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饭了吗?留下来一起尝尝。”
刘阿姨有些不好意思,她心里也清楚厨师们的实力,也馋了起来,于是就含糊地点了点头。
“哈哈,今晚我可有福了。”
“别客气,坐下吧。待会儿你可以负责试吃。”
说着,徐乐跟着另外两位厨师走进厨房。
厨房一尘不染。经过这么长时间的使用,连一点油烟味都没有。稍微有些惊讶后,徐乐拿出了一小罐辣酱。
“前两天我跟陆雨希特意做了新疆炒米粉,这个酱特别好吃。晚点我告诉你秘方,再演示一次。以后可以在店里可以在加一道新疆炒米粉。”
李青随口说:“咦,做菜的时候为什么不叫上我们?”
张通一反平常的严肃,摇头叹气,“果然,老板不要我们了。”
不知笑还是哭,徐乐瞪了李青一眼。“你一天就带坏别人。好吧好吧,下次给你们单独做。”
安慰了两人后,徐乐教给了他们炸酱面和东安鸡的做法。一开始,张通提出异议,认为他的做法改动太多,不够正宗。
徐乐没有驳斥他,而是跟随张通的思路,让他按传统的方式来烹饪。
当意识到最终成品的口感没有自己的好时,张通默默地闭嘴,心里只能叹气了。
“科技在改变我们的饮食。如果一些小技巧可以让烹饪更快捷简单,口感更好,那么稍微改动一点也不算错。”
徐乐安慰着他。见时间差不多了,他即将提醒他们离开,李青却说,“这两天我准备了一个很简单的小菜,可是味道总是不对。能帮我看看吗?”
“哦。”张通取笑,“连你这位都每天要进步了。我们不都是同事吗,干嘛要争个高下?”
李青推了他一下。“主要是徐师傅现在不常来了嘛。而且还在选新店面。能得到他的指点,不就是沾光了吗?”
说着,他用胳膊肘戳了一下徐乐。
“我都给你叫了师傅,指点一下嘛!”
徐乐看了下时间。去掉配菜的话,还有时间。
“什么菜?”
“蚂蚁上树。”
张通皱眉,有些疑惑:“这么简单的菜,怎么会味道不对了?”
“不做一下你怎么知道味道有问题?”
李青说着,取出了浸泡在温水中的粉丝。
“原来你早有准备。”
张通正中他下怀。徐乐笑了笑,说:“时间算得真准,要是早一点,粉丝就会泡过了。”
李青笑了笑,把肉末放入锅里炒香,等油出来,肉变脆后,再放入郫县豆瓣酱。炒匀后,加入葱姜粉。
然后,放入‘蚁’,也就是代表树上‘蚂蚁’的豆芽。再炒出香味。
就在李青要倒入黄酒的时候,徐乐拦住了他。
“等锅中温度最高的时候再倒酒。不然酒味就挥发不掉了,会带一点苦味。”最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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