bsp; 先帝原本是预计在年后驾崩的，为?此梁相同当时还未登基的新皇还联通太医给病榻缠绵的先帝下了猛药，为?的就是想?让他拖过年后再驾崩，也让天下百姓能过个喜庆年，但谁想?先皇这身子骨终究是败得恨了，千金的药吃下去，也挽留不得他在人间多时日?。
第73章 第七十三餐饭
京城已换上丧缟, 可梁相却以“先帝为国为民，殚精竭虑”的说辞，上谏新皇, 压住了朝廷前往各地告丧的诏书。
诸位朝臣：“先帝为国为民，殚精竭虑”如此勤勉，梁相您怎么就给定了个平谥呢……
别的不说，新皇和梁相这么操作，至少除了京城以外的百姓，可以?假装不知道天?子驾崩，过个红红火火的好?年。
长安。
馥娘是在年三十的这一天才收到从远方捎来的一封信。
宋兆巍走?的突然, 没能及时给馥娘留下书信，这一封信还?是在驿站遇到了要归家的行商，托他?往长安带的。
有?书信，知道阿爹是安全的, 馥娘这才放下心来。
她和落霞坊的所有?员工聚在一起包饺子。
虽然已经是年三十，但是落霞坊的饭馆也没有?放假。
馥娘认识的许多码头管事都是外地来的, 过年也是待在长安码头, 除了初一以?外, 年夜饭从除夕订到了元宵节。
小饭馆只有?两个包厢，但除夕这一晚上找馥娘定了席面的可不止一桌。
还?好?拨霞供装修的不错, 楼上雅间也多，老码头猪脚面还?有?黄焖鸡米饭等?店都能空出桌子来给码头的食客们来吃晚上这一顿年夜饭。
为了接待他?们, 馥娘中午开始除了小饭馆的快餐之外, 别的店面都没有?做生意。
还?给留在店里帮忙的员工们开了双倍工资，以?及过年大红包。
问过段含光留在码头过年的人有?多少, 馥娘一盆一盆面的和，江文还?有?江武他?们一帮徒弟, 饺子馅一头牛一头牛的剁。
一边剁，众人还?一边聊天?呢。
“这段叔的商行还?真是家大业大啊！手下员工那么多！”
到现在落霞坊这帮人，包括和段含光有?亲的罗老太他?们都还?不知道段含光是大名鼎鼎的漕帮长安分帮大当家呢！
“嘿！其实咱们东家也不差，你数数，咱们几个店做活的员工也不少啊！”
从前平安坊十六七的年轻小伙还?担心活计，年纪老大不小了，除了在家里做做家务，就是在外面游手好?闲，父母还?要担心攒不下娶媳妇的聘礼。
可自从馥娘这落霞坊的几个饭馆开起来，奶牛牧场开起来，煤球厂子开起来，别说平安坊的小伙子活计给安排了，连小娘子都没有?落下。
附近工作的都是街坊婶子，还?不用担心名声问题，也不会?被人欺负去?了，干活的同事都是从小看着你长起来的婶子。
不仅一个平安坊，随着馥娘这商业版图越括越大，就连旁边平康坊的年轻人也都被安排了。
从前平安坊和平康坊的年轻人从小掐到大，自从馥娘成了大家的东家之后，现在平安坊的后生们出去?那头都要仰得同天?齐平了，而平康坊的年轻人瞧见?平安坊的后生们也不敢同从前一样大小声了。
落霞坊为平安坊还?有?平康坊两条街道邻里和谐做出了巨大贡献。
馥娘在同众人说出大年三十还?要加班这话之前，她还?是有?些忐忑的，馥娘实在不是黑心老板的料，甚至她已经包好?了许多大红包，全掏的她自己好?不容易攒下来的私房钱，就是为了作为给愿意放弃春节一家团圆的好?日子，留下来加班的员工们的大红包。
但是哪里想到愿意留下的员工居然这么多，馥娘看一眼，自己原来准备的红包好?像不够。
紧忙又去?找到翠霞婶子，几乎把?店里姑娘们寄卖的所有?荷包都买空了，才凑够给加班员工们封银子和荷包。
馥娘手里银钱也紧张，没有?办法，只能把?之前给每个人准备的银钱数目折了个半，就这样也掏出去?了五十多两
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银子。
