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    “好运姐，你怎么在这里摆摊了呀？”

    “念念你们怎么认识？”

    “迷信妹你怎么在这？旁边这位是？”

    一时间大家各说各话，各提各问。

    “好运姐，这位是我爷爷。”

    “爷爷，这个姐姐帮过我两次，每次遇到她我都有好运，所以就叫她好运姐咯。”于念念热情地介绍。

    “我最近新搬到这个小区租了个房子，就近摆摊。”秦怡长话短说。

    于大爷原本看到是昨天卖盒饭的小姑娘正想转头走，结果听孙女说这小姑娘帮过她两次，立马对秦怡印象好了起来。

    虽然厨艺不怎么样，但是人品还不错嘛。

    听着孙女和秦怡叙旧，他熟练地找了个凳子坐了下来。

    秦怡见昨天那位大爷坐下，赶紧趴到前台从橱柜里掏出一盘瓜子，放在大爷面前。

    于念念吃惊二人看着挺熟的样子。

    “你们认识啊？”

    异口同声：“不认识。”

    秦怡无奈，只是对第一个给我差评的人印象深刻。

    “姐姐，正好我没吃饭，我来抽个盲盒吧！”于念念兴奋地看着屏幕,“爷爷，你也来一份吧？”

    于大爷连忙摆手：“不用了不用了，我刚才在家里吃饱了。”

    秦怡撇撇嘴，又不是每次都会抽到她不会做的菜。

    屏幕上菜谱跑马灯滚动了起来，七彩盒子也转了起来，于念念轻按停止键。

    【恭喜您抽到隐藏款紫盒！将获得酸菜鱼+板栗烧鸡+白灼菜心盒饭一份！】

    “哇！你真的是我的好运姐啊！隐藏款都能被我抽到，哈哈！”

    “100块能吃到这三个菜，好运姐你确定不会亏本吗？”于念念接过灯牌打印的菜票发出疑问。

    于大爷听到菜名不自觉的吞咽了一下口水，但想到昨天秦怡的那两道菜，燃起的那一点激动的小火苗又被浇灭下去。

    “不会啦，赶紧拿来吧。”秦怡都要伸手去抢那张菜票了。

    三菜全中！全中啊！都是她会的，简直太走运了，现在她迫不及待要在这老头面前露一手，以挽回昨天丢失的阵地。

    秦怡给于大爷跟于念念又抓了一大把瓜子。

    就撸起袖子钻进车厢厨房认真干活。

    酸菜鱼是道汤菜，那重点就是这个汤一定要微酸咸鲜。

    先将鱼肉片好腌制。

    鱼头、鱼尾、和鱼骨都是为了这道菜的汤汁奉献的它。

    大锅热油，先把鱼头鱼尾鱼骨煎一煎，再放入姜葱提提鲜。

    接着放入切好的酸菜和泡椒炒到热气腾腾，香味四溢。

    倒入热水，将鱼汤煮到产生乳化作用，形成天然的奶白色。

    到这一步，过滤掉奉献的鱼身材料，只留这一碗浓郁的鲜汤。

    然后就可以下入之前腌制好的鱼片，记得要一片一片地放，避免黏在一起。

    大约一分钟，鱼汤微沸时就能捞出，不要煮老咯。

    最后一步很关键。

    准备新鲜的青花椒，因为新鲜的会自带一股清新的柑橘香，口感更甜鲜。

    将它放在鱼汤之上。

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