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油开始变热的时候将鱼放入其中。

    待到一面定型之后，他才小心的又翻了一面过去。

    确保鱼肉两面受热均匀，处于相同的状态。

    把鱼煎好之后盛出放在一边的盘子中备用。

    然后他又取出先前的羊肉开始切成薄片儿，这时评委席上眼尖的人已经看出来陈年打算做什么了。

    “他要做鱼羊鲜？”

    随着第一声猜测说出，其他人也纷纷把目光投了过来，随后纷纷点头：“没错，看来就是要做鱼羊鲜了，他居然要做这道菜……那先前的蟹粉应该就是他用来提味的了！”

    “不过我完全没想到他会用淮白鱼来做这个菜，要知道淮白鱼虽然好吃，但刺是很多的，如果做不好那些刺就会全部进入汤里面，到时候不管味道如何，那他肯定是评不到前几名了，不得不说他非常大胆！”

    “是啊，一般厨师都会用鳜鱼或者是鲈鱼来做这道菜，因为这两种鱼的刺比较少，而且味道也非常鲜美，但他用了淮白鱼显然是考虑到了这次比赛的性质，而且作为一个外来的厨师能够想到这一步已经非常令人惊艳了！”

    “完全赞同！刚才他处理鱼的时候，我也看了几眼，手法非常利索，而且他还选择用蟹粉来吊汤，显然这应该就是他的创新之处了，如果这道菜能做好，我觉得至少也可以排进前五。”

    众评委在这短短的一瞬间便猜到了陈年的大部分想法，并且给予了高度的评价。

    但就算猜到了陈年现在的计划，他们能够预测出的也只是在最好情况下陈年能得到前五而已。

    不过陈年却知道自己还有杀手锏没有使出来。

    在把鱼肉和羊肉放入汤锅之中进行熬煮的时候，陈年并没有在一旁看着，反而转向了另外一边，那边有一个小篮子。

    “那是什么？”忽然一个评委又非常眼尖的看到了这边，一句疑问将其他人的目光又吸引了回来。

    “真是个不让人省心的小子啊！这是不让我们去看其他人了，也不知道他又要搞什么花样。”

    一边说着他也一边定睛看向陈年装在篮里的食材，由于距离稍微有点远，所以他们一直也没看清楚那里面装着什么。

    但见陈年将这食材经过一番简单的处理后，直接放入了锅内，直到这时陈年才放心的开始东张西望了起来。

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    而且厨师为了维持口感特意将这虾做成凉的，因此在入口之后，鲜甜的感觉更甚。

    如此巧妙的设计也算是为这场比赛来了个开门红。

    各位评委品鉴过之后，另一部分便被拿到了嘉宾席，让在场的嘉宾进行品尝。

    在比赛当中评委负责决出选手们的名次，而嘉宾也可以为选手们进行投票，只是他们的投票并不会影响到名次如何。

    因为除了评委的投票之外还另外有一个人气评比，属于是额外的奖项了。

    随后端上去的是鱼丸。

    这个人陈年刚才也和对方打过招呼，但他也不知道对方所用到的是什么鱼，只是上面的每一颗鱼丸大概都有直径四公分左右，被细致的摆放在盘子里。

    盘子的下面是淡橘红色的汤汁而且里面还有一些料，由于距离过远，陈年也没看清楚那是什么，不过他可以看到，在每一颗丸子的上面还有一些不知道什么蔬菜切成的细丝堆着。

    远远的看去，就像戴着一点点绿帽子一样。
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