪的习惯。

   
    最地道的做法，就是葱切成末，蒜捣成泥，姜捣成汁，芝麻炒酥用面杖压成粗面。

   
    各种调料兑一起，香鲜咸辣麻各味俱全，搅拌均匀直接装盘上桌。

   
    挺简单的，方便又快捷。

   
    付宇自己之前点餐时，却是点了一份麻酱拌面。

   
    他昨晚喝多了酒，早起其实没什么胃口，刚才进了面馆，看到有顾客在吃麻酱拌面，这家店的手艺挺不错，先不论面条口味如何，这卖相确实看着很有食欲。

   
    这馋虫冒出来了，一时间吃不着，还真有点惦记。

   
    付宇说道：“这样吧，我再做几份麻酱拌面，刚才看着后厨这边调料还挺齐全，正好我自己也想吃，现在还差的几碗面，咱们俩均分一下，一会儿端过去，谁爱吃哪个，自己随便挑。”

   
    组员没意见，这还差十几碗呢，他一个人做还真有点忙不过来。

   
    面馆的大闷罐里，热水一直沸腾着，抻好的面条下到锅里，等水开三翻就可以捞出来晾凉了。

   
    付宇主动揽了煮面的活，组员趁着这个时间，迅速调好拌面的料汁。

   
    等热面捞出来，放到风扇下吹晾，组员赶忙凑到付宇这边，看他做麻酱拌面。

   
    面馆的麻酱调的还是很不错的，付宇盛出来一点尝了尝，就知道应该是用温水调成的浆糊。

   
    这样的麻酱，味道也不错，只是差了那么一点意思。

   
    要知道，麻酱拌面吃的就是麻酱的那种独特的香味，越浓郁，吃起来越香。

   
    付宇直接盛了麻酱，自己重新拌制
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