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理好了。
取出后直接分成3x3的9连方，再放入热锅凉油中煸炒出油。
随着五花肉内部的油脂慢慢渗出，空气中弥漫的油脂香味越来越浓郁，让人有种炸猪板油的错觉。
可瞿筱筱明确知道，红烧肉肥而不腻需要煸出适量油脂，但过多却会使其失去口感。
看到五花肉边缘微微发黄，她迅速将铲子倒扣在肉上，一手拎着锅耳，双手其发力，使锅倾斜，将油脂全部倒出。
随后，往锅里加入绍酒、米醋，二者与热锅激发出浓烈蒸汽，迅速紧紧包裹住肉块。
避免蒸发过快，去腥增香不到位，瞿筱筱迅速合上盖子，等待片刻。
当耳边的声音从水与锅碰撞的嘶嘶声，化为肉与热锅亲密接触的滋滋声。
她迅速揭开盖子，往里加入葱姜炒出香味，使用老抽上色，生抽调味，再加入盐翻炒均匀。
最后加入没过肉的开水，大火烧开转小火煨着。
剩下的时间她就可以去做其他事情。
今天她准备的菜除了五花肉之外都很简单，剩下的食材准备做成韭菜鸡蛋、清炒鸡毛菜和上汤菠菜。
做法都非常简单，等距离开饭半小时再动手都来得及。
于是，趁这段时间，瞿筱筱将所有的食材清洗、配好，再检查一遍食堂的卫生。
【请收藏文学网，努力为您分享更多好看的小说】您现在阅读的是文学网提供的《被迫继承社区食堂后》10、红烧肉
当她走到前面的时候，正遇到连宜筠抬着一大束麦子靠近，不禁一头雾水。
此时，连宜筠也发现了门内的瞿筱筱，脸上绽放出花儿一般的笑容，兴奋地喊道：
“筱筱，开业大‘麦’！”
瞿筱筱连忙快步迎上前去，从连宜筠手中接过麦子，还不等她发表疑问。
连宜筠就已经主动开口解释：
“大麦‘大卖’这个寓意不错吧？我听花店的老板说，最近新店开业都喜欢用麦子充当主花材，这个大麦花篮就是我们服务中心对你的祝愿。”
闻言，瞿筱筱脸上瞬间流露出焕然大悟四个字，高兴地点点头。
“多谢！寓意好，看着也好看，还很符合我社区食堂的定位。
今天我做的是红烧肉，喜欢吃这一口的话一定要来尝尝。”
“好好好！”
急促的声音响起，连宜筠反应过来后顿时不好意思起来。
两人视线交汇的那一刻，不约而同地笑起来，一切尴尬烟消云散。
约定好中午食堂见之后，连宜筠上楼继续工作。
瞿筱筱则是站在门口继续观赏收到的美好祝愿，不得不说这个大麦花篮越看越喜欢。
她稍微整理一番后，摆在门口最显眼的位置，一边摆，一边满意地点点头。
上楼的连宜筠也没有闲着，立即将刚刚瞿筱筱说给自己的小道消息传播开来。
“你们知道吗？楼下的大厨说今天中午有红烧肉吃！”
说话时，她用一种夸张的口吻，十分期待能从大家的眼中看到流露的惊喜。
却不曾想，有人听后恍若未觉，目光呆滞地望向窗外，有人更是面露苦色。
弄得她不明所以，疑惑地挠了挠头，问道：
“你们怎么了？”
还是强迫自己控制身心的马峮开口解释。
“这个消息楼下刚开始做的时候我们就知道了。你是不知道红烧肉的香味有多霸道，就算是关了窗也无所遁形。
这不？
大家一边工作，一边还要经受美食的诱惑，一个个都没有心思工作了。说话还会加速吸入香气的速度，不是不想回答你。”
说完，他也立刻变成之前的状态。
连宜筠也是没想到，大家居然是因为这个原因没空说话。
内心不由得感叹道：美食的诱惑还是无敌！
只不过，她觉得大家是不是有什么事情忘了呀。
“你们似乎都还没办食堂的饭卡吧？下面吃饭是要刷卡的，直接来我这里办理就行，大厨现在应该没空。”
此言一出，原本寂静无声的空间瞬间躁动起来。
一群人一窝蜂似的往连宜筠的方向跑，激动地喊道：
“我要充钱！”
“我充一百块！”
“我充两百！”
刹那间，无数张收款码出现在连宜筠眼前，黄澄澄的晃得人双眼发懵。
任谁看了眼前的热闹场面，能想到刚刚这群人还没心思回复连宜筠的疑问？
楼上人声喧闹，楼下后厨也开始动起来。
瞿筱筱看了一下时间，距离十一点半也就半个多小时，可以开始炒其他菜。
剩下的菜很简单，特别是鸡毛菜，只需要清洗干净，起锅热油，加入蒜片爆香，再倒入鸡毛菜，简单翻炒一二。
鸡毛菜出水变软，颜色更深，简单加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
不得不说宋爷爷种的菜就是好，这鸡毛菜都不用怎么翻炒，翻炒几下就在锅里软了，汁水丰沛，弄得她都不敢怎么使劲。
时间飞快，一旁的红烧肉也马上好了。
出锅前，瞿筱筱往里加入冰糖，大火收汁，赤色酱汁均匀地将肉块包裹，光泽油亮。
齐活！
现在就只需等着食客的到来。
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