本站最新域名:m.ikbook8.com
老域名即将停用！

抹平和摊开，不用翻面就可以煮熟。”

    “至于时间，你只需逐块加入。前一块浮起来后，就可以捞出来，去除多余油分。”

    加入铁锅中的鸡肉片洁白而细腻。由于熟得很快，徐乐很快就把所有的泥状物都加入了锅中。铁锅中的量与盘子里完全一样。
    “加入刚才我调好的酱料，开火煨一下。因为加入了淀粉，酱汁很快就会变浓。这时，倒入鸡肉片，摇几下锅子，让鸡肉片完全裹在酱汁之中。”

    徐乐提醒大家注意这道菜的关键步骤，说：“最后一步，不要用铲子戳破鸡肉片，以免变形。翻炒锅时，请记得向后翻，否则酱汁会烫伤手指。”

    他将鸡肉片捞出，装满盘子，用迷迭香装饰一下，瞬间让整道菜色彩丰富多样。

    亚力克斯兴奋地看着，片刻后评论道：“好白啊。”

    他咽下了后半句“这道菜味道如何，我想知道”。他皱了皱眉，转移话题说：“我正准备为你写一篇社论。不要在节目上搞砸了，否则我交代不过去。”

    “嗯，我会尽量的。”

    徐乐漫不经心地回答。事实上，他早已将这道菜做到了完美的品质。

    锅中的油温度正好。张亮帮着剥了几把大蒜，手中用两把刀剁成蒜茸。

    他剁了那么多，手已经有点疼了，终于将蒜剁成了颗粒。他迷惑地挑了挑眉毛，“你为什么不直接搅碎呢？”

    这不是多此一举吗？

    “等会儿我会和面包屑一起炸。如果搅得太碎，就成了蒜泥，口感就不好了。”

    切完大蒜后，他用冷水冲洗了一下。

    “这一步可以让温度降低，防止蒜茸在油中烧焦。在刚才的30%热油中，将蒜茸倒入锅中炒香。”

    随着噼啪的声音，蒜茸被倒入锅中。扑鼻的香气立刻涌出，让周也连连咳嗽。她赶紧退到一旁说：“哇，这蒜味真够刺激的！”

    蒜茸的表面微微发黄，徐乐立即用漏网将其捞出来说：“一旦表面微黄，立即倒油。用勺子翻动。残热将使蒜茸逐渐变色。”

    果然，不到一分钟，微黄的蒜茸完全变成了金黄色。炒过的蒜茸会失去辣味，在品尝时只剩下脆香。

    “在锅中加一小层油，加入阳江豆瓣酱，慢慢翻炒至香味散发出来。然后加入辣椒酱翻炒，略微变色后加入面包屑和辣椒，再加入少许辣椒油增添色香。

    现在，根据个人口味适量加盐，然后加入鸡粉和十三香料。搅炒均匀后，放置一边。”

    “撒上一些玉米淀粉在腌制好的虾上，翻转一下，再蘸一次。

    确保虾完全裹上淀粉。这样炸的时候，会形成一层厚厚的脆壳，使虾更加干香。”

    他将莲藕切成薄片，也蘸上盐和玉米淀粉。

    锅中的油温继续升高，直到达到适宜炸虾的温度。是时候下虾了。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
\/阅|读|模|式|内|容|加|载|不|完|整|，退出可阅读完整内容|点|击|屏|幕|中|间可|退|出|阅-读|模|式|.
『加入书签，方便阅读』