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    有些像张通等上海老饭店的人非常幸运，他们排名垫底，选料侥幸之中，所以做出的菜在安全范围内，拿到了不错的分数。

    如果最后几位选手没有出色表现，张通很有可能成功晋级。

    评价一直持续到徐乐之前的第19位选手，他们做的是红烧猪蹄和冰麦茶。似乎与主题完全不符。通常沉默寡言的宋老师傅突然询问：“这是你们做的吗？”

    没人理解他为什么会问这个。选手立刻点头，“是的。”

    宋老师傅笑了，态度变得友好。“看起来不错。要是有碗饭就更好了。”

    说完这句话。

    徐乐瞪大了眼睛，突然想起了什么。

    那天晚上，他还以为是个乞丐的人也穿着破破烂烂的夹克。当初见到他，徐乐觉得他很面熟，但没能将貌似失心疯的乞丐与高高在上的评委联系在一起。

    而现在宋老师傅突然提到了这一点。

    他努力回想，那天昏暗的灯光下，他们的面容确实有很多相似之处……

    宋老师傅咬了一口，放下筷子。脸上的笑容渐渐褪去。

    味道不对……

    他用锐利的目光盯着那个人，立刻就知道他并不是自己正在寻找的那个人。

    给了他三分的评分之后，他评价道：“肉上的腥味还没有完全去除，上面还残留着一些毛发。你应该在炖之前将其用火烤一下，清洁一下。”

    其他评委也给出了低分的原因，就是因为肉有异味，且太过油腻。

    最后，轮到了徐乐。他目送着女服务员将托盘端了过去，不知为何，他心中有些紧张起来。他的指尖紧握着衣服下摆，心情有些微妙。

    对于他，林述巍给予了很高的期待，对他印象很好。他拿起一块鸭肉，几种香料的味道扑鼻而来。肉皮上的油光熠熠，无论是晾干、熏制还是红烧，都恰到好处。

    年迈的宋老爷子用他的眼睛长时间凝视着那块熏鸭，没有动筷子，却转而将注意力放到了配菜上。

    西瓜皮脆生清爽，甜度恰到好处。口感非常淡雅，与肉食相结合有助于去腻。

    “你为什么会想要做这道菜呢？”宋老爷子问道。

    徐乐不明白对方究竟想要问什么。他知道，如果说错了话，肯定会冒犯到某些人。然而，他并不能理解对方的真实意图，所以他只能真诚回答，认真解释道：“我没有想太多。鸭肉最美味的口感就是熏制的。我并不太会做烤鸭，也没有烤鸭和鸭卷的配料，所以只能做这个。”

    宋老爷子点了点头。所有的评委们都尝过这道菜，但只有他自己没有动筷子，而是尝了几口炒西瓜皮。

    他的晚辈们都注视着他的表情，不敢直接说话。现场陷入到了一片寂静之中，直播间里充斥着问号。

    在这个关键时刻，林述巍站出来化解了尴尬。他带头评论道：“这道菜的质感既紧实又细腻。肉质有点像红烧牛肉，咬劲十足。唯一的不足就是烹调方法没有传统餐厅那样大规模，烹饪过程繁琐。尽管熏制得足够，但缺少了用木材熏制时独特的干香味道，不过能达到这个水平已经相当不错了。”

    他一说完，便是第一个为徐乐打分。

    九分。<
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