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    “你看，肉丸子的形状出来了。”

    张亮指着锅里的肉丸子说：“它们呈圆形，是不是像个头？”

    徐乐无言地点了点头。他洗了几棵上海青，另起一锅烧开水，把蔬菜放进去焯了一下。

    “上海青本身带有一股涩味，只需要用沸水稍微加热一下就好。等它们变得更绿之后，捞出来再放在砂锅里炖一会儿。”

    徐乐舀了一勺汤递给张亮说：“亮哥，尝尝。”

    张亮抿了一口，点头惊讶地说：“这狮子头的咸味还真的炖出来了，很合适，不需要再加盐了。”

    “刚才我加了一些胡椒和花雕酒进去，但味道还不够浓。另外，等一会还要加入一些油和蔬菜，所以盐要少放一点，可以提升口味。不然会太淡。”

    张亮站在一旁，被狮子头的香气引得流口水。他说：“炖出来的样子看起来有点淡，但闻起来很香。”

    徐乐把蔬菜放进锅里，点燃火。汤烧开后，他戴上厚厚的手套，握住砂锅两侧的把手。“在桌子上铺个垫子，锅可以端出来了！”

    他直接把砂锅放在桌子上，冒着热气。

    周也闻到香味走了过来，看到里面正是她特别想吃的肉丸子，顿时眼睛放光。

    她撑着下巴撒娇地说：“徐乐，我们关系都已经这么好了，你能在单独给我再做一份可乐鸡翅吗？”

    张亮故意开玩笑地说：“做梦吧！快点吃吧。”

    “小厨师，我今天如果吃不到可乐鸡翅就睡不着。”

    “好吧。”徐乐开了店很久，对原料的分配非常准确。他想了想说：“等我做完翡翠发簪鸡翅球之后，鸡翅应该会多出来一些，正好可以再做一道菜。”

    “好啊。”周也高兴地站起来说：“我去蒸米饭。配上米饭吃可乐鸡翅更美味。”

    徐乐点点头。一想到可口的鸡翅，他不禁想起了徐甜。他暗自告诫：“她肯定喜欢吃可乐鸡翅，等我回家了我给甜甜做一份吧。不知道鲁雨希最近怎么样，店里忙吗？”

    分心了一会儿，徐乐走进厨房，切好鸡翅开始准备。

    张亮站在一旁，准备炒土豆丝。

    一边切着，他说：“昨晚我特意看了你比赛的录像，看到了一道炒土豆的菜。你是用菱形切法对吧？炒土豆丝有什么难度？为什么那时候能得高分？”

    不同的职业就是不同的世界，这句话在他们两个身上得到了体现。徐乐无法解释，只能说：“家常菜越是简单，越能考验厨师的刀工、火候和调味。而且比赛时间紧迫，得分是综合能力。”

    “那我也试试。能给我打个分吗？”

    “当然可以。”

    徐乐准备了八只鸡翅。洗净后，他把两侧分别斜切了两刀。“这样能让味道更容易渗入。通常情况下，肉类在腌制后会先焯水，这样可以除去血水和异味。但鸡翅不同，皮多肉少，先把姜末、料酒、生抽和适量盐加入鸡翅中，最后再淋上一些老抽。”

    “可乐鸡翅是一道极简单的家常菜。老少皆宜，每个人都可以在家学会做。记得先腌制再焯水，然后放在锅里煎炸。”

    将鸡翅腌制约20分钟后，他直接放入热水中焯熟，然后捞出来。

    “煎炸的步骤待会儿再进行。为了避
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