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15分钟。接着我们再准备一把洗干净的金针菇，全部把它撕开备用，再准备两块嫩豆腐，先给它在中间横竖。切一刀切成四小块，然后再从小块的中间切一刀，全部切成，这样就可以了，全部切好后放盘子里备用，接着再准备半个洋葱，先给它分成四块，然后再改刀切成小块，切好后把它抖散开，给它装入盘中备用，取一段大葱切成片，几颗大蒜子切成蒜粒，一块生姜给它切成小坨坨，切好全部放盘子里备用，两片青红椒给它先切成丝，然后再改刀切成小丁，切好放小碗中备用。接下来。准备一个砂锅，放入适量的菜籽油，油热后倒入葱姜蒜炒出香味，炒香后把洋葱放进去继续翻炒出香味。炒香以后先把火关掉，把金针菇放进来摆放整齐，再把豆腐一块一块摆放在金针菇上面，再把腌制好的鱼肉也摆进去。朋友们视频都看到这了，拍摄不制作不易，请用您发财的小手帮我点个赞，转发一下吧，有了您的支持就是我最大的动力，非常感谢大家的支持，最后把腌制鱼的料汁也倒进去，然后再倒入大半瓶的啤酒，盖上盖子，开中火煮十分钟。左右时间到了，打开盖子看一看，哇，太香了，看着就非常的有食欲。然后再把青红椒丁放进去，再放点香菜增香点缀，就这样一道简单又美味的家常鱼就做好了。秋天我们要多吃一些鱼，这个季节多吃些鱼肉，营养成分更容易被人体吸收，虽然是加了啤酒，但也随着温度的升高，啤酒里面的酒味已经蒸发了，一点也不会影响口感，老人小孩都可以吃。看一下这个鱼肉非常的鲜嫩多汁，吃起来不腥不柴，看着就特别的下饭，豆腐也吸足了鱼肉的汤汁，吃起来也是非常的肉味，金针菇也是特别的好吃肉味。现在早晚温差大，来上这么一锅真是太幸福了。而且做法还简单，好吃又下饭，喜欢的朋友就收藏起来试试吧，好了，今天就分享到这里啦大家好，我是阿灿，水煮肉片很多人都爱吃，但是不会做，今天就跟大家分享一个非常简单的家常做法，新手一看也能快速学会。首先我们准备五块钱的猪瘦肉做水煮肉片，最好选择用这种里脊肉来制作，它的口感吃起来比较嫩，给它改刀切成厚一点的薄片，刀工不好可以提前将它放在冰箱里面冷冻一下再切，切好后给它放入碗中，加小半勺盐，半勺鸡精，少许胡椒粉，一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽，少许生姜粉，没有的可以不放，再加入适量的水淀粉，用手给它抓拌均匀，把这个水让它吸收到肉里面去，这样吃起来口感就不会柴。而且在腌制肉的时候，建议大家最好。好，用红薯淀粉来制作。接下来我们准备一点配料，切点姜蒜末，先给它拍扁后再切碎，切好放碗中备用，两根小葱给它切成葱花、葱白、葱叶，切好给它分开放，切好后给它放盘子里备用。再准备一点清洗好的黄豆芽和油菜，碗中打底菜，我们喜欢吃什么就放什么。接下来我们开始制作，锅中放入少许食用油，下入干辣椒、花椒给它炒香，爆香之后再把豆芽、油菜给倒入锅中，开大火给它快速的翻炒几下，放入少许的食盐调味，继续给它翻炒，炒到八成熟时，再给它盛入碗中打底。锅中再次放入食用油，下入葱、姜、蒜末、干辣椒、花椒给它炒香。炒香之后放一勺豆瓣酱，一块火锅底料，豆瓣酱一定要给它炒出红油，这样才不会有豆腥味。炒出红油后，再加入适量的清水，放入适量的生抽调味，少许老抽调色，少许的盐和胡椒粉，开大火煮两分钟，熬制两分钟以后，用蜜漏打去里面的残渣。接下来这一步很关键，下肉片的时候一定要把火开到最小，然后再将肉片慢慢的下入锅中，这样煮熟后的口感才会达到一致。肉片全部入锅后，汤汁烧开时再用勺子。轻轻推动，这种做法特别适合家庭操作，等肉片煮开五到八秒，再将它倒出来，给它撒上干辣椒段、花椒、姜蒜末，再撒上葱花，有条件的再撒上白芝麻，再给它加上滚烫的热油，激发出香味，一道非常好吃的水煮肉片就做好了，肉片滑嫩肉味，一道真正下酒又下饭的家常菜。有喜欢的朋友就收藏起来试试吧，好了，今天就分享到这里了，喜欢我视频的朋友就帮忙点赞关注评论哟您的每一个点赞、关注、留言都是对我最大的支持和鼓励，虽说阿灿不能陪你一生，但每天都能让你的胃满满登登。

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