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这就找着对象了，还宝，你别吃不到葡萄，说葡萄酸行不行？咋找的？还有妹妹呀，给我也介绍介绍，还要介绍啥，自个用心去找去，我俩就搁这个心誉认识的，专门找对象，那就是不一样，你看这里面多的是咱们周边的单身美女，照片都是美女本人认证过的，多高多大，长得好看不都看得清清楚楚，没啥不放心的，关键美女聊天打我。都热情大方的很，要喜欢就直接能聊正好，快给我整一个，你自己点左下角下一个就行，脱单效率嘎啦，快你先别看，别耽误做饭，先把饭做了，一切准备完毕，咱们提起枯子，战斗开始第一步，大黑锅加入清水牛几锅下锅洗个澡，去掉血水，防止牛肉发黑，还能减少腥味，水开以后打去血沫再捞出来，你看就变得白白净净的，我一干活他俩就做着，再是没别人，就他两个。接下来锅中加入色拉油，有的朋友就问了啊，汽油行不行？如果你真好这一口，我也不拦你。开个玩笑啊，汽油不行，机油也不行，放入葱段、姜片，辣椒段，可以再来点，炒出香味，自己狗着的大酱搞得透，给小火慢慢炒出酱香味。大酱这玩意儿特别容易糊锅，咱们用勺子一直搂着点，接下来牛打骨下锅，在里面打俩滚，加入白酒来增香去腥，话不多说，开始摇摆卢然，不是，突然之间这身体有点虚，有点翻不动了。咱们直接。加入清水没过食材。加味鸡鸡精，白糖，盐调味，一勺酱油提鲜，老抽调色，色有点深啊，不过酱大骨就这德行，放入料包搞定收工，你就一块别吃，我跟你说快点，哎呀，把自己给我扣了，我跟你说谁也别吃了，这玩意可得最起码得煮两个小时打，这要不盖盖一辈子也受不了。这个正好，好nice，这来是这么一块，多得劲，这啊，冻到这个样子，这料包基本也也也失去它的作用了，直接捞出来，这包子直接就放这个汤的上面啊，还有肉的上面就ok了，继续盖上原配的锅盖，再焖20分钟，让这个包子熟，咱们直接出锅，正好他们也上板，赶紧出锅，赶紧出锅，快点，不吃饭怎么干活，效果如何？哎呀，我的天呐。地雷包子包熟了，那废话，你说熟不熟？每天我自己加班，你们回去睡觉，来了就开始炫啊上用不浇，浇点汤呀，不用吧，浇点汤不就成汤包了，开走了老李你也敢呐，吃了。来，师傅，咱们客人点名非要吃这个番茄冰炒羊，咱们看看能不能做冰块炒羊啊，那听都没听说过，你们给想想办法吧，今天客人特别重要，我去问问他们去，我吃都没吃过，不会啊，什么炒羊冰炒羊，什么冰什么羊，三哥三哥，冰个冰，啥意也看不起谁呢，小伙子睡成这样了，能超了？哎，我去，这小伙子怎么戴着眼镜看我呢？这菜我还真会，那你给人好好做啊，老板三就啊，ok,兄弟们，咱们少扯狼蛋，拿起羊肉直接开干，要说这客人还挺会吃，这羊腿太白，可以说整只羊的天花板了。三哥啊，这个冰炒羊真拿冰块炒牙他真拿冰块炒，你可别扯了，你要真拿冰块炒，我就给你买1000g的枸杞，你给我凑个整，来个一斤，一斤就一斤，人都25，不得已，为了这斤枸杞，我就让他们开开眼。他作为内蒙古厨师，它不能直接剁，必须按照关节来。接下来将羊肉剁成小块，放入盆就备用，准备几个西红柿给它打。上10支花刀。西红柿虽然是一种蔬菜，但是完全可以当成调料来使用，解腻去腥，比料酒啥的都好使。不过咱们得用开水烫它一下，扒掉它的衣服，同样切成大块备用。咱们再准备点香料来蒸香，香叶、白芷、桂皮、辣椒段，最重要的是花椒和小茴香跟羊肉特别大，在内蒙古煮羊肉分为两派，一个是放姜的，一个是不放姜的。你属于哪派？我属于墙头草，有我就放，没有我就不放了。ok,兄弟们，一切准，这草草不就变成水？你还真聪明啊，要不就说你智商高的吗？战斗开始第一步找一口老板小舅子经常背着黑锅，一盆凉水倒里边羊肉块，直接冷水下锅。西蒙的羊肉汆水不是为了去腥，你要说有腥味，当地人非得送你一只尝尝，只是为了排除血水，不然煮出来肉它会发黑，水开以后打去浮沫，直接捞出来就变得干干净净。第二步，锅中加底油，鸡角旮旯润滑一遍，一勺冰糖炒个糖色，可以中和西红柿的膻味，还便于上色，不要太过于追求枣红色，微微发红即可。葱姜羊肉。全部扣里边，继续上火煸炒羊肉，这个糖色也就变得正正好好。