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想做的滑嫩，鸡蛋里面必须打水。来上半勺清水，直接打入蛋液，这啥鸡蛋水炒鸡蛋哦，这还真没见过，前期准备工作都就绪，现在开始操作。做这道菜最难的就是不能让它糊底，所以他们提前预热烧锅，润锅是必不可少的。刘叔虽然身经百战，勺控过人，但是他也不能保证这道菜不糊锅。锅烧热之后，甩上一勺凉油，咱们把锅面上的每一个角落都滋润一下。很多朋友不明白刘师傅在做菜的时候为什么左腿总是上蹬下踢，他其实是用膝盖在控制这个火的大小。老板娘说，不让放一滴油，咱们得把这个油控干净。刘师傅随手掏出一把铲子，做这道菜必须用铲子，锅底微热，倒入蛋液，二蛋，感觉啊，刘师傅做这道菜心里也是没底，慌得一批上火开干。这个时候啊，蛋液边缘的地方已经熟了，要用铲子把它轻微的铲起来。刘师傅做这道菜啊，有一种有劲儿使不出来的感觉，不知道该从哪下手。小师傅在旁边呢，看着津津有味，医生毫无异义，却没有施展之地。给大家对比一下，这是前两天刘师傅炒酱油炒饭的画面，做酱油炒饭呢就感觉得心应手，一气呵成，那么做今天这个水炒鸡蛋呢，就感觉无从下手，老板娘着实给出了一道难题啊。不过二蛋呢，还是相信刘师傅，继续把熟的鸡蛋往里推，让其受热均匀，刘师傅的右腿还是在下面不停的忙，因为火候非常难掌握。锅边甩点水炒过鸡蛋的朋友都知道，不停的要在锅边淋入油，这样才能使你的锅面保持光滑，但是不让放油难就难在这儿了，没有油的加持啊，锅面会非常的糙，特别容易糊底。其实二蛋也在网上看过很多水炒鸡蛋的视频，他们大多数啊是锅里边放很多的水，水开之后在下入蛋液，其实和炖鸡蛋没什么区别，但是刘师傅做的这个每次在加水的时候都甩至锅边挥发了，所以他做的这道菜出品应该不会出水，到底出还是不出，一会儿见分晓，看到这里啊，二大有一种想把它捣碎的冲动，但是他为了鸡蛋的完整性，并没有选择这么做，因为咱们不放油，锅底的摩擦力太大，晃又晃不起来，真是棘手。好在这个鸡。蛋了，已经炒熟了，马上就可以出锅了，蛋液呢，也已经成型，把锅底给它撬一下好了出锅这道菜吃的就是滑嫩，你看它的表面啊，就像咱们吃的8成熟的溏心蛋一样。好了，装盘为了老板娘方便入嘴啊，咱们给它划开。大家可以看一下刘师傅做的这道水炒鸡蛋，锅底并没有水的存在，做的过程中更是没加一滴油，色泽金黄诱人，看上去滑嫩无比，触屏可以说是非常完美。那么今天二蛋貌似给大家尝一块儿，看看它的口感究竟如何，就这道菜足以体现了刘师傅高深的功底，不知道看视频的朋友们你们学废了吗？再给大家看一下它的锅底，没有任何的糊底和粘连，好了，赶紧上菜吧。这个水炒鸡蛋的口感有点类似于蒸鸡蛋羹。三个字，嫩滑无比。在家做这个蒸鸡蛋羹呢就很不方便，但是你不妨可以试一试水炒鸡蛋。朋友们，如果你喜欢这位师傅的操作小鸭蛋的解说，千万别忘了点赞转发评论关注草原二蛋，教教好做饭，我们下期见。厨长，咱们家老顾客啊，知道你是蒙古人，特意从家拿了条羊腿，让你给他做个孜然羊肉，还不让过油，让做的原汁原味，一看就是当地的羊，可以可以，我给他做，你知道如何快速的激怒一个内蒙人吗？你悄悄的在他耳边告诉他内蒙古的羊肉不好吃，你看看他的反应，这个梗呢，足以说明内蒙古的羊肉在内蒙人心里的地位。把这些拿过去，给大煲汤拿过去，看来今天这位顾客是想把孜然羊肉吃到爽，直接拿来一条羊前腿，厨长从上面剔下来2斤肉，然后把它切成了大块，你还别说，这哥们真的挺会吃羊腿肉，做土羊，羊肉那是一绝，有肥有瘦，但是最好选用羊后腿。羊肉切这么大的丁，做出来肯定没味儿，所以必须提前腌制一下，加入一勺盐，不用放味精，再来一小把孜然面，然后打合的兄弟又拿来一袋蒜蓉辣椒酱，腌制的时候加点这个酱，嗯，这个手法倒是有点独特，然后充分的把它抓拌均匀。今天吃这道菜的大哥绝对是个行家，通常酒店做孜然羊肉啊，都是要过油的，但是你看这个肉这么肥，再过一下油，那吃起来得有多腻。前期准备工作各位就绪，现在开始操作，今天呢，除壤操作二蛋给大家解说，前两天有几位网友啊，说老于什么都不会做，然后今天二代录视频，他就来捣乱了，简单清理一下锅具，然后预热烧锅，热锅下凉油，既然不让过油，让生煎，那咱们得把这个锅具啊，让它丝滑无比，油光锃亮，晾晒煸炒的过程才不会糊底，然后锅中下少许底油。油热之后下入羊腿肉，这个时候必须得换铲子了，如果这道菜过油的话，上浆不能少，打颗鸡蛋来点淀粉，但是客人要求生边，所以就可以省略这一步骤了。得亏这是羔羊肉，如果是大羊肉你还真炒不熟他韩师傅做菜勺工不能说是有多华丽吧，但是绝对没有多余的动作，韩哥你拿猛芋跟大家打个招呼吧，哎呀，有点小累，玩会游戏休息一下，顺便挣点车油钱，打游戏不能挣钱，然后呢，我跟你说，我这个游戏福利版本大升级，现在登录就领188，每升级级加3块，而且厂家限时7天10倍速度升级，玩几天就能领5000这么多，不会是假红包吧？这都是游戏推广期才有的活动，绝对支持你，要不信点击左下角链接下一个就知道，他说大家一定要来七灵国的草原旅游，来找他玩，蒙古人心胸宽广，热情好客，这个是出了名的二蛋呢，业余时间特别喜欢看nba，韩师傅做菜的风格啊，就好比是前两天刚进名人堂的邓肯，不华丽但是非常实用，那么咱们言归正传，少扯狼蛋。经过2分钟编。烧啊，里面的水汽羊油都已经炒出来了，接着咱们把它倒入漏勺控油，大家看到了，锅底非常的干净，没有任何的糊底，简单清理一下锅具，继续热锅下凉油。锅中下少许蒜片、葱花，小火煸炒，撤火，防止炒糊，紧接着加入几勺孜然粒，这个孜然粒啊
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