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惠面了，这个鸭子怎么不出水啊，因为我这个鸭子是磨鸭现杀的啊，只要把它泡泡水清洗干净就可以了啊，一定不要心急啊，一定要学点火把它卖。慢慢的煸炒，这样能够有效的去除异味，起到增香的作用，接下来来一点老抽上色，把它翻炒均匀，炒出酱香味啊，再加入啤酒一瓶，再加入适量的清水，没过鸭肉，小火烧三个小时啊，如果家里面有高压锅的，可以压20分钟，焖十分钟啊，这个呢，也是根据压个生长周期来决定的啊，因为它毕竟是老鸭嘛，肉质非常的紧实啊，大家一定要耐心的烧，把这个茎葱还有洋葱垫底啊，这一步的目的呢，就是为了增香，经过漫长的等待啊，三个小时过去了，这个时候的鸭子呢，烧的也差不多了，把手试一下，已经熟了，也不能烧的太烂啊，略有嚼头，很香。接下来把料渣清理干净，这样烧出来的老鸭比较清爽一点，拍摄不容。同意啊，大家给个关注，感谢支持，将提前切好的鸭血倒进去，来开始调头，放入食盐、鸡精、味精、白糖提鲜，再把提前拍好的蒜子倒进去，青红小米辣烧两分钟之后呢，关火，把它打到这个砂锅里，盖上锅盖把它烧热两分钟就可以了。今天的啤酒老鸭就分享到这了啊，感谢大家的耐心观看，如果大家平时里不知道吃什么，请记得留言告诉我，感谢大家关注点赞，我们下期再见。爸，这丫头真好吃，真香。有很多朋友在家做的白灼基围虾，要不没熟，要不就煮老了啊，肉质有点柴，今天呢我就把详细的教程分享给大家，哈喽，大家好，我是老三，今天买了点新鲜的基尾虾啊，给大家分享个白灼基尾虾，这个季节的基尾虾呢，稍微的便宜一点啊，22块钱就买到了啊，大家可以买一点回家尝试着做，最近呢有许多粉丝私信我啊，问我在家里面做这个白灼虾要不要去虾线，说去虾线会不会影响口感，这个肉质会不会不紧实了啊，我个人感觉呢，只要这个虾新鲜，你去虾线不会影响口感的啊，也不会影响这个虾的肉质，今天呢，我就把这个虾线去掉，用一根牙签对着虾的第二关节处啊跳出虾线啊，这个就是虾线，然后再把这个虾枪剪掉啊，这个扎手啊，再把这个虾爪子。给它清理掉啊，这样吃起来呢更加的卫生啊，还有方便，还有虾胡子给它剪掉，这样就可以了啊诶大哥前几天看网上有的师傅说做白灼基围虾不用放一滴水，那个是怎么做的，能好吃吗？你想一想白灼基尾想不用一滴水能好吃吗？咱今天教的是家庭做法啊，保证煮出来的基尾虾呢营养不流失，入口鲜甜，肉质q弹，朋友们，我在此声明一下啊，这个鸡腿虾去虾线的饭店里面是不会去操作的啊，如果你在家里面不嫌麻烦的话，你就可以去虾蟹啊，接下来看我操作，接下来我们开始来煮虾啊，有很多朋友呢，他不知道这个水温啊，是开水下锅还是冷水下锅呢，接下来我就教给大家看一下啊，大家看一下这个锅底出现这个小泡啊，这个时候放入生姜还有食用盐，再来点色拉油啊，这个时候呢，就把虾倒进去，这个时候的。呃，水温呢，大概在七八十度，来一点料酒啊，大火把它煮熟了啊，一分钟就可以了啊，不然能把虾煮老了啊，把它捞出去，放在这个冷水里面过凉，接下来准备点小米辣，蒜头，生姜，切点小料啊，做蘸料，生姜切末，小米辣切圈，切点蒜泥，来点白芝麻，浇点热油，来两勺蒸鱼制油啊，再来一勺香醋啊。白糖少许，蚝油少许啊，把它搅拌均匀，非常开胃的，酱汁就调好了啊，下次摆好之后呢，把这个料汁放在中间，这样就可以开吃了。白灼鸡尾虾呢，看似简单，里面有很多的小技巧的啊，朋友们按照我这个方法去做呢，肉质绝对的鲜美。今天的视频就分享到这儿了，我们下期再见。为什么卤菜店的卤猪蹄颜色红亮，软烂入味又好吃呢？今天我就把详细的视频分享给大家，今天呢，我就教大家怎样卤这个猪蹄，大家在买猪蹄的时候呢，一定要选择这个前蹄啊，前蹄肉多，后蹄肉少啊，怎样辨别出这个是前蹄还是后蹄呢？大家看一下啊，这个掌心啊有三条杠。这个地方肉多啊，这个猪蹄呢，毛已经烧掉了啊，已经清洗干净，出过水了。为了节约时间呢，我们做菜啊，直接备主题吧，我要给大家介绍一下这个香料啊，有香叶，干花椒，白芷，小茴香，豆蔻，桂皮，八角，干辣椒啊，还有冰糖，冰糖呢是熬糖色用的啊，做这个卤猪蹄一定要用冰糖熬糖色，因为上色嘛，颜色红亮，特别的好看啊，还有准备好的生姜葱。接下来看我操作锅中少许底油，把冰糖倒进去啊，勺子呢，不停的搅动，让每一颗冰糖迅速的融化，这个时候的糖色呢，炒拔丝更好啊。但是炒糖色颜色还有点嫩啊，再把它稍微的烧一下，大家注意关卡里面那个泡泡啊。小泡变大泡，可以加入开水啊，大家看一下啊，这个熬糖色就是这样熬的啊，锅里呢无结晶啊，这个糖色熬的是最佳，这个糖色熬好之后呢，倒进这个汤碗中啊，费硬把这个处理干净的猪蹄呢放在这个高压锅里面啊，再加入开水，如果家里面没有高压锅的，直接放在这个煤气的话，炖的时候时间要长一点啊，把这个生姜葱倒进去，去腥啊，然后呢，再把这个香料呢装在这个宝鱼袋里面啊，把它捆扎结实啊，好放在里面，糖色水啊倒进去，加入生抽啊，再加入排骨酱。加入食用盐，味精，鸡精，还有少许的老抽啊，盖上高压锅盖子啊，高压锅上汽之后呢，开始算时间，压30分钟，焖20分钟啊，为什么要焖20分钟呢？想让它软烂入味，就要焖的时间久一点啊，这样呢也能节约煤气，把锅压锅里面的气排掉啊，看这个时候的猪爪已用啊，软烂入味。怎么样，看着非常有食欲吧，接下来我给大家说一下啊，这个卤汤呢，千万不要倒掉啊，生姜葱呢，挑掉之后把汤烧开之后呢，能储存起来啊，下次想吃其他的荤菜呢，可以放在里面卤啊，这个卤子越卤越香啊，是个宝贝，千万不要倒掉。好了，朋友们，今天的卤猪蹄视频就分享到这了朋友们好，今天给大家分享羊蝎子火锅，接下来我来介绍一下做羊蝎子火锅所用的食材，提前泡好水的羊蝎子啊，泡两个小时以上，一定要把里面的血水啊给它冲干净。来介绍一下所用的香料，有香叶、桂皮、小茴香、八角、白芷、豆蔻，有草果、肉蔻、砂仁，还有这个香茅草啊，麻
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