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《美食圈外挂帝》 第1241章 直接进行食材替换(第2页/共5页)

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    只要汤好喝,配菜滋味鲜美,那就足够了。

   
    很快,大家陆续品尝完了鱼汤,纷纷放下了碗碟。

   
    何捷也看出大家的表情不太对劲儿,不过,这时候掌勺的大厨也在,于是没多说什么。

   
    等到大厨送完鱼汤,被带离会议室之后。

   
    何捷这才对着在座众人说道:“来吧,现在没有外人了,大家可以各抒己见,谈一谈对于这道创新汤品的最终评价,但说无妨啊!今天请大家过来,就是想集思广益,征询一下大家的意见,我们这边也可以作为参考。”

   
    他话音刚落,就开始陆续有人发表自己对于品尝鱼汤之后的评价和想法。

   
    几乎所有人的品评内容都差不多。

   
    汤很鲜美,味道非常不错,但是鱼肉的口感一般,配菜煮制火候不足,算是败笔之处。

   
    不过,谈到如何改正时,一时间,又没有人说话了。

   
    想要将鱼汤熬到这种鲜美的程度,选料方法应该是没有任何的问题。

   
    而且在刚才观摩烹饪操作时,大厨的掌勺过程也非常精湛,没有丝毫的毛病。

   
    可是,偏偏这样熬煮出来的鱼汤,却有些差强人意。

   
    虽然说鱼汤在品尝时,肯定是以喝汤为主,但是既然汤里有料,那肯定也会捎带品尝一番。

   
    食材的口感不好,反而影响到了鱼汤的品质。

   
    可要是将食材全部剔除,又不可能清汤寡水的直接端上桌,看着太也寒碜了。

   
    一时间,讨论陷入了僵持状态。

   
    何捷其实也挺犯愁的,这道申请的创新汤品,其实非常不错,无论是立意,还是最后的成品口味都非常好。

   
    只是食材的烹饪口感总是差了那么一点意思。

   
    美食协会这边的审核小组人员经过反复讨论,一致认为,只要可以将这点瑕疵进行改善,这道汤品会成为一道非常成功的改良菜肴。

   
    当初他们也是讨论分析了半天也没能拿出好的改善方案,这才想着召开一次小型的烹饪交流会议,看看能不能集众家之所长,找到一个好的解决方法。

   
    在座众人一时间没能提供什么有价值的建议,何捷下意识的看向了一直安稳坐着倾听其他人发言,默默无语的付宇。

   
    而鲁占龙此时也正看着付宇,小声询问道:“付厨,你刚才说食材不用整鱼的构想,是怎么样的啊?这边也没有外人,你也可以畅所欲言。”

   
    付宇摇了摇头:“我是觉得既然鲜鱼
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