馥娘自己的小金库还?不够用，还?临时挪借了一下原本给湘榆存的嫁妆钱，等?年后有?了银子再连本带利给湘榆还?回去?。
三十这天?晚上，漕帮过来吃年夜饭的人至少有?上千人，但也不是全部?都在长安码头上的。
至少落霞坊的跑堂小二还?有?打菜的婶子们就看到不下半数的生面孔，偷偷问了常来的才知道这都是他?们在船上的兄弟，往年就算过年也不下船的，就是听说了东家的手艺，也吃过几次打包回去?的饭菜，所以?都趁着这个机会?下船来了。
金桂婶：\"我?说呢！还?有?几个人走?路都还?打摆呢！我?寻摸还?以?为这年夜饭还?没吃上，他?就先喝上了！原来是从住在船上的啊！\"
常年在船上的人，突然一下踏上了陆地，确实会?有?些不适应。
虽然落霞街今天?下午不做生意了，但是过来吃年夜饭的这千把?个人涌过来，反倒叫落霞坊半点?不见?冷清。
长安是个热情又奔放的城市，这里除了地地道道的长安人之外，还?有?从五湖四海聚集而来的漕帮兄弟，众人在这应该与家人团圆的日子里，一同载歌载舞。
馥娘在给客人们的菜上齐了之后，一同开饭的还?有?她的员工们。
上千人的宴席，大家担子上的任务并不轻松，还?好?能够掌厨的除了馥娘之外，还?有?江文和江武兄弟，其他?徒弟们也培养了一半出来，和当初的江文、江武一样，先从切菜基本功学起，然后是炒素菜。
今天?的年夜饭宴席，加上留下来做活的员工们，一共一百三十多桌。
还?好?馥娘这边留下帮忙的员工也不少。
落霞坊几乎所有?人都选择留下来和馥娘一起共进退，对付这一千多人的年夜饭了。
不然的话，馥娘还?要在这大年三十额外招临时工。
主要也是落霞坊饭馆工作的员工，几乎都是平安坊还?有?附近的平康坊出来的，一家里面最少也有?两个在馥娘手底下工作。
在家里团圆？
婶子们表示回家伺候没用的老爷们也是做活，在落霞坊这边也是做活，而且儿子或者闺女也都在这边。
这大年三十在哪里团圆，不是团圆啊！
在落霞坊还?能额外挣一顿馥娘做的年夜饭嘞！
工钱的事情，诸位淳朴的平安坊、平康坊街坊们基本都没想过，不过馥娘也不会?亏待了他?们。
这个我?们在前面就知道了。
今晚的年夜饭宴席，就算除去?馥娘他?们自己人的十桌，也还?有?一百二十多桌。
平时普通做菜的方式肯定是满足不了这么大的量的，所以?馥娘选择做大锅菜。
所有?烹饪方式也大多以?蒸炖为主，要不然就他?们现在这个团队，还?应付不了这一百多桌的席面。
馥娘这边干活的人虽然有?小一百个，但是前头就说了，真正能上灶做菜的就只有?馥娘还?有?江文和江武兄弟两个。
一百多桌席面，每桌十八个菜，热菜、凉菜，荤菜、素菜，汤的，干的，一道都不少。
这一天?过来帮忙的徐朗，杀猪都杀的手麻了。
猪肘子全被馥娘带着徒弟们收拾干净，送进了大锅里。
今天?年夜饭第一道硬菜，就是红烧猪肘。
一百多只猪肘，如果不是冬天?天?气冷，馥娘的食窖里还?有?存货，恐怕光这一百多只猪肘，就要叫今天?杀猪的徐朗疯狂了。
这猪肘也不难做，馥娘调配好?口味，在后厨架起一口口大锅，还?专门配了两个徒弟看火候。
在猪肘子上去?之前，年夜饭先上的是四道凉菜。
酱麻鸭，馥娘带着周方和周圆一起做的，在前一天?就开始准备了，二十九这天?，馥娘和周方还?有?周圆直接就住在了落霞坊，要不然还?做不完这一百多只酱麻鸭。
中午开始，周方和周圆就开始剁酱鸭、雕萝卜花、摆盘，周而复始。
第二道凉菜，油炸小鱼干，这个也是提前做好?了的，没有?什么难度，馥娘也是带着两个徒弟，起锅倒油，一桶一桶料理好?的小鱼干往油锅里面倒。
这处理起来的难度比酱麻鸭可要简单多了，就是摆盘费事一点?，但也可以?教给别人来做。