此时先把药料搞一头。在以前山西、河北这些南方地区，人们吃羊肉嫌弃腥味太重，就会通过长时间的煸炒达到去腥的效果，但是炒的时间太长，羊肉就会发干发柴，然后就不知道哪个神鲜给里面倒冰块给羊肉补水，冷热交替之下，这腥味没有了，口感还一直在线。这方法听起来很扯淡，在内蒙这样吃羊肉更更扯淡，冰块融化变成汤汁，接下来加盐、味精、蚝油，一品鲜调味，咱们煮出来，看看效果如何。咱们换成小火煮40分钟，再进行下一步操作。哎呀，我的天呐，别说腥味了，他连香不是他连它就剩香味了。最后一步便是突出番茄的味道，锅中加入葱姜蒜爆香，放入西红柿，再加入羊肉，再给锅里加入两勺原汤，中火再来一分钟，汤汁如同芡汁那样浓稠，你说这来碗大米饭，我能顶得上一头猪。咱们这一道番茄炒羊酱上啥冰炒羊，这不西红柿东羊肉吗？哪有冰块呢？你个6鸡蛋，哎，这冰草箱冰块呢？冰块是哪呢？冰块变成这个汤了，纯天然的，放心吧，是纯净水做的，不行，冰草箱没冰块，这温度高了，它冰块就化了呀，你是不是跟安子一个村的呀？这是冰，没冰块，冰冰我肯定。刚跟我说能做，现在你又说做不了，这客人马上都到了，玩我呢，不是，刚开始我以为是个兔子，毛茸茸的，结果一发过来全是废油，我也不会做呀，什么兔子呀，这就是驼峰骆驼背上那俩肿瘤，这就是其中一个。我在沙漠行走半个来月，不吃饭，全靠它。好东西那你会做啊，我也不会白话啥，你就算是生吃，也得给我切成片，我得给客人上上去。你帮我做了我这围裙给你，看来新来的小伙子属实有点为难。驼峰开干，直接去皮，本来想着应该有点肉，还是草率了。你们说脂肪转化成营养可以理解，但是骆驼把这玩意儿转化成水，要是我也能，那就太强了。这玩意能吃吗？这不就一块大肥油吗？骆驼吃饱喝足之后，把能量都存在这里边了。这玩意儿到底是啥大肥油呀？你是不是有病逗我玩呢？是做个梦去吧，这冬天也凉了，我跟你说，这发你玩意放，虽然外表看起来没有肉，但是切开里边也不一定有肉。区别于普通的脂肪，驼峰却有一股浓浓的奶香味。咱们直接改刀，先将驼峰切成不均匀的厚片，尽量让它有棱有角，做个香辣草，用川菜的方式减少油腻口感，再找一块驼峰修剪的板板，正正给它切成均匀厚片，放入盆中用清水浸泡一下。第三种切成菱形块，模仿东北的拔丝白肉，用驼峰做，肯定比猪肥油感觉要强一点。剩余驼峰全部切成长条，做个油炸，用色拉油炸骆驼的肥油，那是种什么体验？准备辅料。倒一碗香辣酥，想一想老板小舅子离开我们也有两年半了，他从头他的韭菜也到了收获的季节，用榨汁机给他打成菜汁儿，像驼峰这种全是大肥油，我跟你说不是做香辣的，咱们就必须调糊了。别看孩子长大了，其实小的才18。这一块抹布玩半个小时起丐一切准备完毕，锅里整点油，油分高一点，驼峰下锅炸出金黄色外溢，再倒出控油，用红油煸炒，颜色更好看。先放花椒、麻椒炸出香味，再放辣椒段，驼峰香辣酥一起进锅，盐、味鸡、鸡精、白糖调味，一勺的辣椒面，孜燃面，再来一勺白芝麻，上火摇匀，在出锅之前可以来一把小葱花，淋入红油继续提色增香，摇摆两下，直接扣盘子里面就完事。这一盆绿泥就是用韭菜汁调制的脆皮糊，长条扔里边，裹上一升马甲继续锅里炸，当油温升高以后再进行复炸，口感更好，撒入椒盐调味就行，又糊弄出一道菜，酒香脆，托风哥，快跟我一起弄一下我简单的脆菜了。啊，把那锅包肉赶紧拿走，这王哥不愧是厨师界的鬼才，锅里炒锅包肉的酱汁直接倒入土粉，撒上葱丝、香菜，捣滚两三下，直接出锅了。如果客人不满意要退菜，我直接让他背锅。王哥，啥情况？这不锅包肉吗？你不让我随便做的吗那？至于成功与否，还得看最后这一道压轴菜。外边裹上鸡蛋糊，继续油炸，锅底抹上润滑油，加入清水，一勺白糖扣里边上火彻底炒开，炒花变得浓稠，就是汤汁，冒出好多小细泡就是翻沙，稍微变色变是拔丝脱风，立即下锅，小心翼翼翻炒均匀，直接出锅装盘。剩余的汤汁放入盆中冷却之后，再用干净的锅爪子绕它个100来圈，做个小造型。四川的，内蒙的，东北的，还有乱八八糟的，他变东北的了。吃完这些，真有机会会上菜。
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