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但米粉实在太美味了。瞬间一股香辣的味道充满了她的整个口腔。米粉口感细腻,优美地在舌尖上起舞。
她急忙吞咽了两口,然后咳嗽着找水漱口。
挣扎了好一会儿,陆雨希的眼睛里满是泪水。
“你看,吸粉真正的精髓就是第一口就噎住。”
徐乐有些哭笑不得。皱着眉头说:“冰箱里有冰可乐,拿一听慢慢喝。噎住不难受吗?”
“实在是太好吃了!”
陆雨希大方地称赞道。她拿了一瓶可乐托着碗就向外走了出去。
一口米粉,一口冰凉的可乐,让陆雨希兴奋得直跺脚。
“比我在外面买的还好吃!辣味十足,香味浓郁,口感也刚刚好。”
“我看到了你刚才制作了一大罐的辣酱,能用多少次?”
“如果特辣的话能用10到15次,微辣能用20次。”
陆雨希看到徐乐还在厨房忙碌着,感到有些内疚。她拿纸巾擦了擦嘴,探出头来说:“用不用我帮你弄面条?”
“没事,你去吃你的就行了.”
陆雨希喃喃说:“你要是把这个加到你们餐厅的新菜单上,肯定会很畅销的。这新疆炒米粉真的超级好吃,吃完还想再吃。”
“行,那我过几天就去教李青。”
徐乐从冰箱里拿出一块五花肉,切开。肥肉上留一点瘦肉,然后切成丁。
切好葱和姜。
把油倒入锅中,放入切好的五花肉,翻炒至脱水。
油开始变清了,再放入瘦肉,加入少量虾去腥。虾变色后,加入葱姜去腥。
最后,倒入老北京特有的黄酱。
炖煮后,再用老抽增色。
在炖的过程中,中大火翻炒。
油全部融入酱后,再翻炒,改小火。然后,其中的油再次渗了出来,使酱汁不会干。
炖了40分钟后,加入大量白洋葱和青菜。然后,放到一边。
刚刚升起的面条先过水,然后切成5毫米宽的条。在开水里焯一下,再用冷水泡三次,取出来浸在冰水里。
面条上面盖着圆白菜,胡萝卜,豆芽,大蒜和芹菜,都经过焯水再放凉。如果季节恰当,他还会加点嫩豆。
煮好的酱料很烫。浇到有嚼劲的面条上搅拌均匀,温度和口感刚刚好。
这时,徐甜推开门回来。她把包扔在沙发上,有些不开心。
“来吃饭,甜甜。咦,你这是怎么了?”
徐乐端着一份米粉和一份炸酱面放在餐桌上,看着不开心的徐甜,觉得她是不开心是因为学校的事。他想安慰她。
然而,徐甜撅着嘴说:“美术课上说要自己做海报,为什么我的海报不能贴上去?”
“噢,甜甜对学习起了兴趣。”
陆雨希调侃她后说:“让我看看内容是什么,看看有没有我能帮得上忙的。”
徐甜拿出她的画。徐乐瞄了一眼,控制住了笑意,转头看着陆雨希,说:“你哥哥,你们家人都是厨师。为什么在画食品类的东西时失败得这么惨?从小受影响的成长环境关系到你应该有基础的。”
徐甜撅着嘴觉得很委屈。眼泪立刻夺眼奔流。
“好了好啦,别哭了。陆姐姐帮你弄.我画画还是有点基础的.”
陆雨希安慰她,拉着甜甜到桌子前.“先吃饭吧.”
徐甜吃了两口,抬起头,盯了一会陆雨希的嘴角。
“姐姐嘴角挂了两条烤香肠!哈哈哈!”
陆雨希终于反应过来,伸手去捏徐甜的脸。“你……你不要笑!“
在嬉戏打闹中,徐甜又吃了两大口面条。
徐乐和陆雨希互相看了一眼,默契地去舀了几碗面汤。
“俗话说得好。原汤化原食。”
“好的.”
徐甜举起碗喝了一大口。
饭后,陆雨希指导着徐甜做海报,徐乐在厨房里收拾餐具,把碟子放进洗碗机。
“红烧肉咋成了黑的!”
“不是三根筷子,而是一双,两根嘛!”
“甜甜,你吃过没吃过饭?要多留心观察生活哦!”最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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