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通过望闻问切去判断，仅靠着热气的浓度，那得怎么定义啊？”

   
    “对啊！热气浓度有什么标准吗？平时还真没注意过这方面的事情。”

   
    公屏上面的消息还在不停的闪动，直播画面中，掌勺厨师再一次掀开锅盖，夹起一条鲜鱼如法炮制再一次放进蒸锅。

   
    同样的操作，同样的摆放手法，同样利索的动作。

   
    顿时所有人都沉默了！

   
    “中途真的没有掀开锅盖查看，我刚才仔细观察了，掌勺厨师确实时不时的会转头看一眼蒸锅，敢情还真是通过热气浓度进行的判断？”

   
    “有点夸张了吧？我靠，这热气看着没有什么差别啊，就是往上冒呗，还什么浓度，又没有仪器测量，谁能精准判断啊？”

   
    “这也有点太邪乎了吧？”

   
    不过，很快，摄像镜头的聚焦放大，大家也看到了蒸锅盘子里被摆放规整的三条鲜鱼。

   
    一时间，公屏上都变得干净了。

   
    大家都被眼前这一幕给震慑到了。

   
    盘子里的蒸鱼竟然摆放的严丝合缝，明明是用筷子夹取的，却一点都没有损坏鲜鱼的表皮状态。
   
    也是这个时候，大家才后知后觉的想起来，刚才处理鲜鱼时，掌勺厨师分明是直接将盘子放到了蒸锅里，中途根本没有进行鲜鱼位置摆放的尝试。

   
    也就是说，掌勺厨师只是通过眼睛的测量，就直接定位好了四条鲜鱼的摆放位置。

   
    意识到这一点，大家顿时越发的惊叹了。

   
    而此时，成都老字号川菜饭店后厨里，原本还是专注看着烹饪操作的王厨突然手忙脚乱的开始进行手机的录屏操作。

   
    只是，明明简单的步骤，他却做的很慌乱，而且握着手机的双手都有些微微颤抖！

   
    这怎么可能？

   
    仅仅是通过热气的浓度去判断锅里食材的熟度情况，而且完全没有通过直接查看食材，就精准的进行了操作。

   
    他是怎么做到的？

   
    四条不同品类的鲜鱼进行同锅蒸制对于付宇来说有难度，但是远没有想得那么大。

   
    经过教学实践课堂里的反复实操，他甚至总结出来一套行之有效的热气浓度判别规律。

   
    公屏上安静了。

   
    不论是烹饪新手，还是高手，都彻底失去了打字的兴趣。

   
    他们认真的看着烹饪操作，眼睛一眨不眨。

   
    接下来的时间，原本还挂上公屏上面的那些问题也都被清空了。

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