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藏不露啊。”
何雨柱还是第一次见到父亲舞文弄墨的。
“你爸的本事多着呢，以后你就知道了。”
何大清呵呵一笑，让服务员把鸭胚端下去。
烤鸭还需要等一段时间，几个小菜和汾酒先上桌。
何大清三人边吃边聊，悠闲快活。
“雨水，留着点肚子，鸭子还没上呢。”
何大清看着闷头干饭的闺女笑道。
“柱子，最近手艺学得怎么样了？
没给你师傅惹麻烦吧。”
何玉柱拜在鸿宾楼主厨吴大海门下。
说起吴大海，他跟何大清算是同门师兄弟，两人交情深厚，何雨柱才有机会去拜师学艺。
“我天天在后厨呆着，能惹什么麻烦。
至于厨艺，师傅说我学了七八成，还欠缺些火候，出师不成问题。”
何雨柱是厨师家庭出身，从小耳濡目染，厨艺天分很高。
未来能得贵人器重，跟一手厨艺脱不开关系。
“四年多能学成这样，很不错。
不过，学无止境，不可自满。
得继续练习，精进技艺。
还要学会推陈出新，不能停滞不前。”
何大清耐心教导道。
各人有各人的天赋造化，何雨柱精通厨艺，这是他的立身之本。
只要做好菜，他就能在社会上混下去。
分心别处，反而容易出问题。
“爸，你这是怎么了？
说话一套一套的，像是在交代后……”
何雨柱说到这里顿时停住，随后低声问道：“您该不会真的要不好了吧。”
“你说的什么混账话，你爸好得很。
菜都堵不住你的嘴。
哼！”
虽然知道何雨柱是在关心自己，何大清还是很不爽。
这孩子说话怎么就那么欠揍呢。
哦，原来是何大清教的，那就没事了。
没过多久，烤鸭终于上桌了。
整只鸭子色泽红润透亮，品相极佳，师傅拿刀连皮带肉，均匀地片成一百零八片。
剩下的鸭架一半椒盐，一半炖汤，一点都不浪费。
“还等什么，赶紧吃啊。”
何大清夹起一块带皮的烤鸭，轻轻放在荷叶饼上，加上小料整齐地卷起来，蘸上甜面酱放进嘴里细细咀嚼。
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荷叶饼的清香，烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感醇厚，再加上酱料的搭配，味道没得说。
能在四九城混出名头的馆子都手艺了得，用的是真材实料，不弄虚作假。
没有那么多后世糊弄顾客的伎俩。
“这烤鸭不错。”
饶是何大清这种挑剔的食客，也不得不说全聚德的烤鸭都几把刷子。
何雨柱跟何雨水两兄妹甩开了腮帮子，大嚼特嚼，甚至没工夫品鉴。
一顿烤鸭吃得扎实，三人打着饱嗝，腿儿着慢慢往四合院走。
刚一进门，前院的阎埠贵就循声而至。
“大清，你今晚去哪下馆子了？”
阎埠贵目不转睛地盯着何大清手里拎着的鸭架，眼中满是渴望。
“没什么，就是带孩子们去全聚德吃了顿烤鸭。
老阎，有啥事啊。”
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