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,“二姐姐,去皮,去瘦肉,躲成泥。”
柳春花拿过肉,只留下肥肉,直接躲。
柳春雨趁这个时间,切葱段,姜片,放碗中,加花椒,八角,用热水浸泡上。
等柳春花那边把肥肉切碎,加入盆里的鱼肉又躲了一会儿之后,柳春雨让柳春花把肉泥放进大盆子里,拿几个鸡蛋,分离出蛋清,加进肉泥中,加盐,红苕粉,搅拌均匀之后,一点儿点儿把葱姜水加入肉泥中。
“二姐姐,往一个方向搅拌,搅拌到粘手之后,使劲摔打肉泥,等你感觉这肉丸有劲道之后,我教你挤丸子。”
柳春雨看柳春花做的得心应手,走到锅台边上,往锅里加上水,又点上了一个灶口。
点着火之后,柳春雨教了玛瑙和水晶切配菜。
等锅里的水烧开之后,柳春雨把灶膛里的火退出来,填到其他灶膛里。
柳春花这边肉摔打好,端着肉泥过来,柳春雨递给她一个勺子说道,“二姐姐,看捏丸子就像这样,把肉放在
手心里,从虎口挤出来,用勺子挖下来,放进锅里,同时把勺子在滚水中烫一下,继续。”
柳春雨给柳春花做了示范之后,就站另一边开始挤丸子,这个活儿她最喜欢了,看着锅里一个个漂浮着的丸子,看着特有成就感。
柳春花在挤了几个丸子之后,就掌握了技巧,速度越来越开。
等两人把一盆子丸子挤完之后,就到了火锅的灵魂所在,蘸料了。
没有辣椒,那能成,思索再三,柳春雨看向旁边的玛瑙说道,“玛瑙姐姐,你回去帮我再些辣椒过来成吗?这涮锅子没有辣椒,就是少了灵魂了啊!”
“成,我这就去摘!”玛瑙毫不犹豫答应下来,水晶也慌忙把手上的东西放下,跟着玛瑙一起走了。
旁边柳春花吸溜一下口水说道,“小妹,真的要吃辣椒,二婶能愿意吗?”
“当然愿意了!”
周丁香已经知道这辣椒收集了种子之后,明年就能继续种,肯定会让他们拿来做好吃的的。
拿着厨房里的瓶瓶罐罐,柳春雨挨个闻了,找出芝麻酱、花生酱、韭花酱之后,各自盛出来一些,加水搅拌均匀,
切些细葱花,香菜,拍些蒜蓉,搅拌均匀。
香味儿已经传了出来。
李宗霖终于把几十斤肉全都切完,凑过来闻闻小盆里的蘸料,笑着说道,“香,真是太香了。”
“没见识!”柳春花把锅里煮熟的丸子盛进凉水里,抬头正好看到他咽口水的样子,使劲往空气中闻了闻,也赶快咽了下口水,小声嘀咕道。
李宗霖耳朵灵得很,抬头就看到柳春花那边的丸子已经做好了,赶快过去,从水里捞出一个,塞进嘴里。
刚咬一口,眼神瞬间就亮了。
“雨姐儿,花姐儿,这丸子好吃,太好吃了!我晚上只吃丸子就能吃饱!”
“你想得美,总共就这些丸子,你要是想吃,自己找人做去!”看李宗霖过来抢丸子,柳春花赶快护住,她都没舍得尝,这家伙尝一个就算了,还想一直尝不成?
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