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面虽然好吃，但是大多数人做的都太腻，那么我坚信刘师傅坚决不会犯这个错误。水开下入面饼，然后用手勺将其打散，千万不要煮大劲，煮散之后就可以倒入漏勺了，这个时候呢，迅速的给它浇入两勺凉水，找了这一步，你炒出来的方便面绝对不丝滑。然后把土豆丝用凉水冲掉淀粉，水开下入锅里进行烧烫冲餐。厨师做菜，百人百味，每个人都有自己的特色和手法。土豆丝焯烫个三五秒就可以倒入漏勺了，然后热锅下凉油，油热之后绿豆芽下锅，朋友们接下来仔细的看刘师傅的手法，认真的听二蛋的讲解，右腿向上一蹬开，猛火将绿豆芽炒至断生，然后土豆丝下锅一起煸炒两种食材炒香之后倒入肉勺，不用洗锅，继续热锅下凉油，用极快的速度来一波润锅，干净利索是一个厨师应该具备的基本素质。然后热锅下胡麻油，下入胡麻油，那肯定是要炒鸡蛋了，油热倒入蛋液，然后转中小火将其煎熟，那么鸡蛋呢，一定要炒得老一些，如果太嫩的话，你炒方便面的过程中啊，就会炒碎，炒好之后放入马豆备用，然后锅中留底油，下入洋葱，小火将其煸香。看到这儿肯定有朋友会说了，炒的方便面为什么这么复杂？不是复杂，是极致。这道菜你可以用100种方式去炒，洋葱炒香之后下入土豆丝和绿豆芽，你完全可以7种食材一起炒，但是追求极致的口感，不同的食材要选用不同的烹饪方式，这就要考验一个厨师对食材的理解全。放火加时炒出锅鸡之后开始调色，调料呢，只选择最简单的老抽上色。开中火将其炒出颜色，那么充分的翻炒均匀，接下来下入方便面，下锅之后开蒙，这一波精彩的操作引起的厨房阵阵掌声了，这种操作愣是把我给看饿了，朋友们想吃炒方便面什么的，可以下一个食货app领一个132的外卖红包，家常菜肯德基小龙虾，烧烤什么的随便点，吃完还能返10%的现金呢，我已经返了大几十了，感觉自己还赚了，到评论区看看吧，一个月能省不少呢，最后一步下入韭菜火腿丝，还要提前炒好了鸡蛋，在炒之前锅边淋点料油，这样炒起来才四滑。又什么我家时大火快炒，你看厨师长都在旁边拍照了，厨房的兄弟们更是团团围观二蛋呢，再次声明一下，我们都不是名厨，也不是大师，都是一些普通的手艺人，好了，可以出锅了，来，这菜好受不？这菜我感觉100块钱给少了好不好？涨留叔用一计极致的拉熟结束了装盘，食材的把控，火候的掌握绝对让人叹为观止。给你方面炒好了，我今天要看看这位老哥到底满不满意。好，这面真好吃，食材有价，技术无价，这个大哥真讲究，朋友们，如果你喜欢溜叔操作，喜欢二蛋解说，千万别忘了点赞转发评论关注草原二蛋教你好做饭，我们下期见。哎葛哎，老板拿着点牛肉干吧，让你给他做五道菜，这老板想烤一我下子估计是想让别人5道菜，10么菜也没问题，说他干啥？一个水煮一个炒一个炖，一个烤一个牛肉干这么一摔，一种食材做五道菜，却被他说的轻描淡写，这是何等的自信。只见他挥刀将牛肉干斩成了细条啊，又拿了一块直接剁成了三角块，卧刀之稳，下刀之块，可见这位师傅的功底啊，极其深厚。他是咱们酒店前两天新来的厨师，老板想再次考验他一下。老于啊，人刚来的师傅，拿牛肉干做5道菜，你行吗？我这一道也白切，我牛肉干斩切完毕之后，他又拿了一把斗的干豆角撕两个土豆，土豆呢，他并没有刀切，而是用刀根把它掰成了块，这种分割方式啊，能让土豆更加的入味，这是干肉土豆，干豆角吃，这是炖菜，然后他又拿了几根竹签子，把牛肉干一肥一瘦的穿了起来，这肯定是要炒了，又拿了一把沙葱，这肯定是要炒了，再看那牛肉干，再咱们奶豆腐，咱们是内蒙古特有的食材，别的地方真没有哦，再加入。红枣补血养颜，那个是酸奶，看到没就是开胃健康，那这个肯定是水煮了。然后这位师傅又拿了一个金瓜放到了盘子里面，随手打了几个盘期准备工热斗鱼就去先做这个水煮牛肉干，是切好调理牛肉干直接放到锅中，然后再加入奶豆腐，酸奶，直接怼里头，他这个水煮方式还很少见。本期视频老葛操作二大爷解说老于给捣乱。哎，然后锅中加水，做出来绝对是奶香味十足啊，再来几勺白糖，有了酸奶和奶豆腐的加持，这个汤会变得非常浓稠。呀，8分钟二代，你的鞋不错呀，在哪买的？这鞋我是从德国买的，你想买点评论区下一个我这双领袖才小几百。我一直都喜欢在上面买，样子好看，而且你是新人，还有优贵也不贵哎，这个水煮牛肉干呢，先炖着再搞其他的，十分潇洒的将锅具清理了一下，然后锅中下底油，油热下入牛肉干，右腿向下一蹬转，小火煸炒，然后下入葱姜蒜排骨酱，排骨酱是吧？然后再加入半勺排骨酱，这就要炖土豆了，排骨酱呢，不光能增香提味，而且还能上色，下入土豆中火煸炒出香味，然后再来少许老抽提提颜色。锅中加水，下入豆角丝，汤汁烧开之后倒入高压锅里。然后高压锅里面直接调味，2勺味精，2勺盐水里头，小火慢压5分钟，烧烤架直接开火，然后将牛肉干码放整齐，大火烤出油脂。用这位师傅做菜的顺序啊就能看出它逻辑非常分明，放到5个菜能一起出锅，小火烤出牛肉干的香气，这位师傅啊可以说是基本功非常全面，煎炒烹炸样样精通。然后关火撒点辣椒面，孜然面，无需撒盐，因为这个牛肉干在晾制的时候呢是腌好的，小伙子直接将羊肉串插到了金瓜上面，立体感十足，造型非常独特。到锅中做油，油温6成热的时候下入牛肉干干茶牛肉干也是我们当地非常常见的一种吃法，牛肉干呢，炸至红亮干香的时候就可以出锅了，蚕动漏勺，左右手一配合，牛肉干直接入勺，马盘上菜，你看这个牛肉干啊，有肥有瘦，吃起的干香油味。然后水煮牛肉干直接下锅，然后把刚才提前泡好的大枣轻轻炖一下，打去
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