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    距离将鸡肉、鸭肉和猪蹄加入汤中已经过去了两个小时。此刻，这锅汤已经足够煮好准备上桌了。

    徐乐取出了之前准备好的鸡胸肉和鸭胸肉，还有800克的猪脊髓。

    他把这些肉放入了搅拌器里。

    随着搅拌器的声音响起，鸡胸肉很快就变成了糊状物。

    徐乐把锅里的鸡肉、鸭肉和猪蹄全部捞出来，再把汤过滤了两次，确保没有留下任何残渣。

    下一步是“清汤扫底”。

    这个步骤是指清除掉锅中的杂质，以使汤变得异常清澈。

    汤稍微冷却后，徐乐开始加入切碎的鸡胸肉。

    生肉加入锅中，再煮沸约十分钟。

    在这个过程中，由于热力的作用，鸭肉膨胀了起来，很快吸收了汤的味道。同时，杂质也浮到了汤的表面。

    徐乐把锅中浮在表面的杂质捞掉，再次过滤一遍汤。

    一次过滤后，汤的澄清度明显提高。

    然而，这只是“扫底”的第一次。

    还要进行两次才能完成。

    扫底的顺序绝对不能改变。首先要用鸭肉，然后是猪肉，最后加入鸡胸肉。

    这是由于三种肉的质地不同决定的。由于鸡胸肉最娇嫩，所以放在最后加入，可以使整锅汤变得最清澈。

    经过三轮“扫底”，徐乐已经过滤好了整锅汤。

    这锅经过数小时煮沸的汤已经彻底没有了杂质，变得异常清澈！

    通常来说，普通的过滤只能去除汤中的大块残渣。

    但是通过“扫底”，所有肉眼看不到的杂质都能被去除，使得整锅汤都变得清澈明亮。

    呼——
    徐乐用一个大勺子把锅中的汤都舀到了一个透明玻璃容器里。

    这锅汤略带着微黄的颜色，看起来就像水一样清澈。

    若没有提醒，任何人看到这锅汤可能会误以为它是某种饮料或茶，却不会想到这是一锅……汤！

    经过彻底过滤的汤也被称为这道菜的“开水”。

    毫不夸张地说，这锅鸡汤早已纯净无杂质，像水一样清澈！

    这也是[开水白菜]这道菜最复杂的步骤，而徐乐已经顺利完成。

    至于[宝塔肉]这道菜最复杂的部分，徐乐已经完成了。他只需等待两个小时，[宝塔肉]就会煮好。

    叮！

    徐乐身后的烤箱发出响亮的铃声。

    他设置的计时器已经到了45分钟。

    那款带有桂花甜酒味道的桂花甜酒戚风蛋糕已经烤好了。

    徐乐将蛋糕从烤箱里取出。这个八寸大小的蛋糕表面光滑，看上去非常蓬松。

    蛋糕一出烤箱，桂花香气和酒香夹杂在一起扑面而来。

    “没错，这就是桂花甜酒的香味。”

    徐乐满意地笑了笑。

    虽然这道菜不难，但它的配方并没有在系统商店里。这完全是他自己临时创作的，所以徐乐也不知道它的味道。

    但是当他闻到桂花的香味，看到蛋糕的柔软质感时。

    徐乐知道…这道菜一定会很美味！

    离比赛结束还有两个小时，徐乐手头上的工作并不多。

    现在最耗时的就是等待锅中的宝塔肉蒸熟，还有慢慢炖煮的鸡汤。

    至于比赛的主菜——蛋炒饭对徐乐来说并不难。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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