剩下两个凉菜，酱牛肉，也是馥娘提前做好?了的，做的时候还?顺便教了诸位徒弟，应该怎么制作酱牛肉。
酱牛肉切片由湘榆带着两个目前刀工最好?的徒弟忙活了一下午，等?到漕帮的兄弟陆续过来的时候，这一百多盘酱牛肉终于上齐了。
最后一个凉菜，没有?什么难度，油炸花生米。
馥娘店里每天?都做，都不用她出手，几个徒弟就能搞定了。
红烧猪肘是第一道上的，一个个猪肘从大锅里捞出来，都不用切一下，装进大盘里直接就上菜了。
炖了一下午的猪肘软的很，根本不需要在后厨分解，上了饭桌，食客们筷子都不用多用力，轻轻一夹，就能皮肉分离。
颤颤巍巍的胶原蛋白从盘子到嘴里，然后再到消失，这其中最耗费时间的竟然是夹过来！
其他?菜也上的很快，三十来个上菜的小二，最慢的那桌肘子还?没有?上，第一桌第二道菜、第三道菜已经端上桌子了。
一道清蒸油泼鱼、一道瑶柱蒸蛋，竟然吃不出那个更比那个鲜美?！
这都是蒸菜，后头还?有?爆炒羊肉、红烧排骨。
这两道菜就要厨师亲自动手了。
馥娘加上江文和江武，一人占了一个厨房，明明是三个人，做菜时候的小动作都是一模一样的。
作为馥娘的徒弟，江文和江武两个连师父的小习惯都一分不差学了过去?。
这两道菜上去?之后，还?有?一道水煮大虾，这道菜更加没有?难度了，主要还?是摆盘和调蘸酱。
蘸酱馥娘早就教过徒弟了，所以?也不需要她多操心。
她需要多看的还?是今日席面上最有?面子的一道菜——福建名菜佛跳墙！
落霞坊后院，百来个蜂窝煤炉子整齐划一得摆放着，每个上面都放着一个小小的坛子。
本来馥娘也没有?打算做这么复杂的菜色，但是段含光带过来一箩筐的鲍鱼和海参，让她看着情况做。
年前馥娘还?在南北杂货铺那边买到了一大包品质极佳的瑶柱干，这还?用说，材料都齐全了！
佛跳墙！
做啊！
江文和江武，还?有?馥娘其他?徒弟，从来没有?承接过这么大的宴席，虽然落霞坊各个饭馆每天?的生意都很忙，但那也是细水流长的忙，哪里能和做席比啊！
一百多道一模一样的菜，荤菜交给师父和两个已经当上小饭馆大厨的师兄，素菜由他?们新入门的弟子来。
就算有?
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人分担着，但听这数字都觉得可怕了。
今天?这顿年夜饭做完之后，他?们觉得就算让他?们承接状元郎家三天?三夜的流水席，也不是不能做了！
毕竟他?们都能用这几个厨子做出一百多桌席面了，还?有?什么席面是他?们做不出来的？！
而落霞坊全体员工拼尽全力做的一顿年夜饭，长安漕帮的兄弟们也十分满意，特别是最后一道佛跳墙。
这么有?名的菜，他?们也不是没有?听说过，但是从没想到有?生之年，自己也可以?吃到这只在故事里听说过的菜肴。
尝到嘴里之后，更是觉得名不虚传，就如同故事里说的一般，就算和尚闻见?了这味道也要翻墙过来一探究竟吧！
漕帮定的什么菜，馥娘给一众员工做的年夜饭也是什么菜。
就是大家要忙着服务食客，等?到漕帮的菜全部?上齐了之后，他?们才能上桌享受这一顿与往年十分不同，许多人在一起度过的年夜饭！
吃饭的时候，馥娘并没有?吃多少。
不是因为她做了一天?的饭，累到不想吃饭了。
而是因为这是她来到这个世界之后第一个没有?和阿爹在一起过的除夕，也不知道远方的阿爹现在如何。
初一休息一天?，送漕帮兄弟走?的时候，小饭馆众人给他?们每个人都递上了食盒。
食盒里面是冻得梆硬的饺子。
这是大家知道这些船上的
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